En Europa, el calor ha provocado una disminución en el consumo de patatas, pero también en el rebrote de patatas nuevas en el campo. Por el momento, esto está provocando unas condiciones de mercado difíciles. Además, el coronavirus ha tenido un gran impacto en el mercado, especialmente en la industria de procesamiento, que aún no está funcionando a toda velocidad. Sin embargo, esto no se aplica a todos los mercados. Suiza ha registrado ventas récord, los precios han aumentado en Sudáfrica y la superficie cultivada y los precios de la papa también están aumentando en China.
Países Bajos: difícil venta de patatas tempranas
El comienzo de la temporada de patatas está actualmente marcado por dificultades, informa el director de una subasta de patatas holandesa. “Al principio, las ventas fueron bastante bien y las primeras semanas de las vacaciones de verano fueron bastante buenas, pero con el calor la situación se volvió mucho más difícil. Los volúmenes también son menores que en otros años. Hay mucha incertidumbre en el mercado. Las fábricas se están desacelerando, el mercado de futuros colapsó por completo en un momento y todo entró en caída libre. Esto dificultaba los negocios. Los comerciantes se han apartado y, con septiembre a la vista, las variedades tempranas y medias tempranas se eliminarán antes de que se acerque la temporada de almacenamiento de patatas ”.
“Los precios ya no eran tan altos, pero lo que están pagando las fábricas actualmente es completamente desastroso. Con suerte, pronto se venderán algunos volúmenes más, incluidos algunos para exportación ”, dijo el director de subastas. También espera que los rendimientos sean decepcionantes. Al principio, se dijo que la cosecha sería promedio, pero el clima cálido ha tenido un impacto significativo en el rebrote, con cosechas de prueba cada vez más por debajo del promedio de cinco años.
Alemania: dominan las patatas nacionales
Las patatas alemanas dominan el mercado nacional. La oferta es enorme en este momento y es más que suficiente para satisfacer la demanda. Debido al período de vacaciones, las ventas siguen siendo relativamente difíciles; sin embargo, los comerciantes no ven motivos para realizar ajustes de precios, por lo que los precios de la papa se han mantenido estables en general. La oferta nacional se complementa con lotes de los Países Bajos, Francia, Israel e Italia, pero la cuota de mercado de las patatas importadas está disminuyendo rápidamente en la actualidad.
Reino Unido: las importaciones y exportaciones de papa han caído drásticamente
Tanto la importación como la exportación de patatas se han reducido en comparación con el año pasado. Las importaciones de patatas frescas y procesadas en la temporada 2019/20 ascendieron a 1.03 millones de toneladas, un 10% menos que el promedio de 3 años y un 33% menos que el año pasado. Las importaciones de papas para procesamiento también han caído más drásticamente desde marzo, cuando el país estaba bloqueado y la demanda era muy baja. Las exportaciones son mucho más bajas que el promedio de 3 años. El precio del mercado libre sigue bajo presión debido al aumento de la oferta y la menor demanda. La mayoría de las patatas se comercializan por contrato; no está sucediendo mucho en el mercado libre.
Ha llovido mucho, lo cual fue bienvenido, pero también ha hecho que la cosecha sea un desafío. Algunos productores dejaron de cosechar hasta que volvió a secarse. Las altas temperaturas en combinación con las fuertes lluvias han provocado problemas internos de calidad. La situación en el mercado de procesamiento se mantuvo estable la semana pasada, con una mejor demanda siguiendo el esquema "Comer para ayudar" del gobierno. El regreso de los niños a la escuela en las próximas semanas también contribuirá a impulsar la demanda de patatas para procesamiento.
Francia: Se avecinan meses difíciles para el mercado francés de la patata
“La situación en el mercado de la papa es difícil actualmente. La cosecha temprana en Beauce y el consumo limitado de las familias francesas han hecho que la oferta sea mayor que la demanda ”, dice un productor. “Las fábricas, cubiertas por sus contratos, están ausentes en el mercado libre. Sigue siendo un efecto del coronavirus. La situación en el mercado de productos frescos parece más positiva hasta ahora, pero el período entre septiembre y diciembre será difícil. Los volúmenes que no son utilizados por la industria ciertamente aumentarán la oferta en el mercado de productos frescos. Las incertidumbres sobre el almacenamiento, después de que cese el uso del inhibidor de brotes CIPC, harán que los productores quieran vender sus productos rápidamente. Esto garantizará una gran oferta a finales de año ”.
Austria: el mercado se estabiliza
El sector austriaco de la patata ha entrado en aguas algo más tranquilas al comienzo del período de almacenamiento. La temporada de las variedades tempranas casi ha terminado, por lo que la presión en el mercado también parece estar disminuyendo. Los precios rondan los 10-12 euros / 100 kg para los calibres normales. Los tamaños grandes, sin embargo, "sólo" generan entre 5-8 euros / 100 kg. Debido a los bajos precios en origen en este último segmento de mercado, muchos están analizando el potencial de exportar a Europa del Este. "Esperamos encontrar compradores en Rumanía y Bulgaria en particular", dijo un productor.
Suiza: las ventas de patatas rompen todos los récords
El consumo de papa en el primer semestre de 2020 fue el más alto de los últimos 12 años. En total, los suizos consumieron 52.4 millones de kilos a través del retail. Sin embargo, los precios fueron comparables al promedio de los últimos tres años. En total, las ventas han aumentado un 5.8 por ciento en los últimos seis meses como resultado de la pandemia de coronavirus. En los últimos años, siempre ha habido una caída o un estancamiento de las ventas. Por último, el Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) señala la creciente popularidad de los productos elaborados a base de patata, incluidas las patatas fritas y el rösti.
España: precios a un nivel aceptable; los tamaños grandes son los que más sufren
El mercado español de la patata se ha reactivado en verano con la temporada en Castilla y León, la principal región productora del país, donde la cosecha ya está en pleno apogeo. A pesar de la difícil situación, marcada por el descenso de las ventas en el sector de la hostelería por la propagación del coronavirus, los precios de las patatas lavadas se mantienen en un nivel aceptable y están superando las expectativas de la industria. En consecuencia, otras regiones que se iniciarán pronto tienen buenas perspectivas.
Castilla y León ha tenido una primavera difícil con mucha lluvia, por lo que los cultivadores llevaron a cabo la plantación de forma muy paulatina. Como resultado, el producto llega de forma escalonada, lo que también asegura una mejor organización de la oferta y facilitará que los precios se mantengan en el nivel adecuado, contrario a lo esperado por el sector. En verano, el volumen de ventas no ha sido suficiente por la escasez de turistas este año. Sin embargo, la pérdida de facturación en el sector de la restauración se compensa en parte con el aumento del consumo de los hogares.
A pesar del optimismo generado por los precios de las patatas lavadas de calidad destinadas a los supermercados, que han sido rentables para el productor, las patatas grandes destinadas a la hostelería han estado luchando contra la caída de precios por la caída de la actividad en este sector. Dado que es difícil vender esos calibres grandes, los productores tratan de obtener menos de estos calibres para poder enviarlos al mercado. Además, Francia ya está comenzando a enviar patatas a España. Normalmente venden más cuando no hay producción en los campos españoles y eso no sucederá hasta noviembre.
Italia: las temperaturas de verano no ayudan con el consumo de patatas
En términos generales, la campaña de patatas nuevas 2020 ha sido buena, aunque no ha sido posible alcanzar los picos del año anterior. Afortunadamente, las existencias limitadas de patatas de la cosecha anterior se vendieron con bastante rapidez durante el período de bloqueo, un poco más rápido que el promedio de todos los tiempos. Actualmente, debido al calor del verano, se ha producido una caída en el consumo respecto a meses anteriores, según informa Unapa, la unión nacional italiana de productores de patata.
Si las temperaturas de verano no motivan el consumo de papa, será necesario esperar hasta los meses de otoño (septiembre / octubre) para una recuperación. Actualmente hay producción disponible del centro-norte de Italia. Los volúmenes son buenos, al igual que la calidad, y los precios son estables. Solo en el área de Bolonia hay algunos problemas relacionados con Agriotes litigioso. Lazio, Abruzzo y Veneto han obtenido buenas producciones. Además, Sicilia casi ha comenzado a sembrar. En comparación con otros países donde la cosecha de papa está más concentrada en un período determinado, Italia tiene un calendario de cosecha que va desde finales de marzo hasta noviembre. La superficie se mantiene prácticamente constante año tras año.
Italia no es autosuficiente en términos de producción, por lo que importa entre 10 y 11,000 1 toneladas de patatas al año, principalmente de Francia. En los últimos meses, la sequía que ha afectado a los países del centro y norte de Europa, como Francia, ha impedido una buena producción de tubérculos. A pesar de la expansión limitada de la superficie cultivada de patatas (alrededor del XNUMX%), la previsión de rendimientos medios puede conducir a una reducción del volumen de patatas destinadas a la exportación, lo que debería ser beneficioso para la venta de productos italianos a partir de los meses de otoño.
China: cultivo de papa
El mercado de la papa ha estado muy activo en 2019, por lo que los productores de la región norte están entusiasmados con la producción de este año. Esta temporada, la superficie cultivada de patatas en Gansu ha aumentado un 7% y la de Mongolia Interior ha aumentado un 10%. Aunque la superficie cultivada ha aumentado, varias regiones importantes de cultivo de papa en el norte no han tenido condiciones favorables. Algunas áreas de producción reportaron clima frío en abril y granizo en mayo, lo que resultó en una severa caída en la producción total de papa.
En cuanto a los precios, recientemente, el precio mayorista de la patata se ha situado en torno a los 2.4 yuanes / kg (0.29 € / kg), un 7.2% más que el año pasado. Además de la disminución de la producción debido a los aumentos de precios, se han registrado regularmente fuertes lluvias en el sur desde principios del verano. Como resultado, los precios de las verduras se han mantenido en un nivel alto y esto ha estimulado la demanda de patatas y ha dado un impulso a los precios.
Muchas áreas de producción importantes se acercan a la temporada de cosecha; las áreas de producción del suroeste también comenzarán a cosechar pronto. La oferta del mercado seguirá aumentando. Debido a las fuertes lluvias de este año, el riesgo de deterioro en el almacenamiento es mayor. Por tanto, se espera que los productores de patatas reduzcan sus existencias y aceleren las ventas. Se espera que el volumen de bienes que ingresan al mercado aumente drásticamente en el período posterior.
Estados Unidos: transición bastante buena a la nueva temporada
La industria procesadora de papa tiene buenas existencias en este momento. La transición de la cosecha vieja a la nueva cosecha fue razonablemente buena en Minnesota. Las patatas también están a tiempo este año y los volúmenes son normales, lo que no fue el caso en los dos años anteriores. En este momento, existe una demanda particularmente alta de patatas para su transformación en productos para el comercio minorista, pero la demanda adicional ya se ha estabilizado. En gran medida, el coronavirus sigue condicionando la situación del mercado estadounidense de la patata. Según los productores, planificar la producción y el envasado de este año será un desafío.
Sudáfrica: los productores reciben buenos precios
El sector sudafricano de la patata disfruta actualmente de muy buenos precios, superiores a 60 ZAR (3 euros) por 10 kg por saco, debido a los bajos volúmenes disponibles en el mercado. La temporada de Western Free State está llegando a su fin, mientras que la principal en Limpopo recién comienza. Debido a la creciente disminución del rand sudafricano, los tractores, los implementos agrícolas, los fertilizantes y el diesel son cada vez más caros. Después de todo, muchos de estos recursos se importan. Por tanto, el precio de venta actual es muy positivo. Dado el frágil estado de la economía, se aconseja precaución ante un posible rechazo de los consumidores al precio, pero por el momento, la demanda de patatas parece fuerte. Es lo que podría llamarse un caso clásico de baja oferta que empuja los precios hacia arriba.
Australia: las tormentas provocan escasez hasta principios de la primavera
Los productores de papa de Australia Occidental se han visto afectados por una serie de tormentas severas a fines del otoño / principios del invierno, lo que ha provocado una escasez de suministro que persistirá hasta principios de la primavera. Las cosechas posteriores se ven bien y la oferta volverá a crecer en las próximas semanas, dijo la principal asociación comercial del país. La industria de procesamiento también se está recuperando del "impacto dramático" del coronavirus, ya que las ventas se desplomaron cuando se implementaron las restricciones de bloqueo. El sector está preocupado por la posibilidad de una sobreoferta significativa en el mercado australiano y la industria de la papa está presionando al gobierno federal para que garantice que los alimentos congelados no sean objeto de dumping.
En total, se produjeron 1,380,385 toneladas de patatas por valor de AUD 752.6 millones en Australia en el año que finalizó en junio de 2019, según las últimas estadísticas de Hort Innovation. Estas cifras se han mantenido relativamente estables en comparación con el año anterior; sin embargo, las exportaciones han aumentado en un 26% a 45,912 toneladas, y el valor de esos envíos ha aumentado en un 10 por ciento, a AUD 30.7 millones. El principal mercado es Corea del Sur, que representa el 38% de todas las exportaciones.
fuente: https://www.freshplaza.com