COVID-19 ha cambiado la forma en que los australianos comen y compran a largo plazo. Las restricciones continuas significan menos viajes de compras, canastas más grandes, más compras locales y un cambio significativo hacia la compra de comestibles en línea.
Con más comidas consumidas en casa, los alimentos frescos han ocupado un lugar destacado en el carrito de la compra. Los productos frescos, el alimento de la naturaleza que estimula el sistema inmunológico y un componente clave de las comidas, han experimentado un fuerte aumento en las ventas desde que golpeó la pandemia. Ya sea por el deseo de pasar menos tiempo en la tienda o por razones de seguridad, las frutas y verduras han experimentado un cambio significativo hacia los productos preenvasados, que ahora representan más de la mitad (53%) de las ventas de productos en dólares en los principales supermercados.
Los principales supermercados, que representan las tres cuartas partes del mercado, registraron un aumento en las ventas de productos agrícolas del + 11.7% de marzo a octubre de 2020, y los productos preenvasados contribuyeron con casi dos tercios de ese crecimiento. Con un precio promedio por kg un 25% más alto que las frutas y verduras sueltas, los productos preenvasados tienen un valor agregado a la categoría.
Los productos preenvasados permiten la venta online
COVID-19 ha avanzado varios años en la adopción de las compras en línea de productos frescos; Los productos en línea representan ahora el 6% de las ventas de comestibles de Australia, un aumento de dos puntos de participación en comparación con el mismo período del año anterior. Casi la mitad del asombroso aumento del 64.7% en el volumen de ventas en línea para el producto total se atribuyó al segmento preenvasado. Tradicionalmente, los productos más duros como las patatas, las zanahorias y las manzanas han encabezado la lista de productos agrícolas en línea; sin embargo, los productos preenvasados permiten comprar productos más blandos en línea, al mismo tiempo que permiten a los compradores en línea tomar decisiones de compra rápidas sin tener que preocuparse por la manipulación adicional de sus productos.
¿Quién compra productos preenvasados?
Dado que los productos preenvasados están disponibles tanto en la tienda como en línea, hay poca diferencia entre el perfil demográfico de la etapa de la vida de un comprador preenvasado y uno suelto. Sin embargo, los productos preenvasados tienen un sesgo hacia hogares más grandes. Dado que los hogares de 1 a 2 personas constituyen casi la mitad de la población australiana y siguen mostrando un fuerte crecimiento, es importante que los proveedores tengan una oferta para satisfacer tanto a los hogares pequeños como a los más grandes.
¿Y la sostenibilidad?
Aunque el paquete preenvasado ofrece una forma rápida y conveniente de comprar productos, los problemas de sostenibilidad plantean un problema. Los australianos usan un promedio de 130 kg de plástico por persona cada año y solo un 9% de eso se recicla. Peor aún, se estima que 130,000 toneladas de plástico llegarán a nuestras vías fluviales y al océano. Con ALDI anunciando el lanzamiento de productos envasados de manera sostenible y el compromiso de reducir el plástico en un 25% para 2025 en sus tiendas; y otros minoristas que ofrecen reciclaje de plásticos blandos en tiendas donde se pueden traer bolsas / envoltorios de productos frescos para su reciclaje a través del programa Redcycle, parece que puede haber algo de movimiento en este espacio. Los consumidores que aprecian y apoyan este cambio pueden acelerar la mudanza y, con la innovación continua en esta área, es posible reducir los desechos plásticos en este espacio.
La otra cara de esto, sin embargo, es el desperdicio de alimentos. Casi la mitad de todas las frutas y verduras producidas se desperdician, pero los productos preenvasados reducen el desperdicio en la tienda debido al tránsito y brindan protección adicional contra el deterioro en el hogar para que los consumidores puedan beneficiarse de la vida útil prolongada.
Tanto los minoristas como los consumidores se están dando cuenta de los beneficios de los productos frescos preenvasados más que nunca. Además de reducir el desperdicio y el daño causado durante el transporte, el preempacado facilita el escaneo correcto del producto en el momento del pago. Los beneficios para el consumidor son productos y frutas y verduras de mayor duración que no han sido manipulados por otros compradores; sin embargo, tener el tamaño de paquete correcto para hogares más pequeños y avanzar hacia una oferta preenvasada más sostenible facilitará el crecimiento en este espacio.
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