Las patatas no sólo son deliciosas sino también muy nutritivas. Son una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética. Ya sea trituradas, fritas o al horno, las patatas siguen siendo un alimento básico en las dietas de todo el mundo. Desde papas fritas hasta samosas, este tubérculo versátil se ha introducido en innumerables cocinas. La Fiesta Nacional de la Papa 2024 tuvo como objetivo crear conciencia sobre la importancia nutricional de la papa y su papel en la seguridad alimentaria.
El evento tuvo lugar los días 9 y 10 de marzo en la estación regional del Instituto Central de Investigación de la Papa del ICAR en Modipuram, Meerut. Este vibrante evento reunió a agricultores, investigadores, empresarios y entusiastas de la papa para celebrar la humilde pero versátil papa y explorar tecnologías de vanguardia en su producción.
El festival tenía como objetivo promover la conciencia sobre los últimos avances en el cultivo, procesamiento y utilización de la papa. Se alentó a los agricultores a adoptar tecnologías innovadoras de producción de patatas. Se llevaron a cabo discusiones detalladas sobre los logros en el desarrollo de la papa en la India y la exploración de perspectivas futuras. El festival organizó una sesión técnica de dos días que cubrió temas como variedades avanzadas de papa, semillas saludables, productos procesados, mecanización agrícola, funciones de la industria e innovaciones en protección de cultivos.
Los estudiantes demostraron sus habilidades culinarias preparando cinco categorías de platos a base de patatas. Desde el clásico puré de patatas hasta creativos postres de patatas, el concurso mostró la versatilidad de este querido tubérculo.
La Fiesta Nacional de la Papa 2024 celebró la papa en todo su esplendor. De cara al futuro, sigamos innovando, colaborando y apreciando la humilde papa, uno de los alimentos más queridos del mundo.