Idaho vio un buen clima durante la cosecha de papas de este año, que comenzó en agosto y terminó en octubre. “La cosecha incluso terminó un poco antes de lo habitual este año debido al buen clima, tuvimos condiciones ideales”, dice Ross Johnson de la Comisión de la Papa de Idaho.
Volúmenes medios y alta demanda minorista este año
La siembra de papa para Idaho coincidió con el inicio de la pandemia. Debido a las interrupciones del mercado causadas por la pandemia, se plantaron menos acres en previsión de posibles interrupciones del mercado a largo plazo. “Este año se plantaron alrededor de 13,000 acres menos. Pero, debido al clima fantástico que tuvimos durante la temporada de crecimiento, vimos cosechas realmente fuertes, por lo que al final el tamaño de la cosecha terminó siendo similar a lo que había sido en años anteriores ”, comparte Johnson.
Si bien al comienzo de la pandemia la demanda de servicios de alimentos se redujo precipitadamente, los pedidos minoristas superaron a los suministros. “Algunas semanas, las ventas duplicaron lo que eran en años anteriores, y algunos transportistas incluso tuvieron que encontrar formas de agregar capacidad de ensacado adicional a sus cobertizos para administrar el aumento de la demanda que hemos observado en todos los ámbitos para todas las variedades”, dice Johnson. . “El servicio de alimentos, aunque aún no ha vuelto a los niveles anteriores a la pandemia, está comenzando a recuperarse. Inicialmente, la alta demanda minorista pudo compensar la pérdida del servicio de alimentos, pero hemos visto que ambas son vías importantes para nuestra industria. En la Idaho Potato Commission, tenemos dos equipos que trabajan codo con codo: uno para el sector minorista y otro para el sector de servicios de alimentos. Estos equipos han estado trabajando juntos para encontrar formas de ayudar a nuestros distribuidores a maximizar las ventas de papas de Idaho ”, agrega.
Las ventas navideñas experimentan un aumento
Si bien las celebraciones navideñas se ven muy diferentes este año, las papas continúan siendo un alimento básico que se sirve en todas las mesas. “Las reuniones son diferentes, pero el apetito sigue siendo el mismo y la gente todavía ama sus patatas. Para el Día de Acción de Gracias, vimos un aumento en las ventas en comparación con años anteriores: la semana de Acción de Gracias en 2019 obtuvo $ 89 millones en ventas, y este año vimos $ 94 millones en ventas en todo el país. En ciertas regiones, específicamente en el sureste, vimos un aumento de más del 10% en las ventas de esa semana. También esperamos ver cifras similares para Navidad ”, dice Johnson.
El aumento de las ventas de patatas también es un buen augurio para otros productos. Johnson explica: “En un estudio que hicimos recientemente, encontramos que cuando los consumidores compran papas, gastan un promedio de $ 85 en todo su viaje de compras, mientras que solo gastan un promedio de $ 43 cuando no hay papas en sus canastas. Por lo tanto, la Comisión ha estado trabajando con los minoristas para alentarlos a que pongan las papas al frente y al centro de las tiendas para llevarlas a las canastas de los consumidores más fácilmente, lo que ayudará a la categoría de productos frescos, así como a toda la tienda ".
La comisión también ha creado una variedad de materiales de marketing para ayudar a alentar a los minoristas con la comercialización de papas. “Creamos un montón de páginas de una página para darles diferentes ideas y ayudarles a comprender la importancia de la venta de patatas. Nuestros representantes de campo brindan soluciones de comercialización para todos los que almacenan papas de Idaho, y realmente vale la pena. También estamos trabajando para expandir la conciencia sobre las papas de Idaho, específicamente que Idaho hace más que papas rojas ”, concluye Johnson.