Procesabilidad

South Korean food giant Nongshim has introduced four new potato chip varieties, each developed in partnership with a different convenience store chain. Released on July 10, the "dining series" lineup...

En la mayoría de los hogares indios, las cáscaras de patata se desechan habitualmente como residuos de cocina después de preparar currys, parathas o patatas fritas. Sin embargo, estas cáscaras no son en absoluto inútiles: están repletas de potasio...

Buenas noticias para los agricultores y emprendedores de la región de Agra: el primer Centro de Incubación Común del Programa de Mejora de Microempresas Alimentarias del Primer Ministro está a punto de finalizarse en Dauki y pronto comenzará a funcionar...

Orion Corporation está a punto de alcanzar 1 billón de KRW en ventas anuales de snacks de patata, categoría que generó 874 mil millones de KRW el año pasado, de los cuales el 73% provino del mercado internacional...

Lanzada a principios de 2017, Koikeya Pride Potato se labró una nueva categoría premium en el mercado de las patatas fritas desafiando la sabiduría convencional, concretamente, omitiendo el proceso de escaldado para conservar...

La cadena de restaurantes surcoreana Han-sot Dosirak ha presentado un nuevo plato de temporada llamado "Patata Remolino" (Patata Torbellino), elaborado con patatas nuevas cultivadas localmente y cosechadas este verano. Este innovador plato...

La eterna lucha de los padres por lograr que sus hijos coman verduras ha encontrado una solución inesperadamente deliciosa en Japón. Riken Vitamin, una empresa de investigación alimentaria y condimentos con raíces en Japón...

Si bien los ñoquis de patata italianos suelen acaparar toda la atención en el mundo de las empanadillas europeas, los Mohnnudeln austriacos (fideos con semillas de amapola) merecen el mismo reconocimiento como un plato reconfortante, rústico pero refinado. Esto...

Lamb Weston trae la innovación de papas de última generación a WOFEX Manila 2026. Haciendo su debut en Filipinas, Snap Fries, Frenzy Fries y Original Mash Cup desbloquean papas fritas crujientes en el cielo y redefinen la papa...

Una delegación del Instituto Tecnológico de la Universidad Agraria Estatal Rusa – Academia Agrícola Timiryazev de Moscú (RGAU-MSHA) participó en la conferencia científico-práctica "Estado actual y tendencias emergentes en...

La reconocida chef belga Mallory Gabsi, ex concursante de Top Chef y propietaria de un restaurante con estrella Michelin, ha traído la auténtica cultura belga de las frituras a París con la apertura de "140°", un restaurante de frituras tradicional...

Las patatas fritas de estilo rústico francés de la marca Ramdam se han hecho con el primer puesto de su categoría en la aplicación Yuka, con una impresionante puntuación de 78/100 y la única calificación de "excelente" entre...

Enfoque en la industria: Filtración de aceite para freír y enfriamiento rápido de Economode: Cómo la eliminación de partículas finas prolonga la vida útil del aceite para freír y la vida útil de los snacks. Economode Food Equipment fabrica sistemas de eliminación de partículas finas y enfriamiento rápido de aceite...

Este verano, Pringles revoluciona las barbacoas al fusionar dos clásicos de la temporada —patatas fritas y perritos calientes— en una nueva y atrevida creación. Los Pringles Pop Dog Buns de edición limitada son suaves y están elaborados con patata...

Los fabricantes rusos están fortaleciendo su posición en el altamente competitivo sector de los snacks, reduciendo la brecha con los actores internacionales. Según el último estudio de ROMIR realizado utilizando el Índice de Reputación Global...

El mercado de productos de patata deshidratada está experimentando un sólido crecimiento, impulsado por los cambios en los estilos de vida de los consumidores y la creciente popularidad de los alimentos listos para consumir. Las patatas deshidratadas conservan el valor nutricional de las patatas frescas...

En Kenia, la patata es el segundo cultivo alimentario más importante después del maíz, y sustenta a unos 800,000 pequeños agricultores y a una vasta cadena de valor de transportistas, productores de semillas y vendedores ambulantes en...

Los jóvenes consumidores siguen comiendo entre comidas, pero la forma en que eligen sus alimentos está cambiando rápidamente. El sabor por sí solo ya no decide la compra: los jóvenes de hoy están cada vez más interesados ​​en cómo se elaboran los productos...

En la remota aldea de montaña de Jianglingshang, enclavada en el condado de Chun'an, Hangzhou, se ha producido una notable transformación en los últimos ocho años. Lo que antes era una historia de penurias —ancianos agricultores...

Fanidhar Mega Food Park Pvt. Ltd., uno de los principales fabricantes y exportadores de productos de patata de valor añadido de la India, ha anunciado su participación en JFEX 2026, la feria internacional de alimentación y...

Orion ha anunciado el inicio de la producción de sus populares marcas "Pocachip" y "Swing Chip", utilizando patatas nacionales recién cosechadas de la temporada actual. Estas patatas fritas, elaboradas con patatas nuevas,...

El gigante alimentario surcoreano Nongshim ha anunciado el lanzamiento de un nuevo e innovador snack, "Patatas fritas con sabor a yeop-tteok rosado", desarrollado en colaboración con el renombrado restaurante "Dongdaemun Yeopgi Tteokbokki". Este...

Economode fabrica líneas de producción de patatas fritas con capacidades de 50 a 500 kg/h. Una guía paso a paso para elegir la capacidad adecuada según la etapa de su negocio.

Sencilla, nostálgica y rápida de preparar, esta receta transforma las humildes patatas en las protagonistas de la comida. Las patatas al estilo campestre combinan a la perfección con esponjosas tortitas y huevos fritos para una cena ligera...

En Ningbo, China, los lugareños conocen cariñosamente a las patatas como "taro occidental" o "boniatos". Un plato muy apreciado, elaborado con taro aplanado (patatas prensadas), se ha convertido en una comida reconfortante muy popular...

La industria belga de procesamiento de hortalizas y patatas está dando la voz de alarma ante la nueva legislación francesa sobre sostenibilidad conocida como EGAlim 3 y su certificación HVE de nivel 3 (Alto Valor Ambiental). Mientras tanto...

Tesco ha incorporado los panecillos para hamburguesas de patata Tesco Finest a su gama de productos de panadería de marca propia de alta calidad, posicionándolos como la opción ideal para los consumidores que buscan mejorar sus ofertas de barbacoa este año...

Co-op ha introducido nuevos paquetes de patatas de la línea "Lo mejor de la temporada" en todas sus tiendas, convirtiéndose en la primera cadena de supermercados de conveniencia del Reino Unido en adoptar un enfoque de variedad estacional. La gama incluye patatas para asar, puré, hornear, etc.

El condado de Goseong, en la provincia de Gangwon, Corea del Sur, está impulsando la comercialización del "Gamja Sirutteok", un plato tradicional local elaborado con las patatas típicas de la región. Este plato, de textura masticable y sabor suave...

La región de Ulyanovsk ha sido reconocida como una de las zonas más económicas de Rusia para comprar los ingredientes necesarios para preparar un plato tradicional: las patatas fritas. Según un...

En el pueblo de Longyang, ciudad de Tengzhou, la cosecha de patatas de primavera está en pleno apogeo y los agricultores locales están reportando rendimientos récord. Como una de las principales zonas de producción para la "Tengzhou...

Utz Quality Foods, fabricante de snacks con sede en Pensilvania y filial de Utz Brands, ha retirado voluntariamente del mercado ciertos sabores de papas fritas Zapp's y Dirty debido a una posible contaminación por salmonela. La empresa...

Trader Joe's, la popular cadena de supermercados conocida por sus creativos aperitivos y postres, acaba de lanzar su propia versión de una popular comida callejera coreana: palitos de patata con queso. Inspirados en...

En Gales se ha inaugurado una nueva máquina expendedora de autoservicio que ofrece patatas fritas recién hechas. Captain Chip, la empresa responsable de esta innovación, ha instalado su primera unidad en Eagles Meadow...

Las NUEVAS Snap Fries, Frenzy Fries y Original Mash Cup, que debutan en Singapur, ofrecen patatas fritas crujientes que te dejarán sin aliento y redefinen la innovación en el mundo de las patatas para las cocinas de hoy. Singapur, 29 de abril de 2026 –...

La región de Lipetsk continúa ocupando posiciones de liderazgo en Rusia en la producción de diversos productos alimenticios, con resultados particularmente notables en el procesamiento de la patata; la región se mantiene...

El Akimat de la región de Pavlodar ha firmado un memorando de cooperación con la empresa china Snow Valley Agricultural Group Co. Ltd. para implementar un proyecto de inversión a gran escala destinado a...

HyFarm, la división agroindustrial de HyFun Foods, ha firmado una alianza estratégica con Sri BioAesthetics Pvt Ltd para abordar desafíos críticos en el cultivo de patatas de siembra y la estabilidad de la calidad del procesamiento.

Según informa la prensa, la empresa agrícola LLC "Sergievskoye" ha recibido permiso para construir una planta de producción para el procesamiento primario y profundo de patatas en el distrito urbano de Kolomna, en la región de Moscú.

El mercado mundial de patatas fritas se ha convertido en una industria de procesamiento de alimentos de gran envergadura, alcanzando aproximadamente los 18.44 millones de dólares en 2025, con un crecimiento anual constante que promedia el 6.6% desde 2020. Según las previsiones,...

El Centro de Tecnología Agrícola de la ciudad de Siheung, en Corea del Sur, celebró una ceremonia de intercambio de tecnología y acuerdos de transferencia de tecnología el 30 de enero para mostrar los nuevos productos agrícolas procesados ​​desarrollados mediante la colaboración entre...

A medida que la tendencia de consumo centrada en la salud cobra fuerza, el mercado de aperitivos tradicional estadounidense, dominado por las patatas fritas, está experimentando una transformación significativa. Según un informe de Bloomberg del 17 de marzo, los estadounidenses...

El condado de Minle, en la provincia de Gansu, adhiriéndose a su estrategia de desarrollo "Minle Pastoral", está acelerando el proyecto de Fase III de Gansu Aweike Potato Processing Co., Ltd. como motor principal para...

El Tour Internacional de la Papa (IPT) continúa expandiendo la cooperación global y se enorgullece de presentar a un nuevo socio tecnológico: MATTON Machinery. Esta alianza aúna tecnología y experiencia para...

Las patatas fritas gruesas de triple cocción de 19 mm de Lamb Weston, la última incorporación a su gama Stealth, han recibido el sello de calidad "Producto Aprobado" por el prestigioso Gremio de Chefs, ya que...

El fabricante japonés de aperitivos Yamayoshi Seika ha suspendido la producción de seis productos, incluidas sus patatas fritas con sabor a wasabi y carne de res, conocidas como Wasabeef, debido a las dificultades para conseguir el aceite pesado que se utiliza en su elaboración.

La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) ha llegado a un acuerdo histórico con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de México para permitir envíos de papas frescas canadienses para...

Kuzbass ha consolidado su posición como principal exportador de patatas fritas de Siberia, gracias a un notable aumento de la capacidad de procesamiento local. En 2025, la región exportó 5,500 toneladas de patatas fritas...

A medida que la industria rusa de procesamiento profundo de cereales y patatas entra en 2026, lo hace como un mercado "emergente pero en aceleración". Si bien el país ha logrado localizar con éxito la producción de almidones básicos...

En la región de Huánuco, Perú, se ha identificado una variedad autóctona de papa azul con características únicas para el procesamiento industrial. Conocida como "Azul Quiti", la variedad fue encontrada dentro de...