Aquí tienes una receta de Bratkartoffeln, un plato popular alemán de patatas fritas:
Ingredientes:
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- Cebolla 1, finamente picada
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
- Hervir patatas: Empiece por hervir las patatas cortadas en rodajas en agua con sal durante unos 5 minutos. Quieres que estén parcialmente cocidos pero aún firmes. Escurrir las patatas y reservarlas.
- Saltear cebollas: En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Añade las cebollas finamente picadas y sofríe hasta que se vuelvan traslúcidas.
- Agregar papas: Aumente el fuego a medio-alto y agregue las papas parcialmente cocidas a la sartén. Extiéndelas en una capa uniforme.
- Cacerola fríe: Deje que las patatas se cocinen sin revolver durante unos minutos para permitir que el fondo adquiera un color dorado. Luego, voltea las patatas con cuidado para que se doren por el otro lado. Repita este proceso hasta que todos los lados de las patatas estén crujientes y dorados.
- Agregar mantequilla: Una vez que las patatas estén casi cocidas, añade la mantequilla a la sartén. Esto agrega un rico sabor y ayuda a que las papas adquieran una agradable textura crujiente.
- Temporada: Sazone los Bratkartoffeln con sal y pimienta al gusto. Ajusta el condimento según tu preferencia.
- Para decorar: Espolvoree perejil fresco picado sobre los Bratkartoffeln para darle un toque de frescura y color.
- Servir: Transfiera las papas fritas a una fuente para servir y disfrútelas calientes como una deliciosa guarnición.
Los Bratkartoffeln suelen servirse con una variedad de platos principales y son un delicioso complemento para cualquier comida de inspiración alemana. ¡Apetito Guten!