A escala mundial, el mercado europeo representa dos tercios de las patatas congeladas que se exportan en todo el mundo, lo que lo convierte en el mayor exportador procesado del mundo. Según las últimas investigaciones, se espera que el mercado europeo de patatas fritas, patatas fritas, hojuelas y puré de patatas crezca de forma constante.
El mercado europeo se ha mantenido fuerte frente a la pandemia de COVID-19, siendo los chips la categoría de mejor desempeño. En términos de segmentación del mercado, la investigación muestra que los países de Europa occidental, que incluyen algunos de los productores y procesadores de papa más grandes del mundo, están consolidando su posición de liderazgo. Sin embargo, existe un gran potencial de crecimiento en los países de Europa del Este, desde Polonia hasta Rumania, Hungría o la Federación de Rusia.
Visión general del mercado europeo
El mercado europeo está utilizando cerca de 20 millones de toneladas de patatas para su procesamiento y exportación en 168 países del mundo, según información reciente. Traducido en dinero, esto equivale a 1,13 mil millones de euros en el frente de las papas fritas congeladas, con una facturación anual de 8 mil millones. La fuerte posición europea también es válida para las patatas crudas, como anteriormente reportaron.
Patatas fritas: una categoría constante
El último europeo datos del mercado muestra que el mercado de patatas fritas en Europa no se vio afectado significativamente por la pandemia, en comparación con otros productos de patata procesados o la industria alimentaria en general. Tal resistencia a la crisis se atribuyó a la solidez de la demanda de los consumidores y los analistas dicen que el mercado de chips en Europa seguirá siendo sólido en el corto y mediano plazo. Durante los próximos 10 años, se espera que el mercado de chips crezca, expandiéndose con una tasa compuesta anual de casi el 1% y aumentando el volumen de mercado a 2 millones de toneladas para fines de 2030.
Se espera que el segmento europeo de papas fritas se recupere
La categoría europea de papas fritas ha sido la más afectada de todas, con los puntos de venta de servicios de alimentos en toda Europa cerrados o parcialmente abiertos debido al COVID-19. Como tal, el mercado de las patatas fritas se está reiniciando lentamente y se prevé que supere el declive y el estancamiento, sin embargo, persiste la incertidumbre en cuanto a su crecimiento.
Hay una perspectiva positiva para esta categoría en Europa, ya que muchos procesadores se han adaptado a la pandemia, acomodando las necesidades de las cadenas de restaurantes de servicio rápido (McDonald's, Burger King, KFC, Taco Bell y muchas otras), así como otros servicios de comida. establecimientos, que se han centrado en ofrecer comida para llevar, para contrarrestar los efectos de las medidas de cierre. Esto condujo lentamente al crecimiento dentro del mercado de entrega de alimentos, y las papas fritas siguieron siendo un favorito de los consumidores.
Las hojuelas de patata aumentarán el segmento industrial europeo
Los copos de patata representan un segmento clave en la industria procesadora de patatas del mercado europeo, ya que son un ingrediente versátil que se utiliza especialmente en puré de patatas de producción industrial, pero también en una variedad de otros alimentos. Tanto la demanda de consumo como la industrial se vieron afectadas por COVID-19, especialmente en los canales de servicio de alimentos. Sin embargo, los datos muestran que hay señales que apuntan a un rápido retorno al crecimiento, especialmente en Europa Occidental.
Conclusión
Para concluir, se estima que el mercado europeo ocupa la mayor parte del mercado mundial de procesamiento de papa, en términos de valor y volumen, debido a un gran número de procesadores en Occidente, especialmente en Alemania, Reino Unido, Francia, Países Bajos, y Bélgica. Por otro lado, Oriente muestra una gran promesa de crecimiento futuro. Los datos muestran que la Federación de Rusia sigue siendo el mayor consumidor de patatas procesadas, representando casi el 35% del volumen total en Europa del Este, con Ucrania en segundo lugar y Rumania en tercer lugar, con alrededor del 16% del consumo total. En general, el mercado europeo de patatas procesadas muestra signos importantes de recuperación en la era posterior a la pandemia, y la demanda de los consumidores aumenta en casi todos los países de la UE y fuera de la UE.