Nonpareil Farms / Idaho Potato Packers en Blackfoot, ID, que celebrará su 75 aniversario en 2021, se ha especializado en russets desde sus inicios, y los russets continúan siendo su enfoque.
"No estoy haciendo ninguna otra variedad en estos días", dijo Stephen Abend, director de operaciones de la empresa. Las noticias de Produce. “Estamos estrictamente enfocados en los russets de la más alta calidad disponibles. Esa ha sido la columna vertebral de nuestro negocio durante 75 años. Sentimos que sobresalimos en esa categoría y queremos seguir haciendo lo que siempre hemos hecho bien ”.
Cuando Idaho, que tradicionalmente había sido un estado productor de russet, comenzó a diversificarse hacia otras variedades de papa hace unos años, Nonpareil también experimentó con ellas. “Hemos envasado todo tipo de variedades de patatas”, dijo Abend. "Pero al final del día, Nonpareil se basó en la mejor papa marrón rojiza disponible y, avanzando hacia el futuro, eso es lo que queremos seguir brindando".
Ese futuro es ahora, ya que la cosecha de papa de 2020 está en marcha.
"Comenzamos la nueva cosecha el 10 de agosto" con Russet Norkotahs, dijo Abend. “La calidad ha sido excelente. Estamos muy contentos con la madurez. La forma y el tamaño se ven bien en este punto. Las temperaturas ambientales han sido propicias para cosechar y sacar una buena cantidad de producto del suelo a diario, y parece que las temperaturas van a funcionar con nosotros de ahora en adelante y, con suerte, nos permitirán unos buenos días de excavación ".
Nonpareil trabaja con varios productores de papa en Idaho además de la producción propia de la compañía. “Anticipo que iré de un extremo al otro del valle del río Snake”, dijo.
Pero no cualquier cultivador puede hacer el corte. Los productores con los que trabaja Nonpareil son aquellos que la compañía ha identificado como “que entregan constantemente lo que consideramos una papa de calidad Nonpareil”, dijo.
“La mayoría de mis papas provienen de la Reserva Fort Hall” dentro de un radio de 30 millas de Blackfoot, dijo Abend. "Esta semana [a fines de agosto], comenzamos a sacar papas de la reserva a medida que avanzamos hacia el este, y seguimos viendo una excelente calidad y un gran pelado".
Los rendimientos están por debajo del promedio, dijo.
Todos los barcos de patatas Nonpareil son Norkotahs o Burbanks. A excepción de ejecutar algunos Burbanks durante la temporada navideña de noviembre a diciembre, "somos estrictamente Norkotahs de agosto a abril".
Nonpareil empaca papas en una variedad de tamaños de bolsas de tres libras a 15 libras, tanto en polietileno como en malla, en “los clásicos empacadores, tanto de papel como corrugado. Y, por supuesto, también estamos empacando en contenedores ”, dijo.
La compañía también empaca cajas de cartón corrugado de 50 libras para servicio de alimentos.
"Mi oferta de marca sigue siendo la marca Nonpareil", así como la marca IPP (Idaho Potato Packers) original de la empresa, la marca Angus y la marca Magic, que se utiliza para los paquetes de servicio de alimentos No. 2,
"Estamos buscando una nueva tecnología de bolsas" en un esfuerzo por reducir la utilización de materia prima y así "ayudar a reducir nuestra huella de carbono", dijo.
A medida que la compañía entra en su 75a temporada como Idaho Potato Packers, está planificando algunas promociones específicas para la industria de servicios de alimentos en 2021 para celebrar ese hito, dijo Abend. Los detalles se darán a conocer a medida que se acerque el nuevo año.
Foto: Stephen Abend, Dandee Hale y Rulon Robinson de Nonpareil.