Los científicos de la Universidad de Florida desarrollaron un enfoque de modelado innovador para la evaluación de la adaptación climática y las oportunidades de mitigación en las cadenas de suministro de frutas y verduras y descubrieron a este respecto que las papas fritas, así como la salsa para pasta, son sorprendentemente resistentes al cambio climático.
Esta metodología utiliza la mejor tecnología disponible en la actualidad, los pronósticos resultantes deben tratarse con cierta precaución, dijo Clyde Fraisse, quien sigue a Senthold Asseng al liderar el equipo de investigación detrás del estudio.
"Esta investigación representa la primera vez que los científicos han podido evaluar cómo los cambios en nuestro clima y el aumento de la competencia por los recursos afectarán la capacidad de los agricultores para aumentar la producción de frutas y verduras", dijo Clyde Fraiss, profesor del departamento de UF / IFAS de ingeniería agrícola y biológica, citado por blogs de la Universidad de Florida. Sigue a Senthold Asseng en la dirección del equipo de investigación detrás del estudio.
La metodología innovadora incluye modelos de evaluación climática, de cultivos, económicos y de ciclo de vida (LCA), aplicados a las cadenas de suministro de papa y tomate de EE. UU. El modelo de cultivos muestra que se pueden utilizar estrategias de siembra para evitar temperaturas más altas. Las huellas de tierra y agua disminuirán con el tiempo debido a un mayor rendimiento, y invernadero Las emisiones de gases pueden mitigarse mediante la reducción de desechos y la modificación del proceso.
“[…] El empleo de tales métodos será esencial, ya que los sistemas alimentarios se ven obligados a adaptarse y transformarse para convertirse en carbono neutral debido a los imperativos del cambio climático”, dijeron los autores.
La nueva investigación, publicada en Nature Food, cuenta con el apoyo de una subvención del Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura, una rama del Departamento de Agricultura de EE. UU. El equipo de investigación ha sido codirigido por científicos de UF / IFAS, incluidos Fraisse, Gerrit Hoogenboom, profesor de ingeniería agrícola y biológica, y el ex profesor de UF / IFAS Senthold Asseng, que ahora es director del Centro Mundial de Sistemas Agrícolas en la Universidad Técnica. Munich.
El equipo de investigación interdisciplinario incluye a otros científicos del Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias, la Universidad de Arkansas, la Universidad de Illinois, la Universidad Estatal de Washington y los Servicios Ambientales y Económicos Agrícolas Mundiales.