La limpieza y desinfección del almacenamiento es importante, especialmente para minimizar la transmisión de enfermedades de una temporada a la siguiente. Este es un paso inicial crítico en las instalaciones de almacenamiento en las que los tubérculos se descompusieron debido a pudrición o “puntos críticos” donde se había producido la descomposición de los tubérculos durante la temporada de almacenamiento anterior. (leer parte 1)
Investigaciones previas en el Universidad de Idaho mostró que:
- La caspa plateada (causada por el hongo Helminthosporium solani) sobrevivió en aislamientos de espuma y pisos de tierra durante al menos 9 meses y en madera contrachapada y láminas de metal durante 3 meses.
- La pudrición anular bacteriana puede sobrevivir en superficies duras hasta 3 años y hasta 7 siete años en superficies de madera.
La posibilidad de que las plagas se transmitan de una temporada de almacenamiento a la siguiente hace que los siguientes procedimientos de limpieza sean imprescindibles para todas las operaciones agrícolas.
La limpieza y desinfección completa del almacenamiento consta de los siguientes pasos
1) Retire los restos vegetales y materiales extraños. Antes de la cosecha, prepare la instalación de almacenamiento para recibir patatas eliminando materiales extraños. Limpie la basura como tubérculos viejos, cinta adhesiva, madera, metal y aislamiento dentro del almacenamiento. Después de eliminar todo el material extraño visible, pase un imán sobre el piso para recoger los contaminantes metálicos restantes. Es igualmente importante limpiar la basura y los escombros que puedan haberse acumulado en el área directamente frente a las puertas del almacenamiento.
2) Retire de 1 a 2 pulgadas de piso de tierra y reemplácelo con tierra que no sea de papa. Este paso suele ser difícil de realizar de manera oportuna y a menudo puede pasarse por alto. Si la infección por caspa plateada es un problema permanente en el almacenamiento o es motivo de gran preocupación, este es un paso importante para reducir la propagación de la enfermedad. Los productores que hayan tenido pudrición anular bacteriana en sus granjas también deben reemplazar la capa superior de tierra en sus instalaciones de almacenamiento.
3) Lavar toda la instalación con jabón y agua caliente o vapor, luego enjuagar con agua. Probablemente el lavado se realice mejor con una lavadora a presión con agua caliente y detergente. Los detergentes a base de jabón suelen ser desinfectantes bastante eficaces por sí solos, pero son particularmente eficaces para disolver la savia de patata seca u otros residuos que puedan estar adheridos a suelos, paredes o equipos.
- Las lavadoras a vapor también pueden ser extremadamente efectivas para la limpieza de equipos. porque las altas temperaturas asociadas con el vapor lo hacen muy eficaz para disolver materiales secos. Desafortunadamente, no se puede confiar en que los limpiadores a vapor mantengan las temperaturas superficiales extremadamente altas necesarias para una desinfección completa durante el tiempo necesario. Para una desinfección adecuada, se deben mantener altas temperaturas de la superficie durante varios minutos o más.
- Paredes/tuberías de conductos; cuidado con las biopelículas. Recuerde también que algunas lavadoras a presión pueden carecer de presión suficiente para llegar a áreas elevadas de las paredes interiores y puede ser necesaria una escalera. Las tuberías de los conductos también deben limpiarse a fondo. Simplemente dejarlos afuera al sol no logrará una limpieza adecuada. Esto se debe a que los organismos que causan enfermedades en las patatas son capaces de sobrevivir en las superficies de almacenamiento y en los equipos bajo ciertas condiciones.
condiciones bastante duras. Lo hacen en grupos o películas de células rodeadas y protegidas por limo bacteriano seco, savia vegetal seca u otros materiales. Estas estructuras se denominan "biopelículas". Las biopelículas no sólo permiten que algunas células bacterianas sobrevivan, sino que también pueden ser muy difíciles de disolver y eliminar. - La exposición a la luz solar es un buen paso final. en la limpieza de equipos o tuberías de ductos, después de haber sido minuciosamente lavados y desinfectados.
4) Aplicar un desinfectante a todas las superficies. Esta sección también se aplica a los equipos utilizados en los sistemas de producción y manipulación de patatas. Se necesita una cobertura minuciosa y completa de todas las superficies, incluido el pleno, los conductos, el compartimento de almacenamiento y la caseta del ventilador.
Mantenga el desinfectante húmedo durante 10 minutos.. Hay varios ingredientes activos aprobados, todos los cuales tienen una eficacia similar siempre que se sigan algunas pautas simples. Lo más importante es mantener las superficies desinfectadas mojadas con la solución desinfectante durante al menos 10 minutos. Se ha demostrado que esta duración de exposición mata eficazmente los patógenos que probablemente se encuentren en los equipos y en las instalaciones de almacenamiento. Consulte la etiqueta del desinfectante para ver si es necesario enjuagar. Antes de usar cualquier desinfectante, asegúrese de que el producto esté etiquetado y registrado en el estado donde lo está usando.
Selección de desinfectante de almacenamiento
Las siguientes preguntas pueden resultar útiles en la selección inicial de un desinfectante de almacenamiento. Consulte la etiqueta (y la etiqueta complementaria) para ver lo siguiente:
- ¿Existe algún problema de seguridad o equipo de protección recomendado (EPP)?
- ¿El producto está etiquetado para superficies porosas y/o no porosas?
- ¿El producto está etiquetado para instalación de almacenamiento y/o equipo de manipulación de papas?
- ¿Se requiere un enjuague final?
- ¿El producto está etiquetado para uso únicamente en instalaciones y equipos para semilla de papa?
Papel de la superficie en la elección de un desinfectante. Una pregunta adicional que cabe plantearse a la hora de seleccionar un desinfectante adecuado es qué tipo de materiales de superficie se van a desinfectar.
Porosos versus no porosos. Una superficie "porosa" es cualquier superficie permeable como madera, aislamiento o piso de tierra. Por el contrario, las superficies "no porosas" se definen como
Ser impermeable, duro e inanimado, como el metal, el vidrio o el hormigón.
- Los hipocloritos de calcio y sodio pueden ser corrosivos para las superficies metálicas. Además, los hipocloritos y los productos de peróxido de hidrógeno son fácilmente inactivados por la materia orgánica y, por lo tanto, no son tan efectivos en el suelo y la madera. Las condiciones libres de suelo y escombros son vitales para obtener la máxima efectividad con este tipo de materiales.
- Si utiliza compuestos a base de cloro, almacene la solución a un pH de 6.0 a 7.5 para obtener la máxima eficacia. Evite mezclar compuestos de cloro con agua caliente o con otros productos a menos que la práctica esté específicamente permitida en la etiqueta.
Desinfectar durante 10 a 15 minutos; almacenamiento cerrado durante 2 semanas. Uno de los puntos más importantes a seguir es mantener las superficies mojadas con solución desinfectante por un mínimo de 10 a 15 minutos. Una vez que se complete este paso, cierre el almacenamiento durante 2 semanas y abra las puertas para ventilar y secar las superficies de almacenamiento. si 2 semanas
No es una opción, trate de dejar suficiente tiempo para que las superficies se sequen antes de llenar el almacenamiento con papas.
Químicas desinfectantes
La siguiente es una lista de químicos desinfectantes comunes disponibles, pero es posible que haya productos adicionales disponibles y más apropiados para la superficie que necesita desinfección:
- Hipoclorito de sodio
- Hipoclorito de calcio
- hipoclorito de amonio
- Dioxido de cloro
- quinolinolato de cobre
- Amonio cuaternario
- Peróxido de hidrógeno y/o mezclas de ácido peroxiacético.
Esta gama de productos químicos se utiliza en diferentes marcas producidas por diferentes fabricantes, y existen muchas variables en cuanto al porcentaje de ingrediente activo, las tasas de aplicación permitidas y si el producto está etiquetado o no para equipos de almacenamiento y manipulación de papas. El personal profesional, como su proveedor de servicios de almacenamiento, puede realizar todos o algunos de estos importantes pasos en la preparación para la cosecha entrante.
Limpie el almacenamiento antes de almacenar patatas de siembra.
Limpiar su almacenamiento también es un paso importante una vez que se retira el cultivo y antes de almacenar semillas de papa para cortarlas y plantarlas. Esto es especialmente significativo
para productores comerciales que habían aplicado previamente el inhibidor de brotes clorprofam (CIPC) con la posibilidad de que queden residuos en el almacenamiento. Pueden ocurrir retrasos de leves a severos en la emergencia y el crecimiento si la semilla se expone a residuos de CIPC. Se recomienda evitar almacenar semillas en un almacén que haya sido tratado con CIPC hasta que haya transcurrido un año desde el tratamiento y se haya limpiado minuciosamente la estructura del almacenamiento y el sistema de ventilación. Consulte siempre la etiqueta del producto CIPC para conocer las pautas y restricciones específicas para el almacenamiento posterior de semillas.
nora olsen es un especialista en papa de la Extensión de la Universidad de Idaho ubicado en Twin Falls. Phil Nolte es un especialista en semilla de papa de UI Extension ubicado en Idaho Falls.
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