Elea alojará un seminario web el martes 27 de septiembre durante el cual los participantes aprenderán más sobre los sistemas PEF Advantage de la compañía y los beneficios del producto crudo tratado con Campo eléctrico pulsado (PEF) tecnología. Los especialistas de Elea guiarán a los participantes a través del proceso de producción de patatas fritas y patatas fritas, centrándose en los numerosos beneficios de la tecnología PEF durante cada fase del proceso.
El director general Stefan Töpfl y el ingeniero científico de Elea, Kevin Hill, discutirán los beneficios en términos prácticos y explicarán en detalle el retorno de la inversión que los procesadores pueden esperar, incluidos los ahorros en los costos de aceite para freír, energía y agua.
El sistema Elea PEF Advantage Belt mejora la calidad y el rendimiento del producto al tiempo que reduce los costes de procesamiento. Materia prima tratada con Campo eléctrico pulsado (PEF) son más fáciles de cortar o rebanar y, además, muestran menos roturas durante el procesamiento. La aplicación de PEF permite acortar el tiempo y la temperatura de fritura y reduce aún más los cambios no deseados en la calidad general del producto final.
Al final del seminario web, habrá una sesión de preguntas y respuestas que permitirá a los participantes abordar cualquier pregunta que puedan tener sobre la tecnología PEF.
Una fuente: https://www.potatonewstoday.com