Productos de elaboración de patatas
Las patatas locales y el procesamiento de productos frescos cortados podrían reducir los costes de transporte en la Patagonia.
El precio de venta al público de los paquetes muestra la escasa parte del precio de las patatas fritas que llega al productor de patatas.
El comercio récord de patatas fritas está creciendo gracias a la oferta asiática más barata, mientras que Europa y Estados Unidos pagan más por las patatas.
Las exportaciones canadienses de pescado frito se están desplazando lentamente de Estados Unidos hacia México y el Golfo de México.
Chile depende de las papas fritas europeas y argentinas, mientras que los precios de la papa fresca en el país se han duplicado con creces.
Si la UE convierte los valores de referencia de acrilamida en niveles máximos, el control del azúcar en la patata cruda se vuelve obligatorio.
El aumento de las ventas de patatas fritas implica una mayor demanda de patatas para procesamiento y contratos estables para los agricultores.
Egipto está pasando de ser un exportador de patatas frescas a un verdadero competidor en el mercado de patatas fritas congeladas.
Las patatas fritas congeladas chinas están ganando cuota de mercado en las exportaciones, lo que aumenta la presión sobre los precios de los exportadores rivales.
Las grandes existencias de almidón y las patatas para almidón más baratas reducen los márgenes de las fábricas y los ingresos de los agricultores en el norte de China.
Discovery ahora pondrá a prueba cómo los cuatro grandes fabricantes de papas fritas de Norteamérica compartieron datos de mercado.
Un obtentor europeo que muestra un campo de cultivo de semillas crujientes en Kirguistán indica una demanda real de semillas para procesamiento.
Las reservas de patatas de 2025 y las importaciones están ocultando el déficit de 2026, y esa reserva pronto se agotará.
Actualmente, las variedades autóctonas abarcan las patatas fritas, los copos y las patatas fritas, el segmento más dependiente de la genética importada.
El Centro Tecnológico NEIKER de España ha registrado una nueva variedad de patata llamada Atsegiñe, que se distingue por su color púrpura…
Sabores regionales y formatos de proteínas dirigidos a dos segmentos a la vez.
Patatas fritas dentro de la hamburguesa, sabor a KFC dentro de las patatas fritas: ambas direcciones a la vez.
Bombas de calor y recuperación de vapor frente a los costes de secado, además de acrilamida por debajo de 500 µg/kg.
Las tiendas de conveniencia representan el 36.4% de las ventas de snacks, y los sabores les siguen la misma tendencia.
Emami pasa de los aceites comestibles a los snacks con una marca que prioriza el comercio rápido.
La masa de harina de arroz superó a la de trigo: las patatas fritas congeladas ganadoras durante dos años consecutivos.
La longitud promedio del tubérculo disminuye de 10-11 cm a 7-8 cm; el alevín en sí cambia de tamaño.
Tamaño de la porción como producto de aniversario: tres veces las papas fritas gigantes, solo por dos semanas.
Cuatro sabores, cuatro cadenas, una fecha de lanzamiento: la exclusividad se utiliza como herramienta de distribución.
Las cáscaras contienen potasio, vitamina C y hierro, y se desechan por defecto.
El 73% de los 874 mil millones de KRW provino de fuera de Corea, y Pocachip vende más que Lay's en Vietnam.
El sazonado se ajustó en pasos del 0.1% para corregir la puntuación que la marca seguía perdiendo.
Un artículo de temporada limitado, diseñado para convertir la materia prima en su propio atractivo.
Los niños comían ensalada cuando tenía patatas fritas trituradas encima, así que las patatas fritas se convirtieron en el aderezo.
Si bien los ñoquis de patata italianos suelen robar el protagonismo en el mundo de las empanadillas europeas, los Mohnnudeln austriacos (de semillas de amapola…
Lamb Weston trae la innovación de papas de última generación a WOFEX Manila 2026. Haciendo su debut en Filipinas, Snap Fries, Frenzy Fries y…
La reconocida chef belga Mallory Gabsi, ex concursante de Top Chef y propietaria de un restaurante con estrella Michelin, ha traído la auténtica cocina belga…
Las patatas fritas de estilo rústico francés de la marca Ramdam han alcanzado el primer puesto en su categoría en el Yuka…
Este verano, Pringles está revolucionando las barbacoas caseras al fusionar dos de los productos favoritos de la temporada —patatas fritas y perritos calientes— en un solo producto…
Los fabricantes rusos están reforzando su posición en el sector de los aperitivos, altamente competitivo, reduciendo la brecha con los fabricantes internacionales.
Los consumidores jóvenes siguen comiendo entre comidas, pero la forma en que eligen sus alimentos está cambiando rápidamente. El sabor por sí solo ya no importa…
Orion ha anunciado el inicio de la producción de sus populares marcas “Pocachip” y “Swing Chip” utilizando patatas fritas recién cosechadas…
Sencilla, nostálgica y rápida de preparar, esta receta transforma las humildes patatas en las protagonistas de la comida. Al estilo campestre…
En Ningbo, China, los lugareños conocen cariñosamente a las patatas como «taro occidental» o «boniatos». Un plato muy apreciado…
Tesco ha incorporado los panecillos para hamburguesas de patata Tesco Finest a su gama de productos de panadería de marca propia de alta calidad, posicionándolos como…
Co-op ha introducido nuevos paquetes de patatas "Lo mejor de la temporada" en todas sus tiendas, convirtiéndose en el primer minorista de conveniencia del Reino Unido...
El condado de Goseong, en la provincia de Gangwon, Corea del Sur, está avanzando con la comercialización de "Gamja Sirutteok", un plato tradicional...
La región de Ulyanovsk ha sido reconocida como una de las zonas más económicas de Rusia para la compra de ingredientes…
Se ha inaugurado en Gales una nueva máquina expendedora de autoservicio que ofrece patatas fritas recién hechas. Captain Chip, la empresa…
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El Centro de Tecnología Agrícola de la ciudad de Siheung, en Corea del Sur, celebró una ceremonia de intercambio de tecnología y transferencia de bienes el…
A medida que la tendencia de consumo centrada en la salud cobra impulso, el mercado de aperitivos tradicional dominado por las patatas fritas en Estados Unidos está experimentando…
Las patatas fritas gruesas de triple cocción de 19 mm de Lamb Weston, la última incorporación a su gama Stealth, han sido galardonadas con el premio…
El fabricante japonés de aperitivos Yamayoshi Seika ha suspendido la producción de seis productos, entre ellos su producto estrella, el wasabi, y las patatas fritas con sabor a ternera…
El reciente anuncio de Better Made Snack Foods de lanzar saleros y pimenteros independientes, con sabores como barbacoa, picante rojo,...
