Según cifras de la asociación de procesadores VAVI, recogidas por Boerenbusiness y Nieuwe Oogst, los procesadores de patatas holandeses gestionaron 269,300 toneladas de materia prima en agosto de 2026. Esto supone un aumento de aproximadamente el 0.4% con respecto a agosto de 2025, pero unas 23,000 toneladas menos que en julio, y un 4% por debajo de la media de agosto de los últimos cinco años, que se sitúa en 280,940 toneladas.
Las patatas importadas representaron una gran parte de la producción. Ambas publicaciones cifran las importaciones en 126,000 toneladas, lo que equivale al 46.8% del total procesado. Boerenbusiness afirma que esta proporción es superior a la de la temporada anterior; Nieuwe Oogst la describe como prácticamente sin cambios.
La producción fue elevada en relación con los insumos. Según Boerenbusiness, las plantas produjeron 140,700 toneladas de patatas fritas y 22,100 toneladas de otros productos derivados de la patata, lo que representa un rendimiento del 60.5%, el más alto en diez años. La publicación atribuye este éxito a la calidad de las patatas de la cosecha anterior de 2025 que aún se procesan.
Una temporada más corta
Según datos de VAVI, durante la temporada completa de procesamiento, desde septiembre de 2025 hasta agosto de 2026, las plantas holandesas procesaron 3.58 millones de toneladas, frente a los 3.87 millones de toneladas del período comprendido entre septiembre de 2024 y agosto de 2025. A mediados de septiembre, las fábricas procesaban aproximadamente la mitad de patatas de la cosecha anterior y la otra mitad de la cosecha nueva, según Boerenbusiness.
Los dos medios interpretan el mismo mes de forma diferente: Boerenbusiness titula que las patatas viejas "salvaron" la industria procesadora holandesa, mientras que Nieuwe Oogst describe un "retroceso" con respecto a julio. Ambas cifras son idénticas.
Por qué importa
Los datos de agosto muestran cuánto depende todavía la cadena de procesamiento holandesa de las patatas almacenadas de 2025 y de las importaciones. Esa reserva es finita. Junto con el panorama cada vez más ajustado para el suministro de procesamiento en el noroeste de EuropaLas cifras sugieren que la verdadera prueba para la cosecha menor de 2026 llegará más adelante en la temporada, una vez agotadas las existencias remanentes. Los productores con volúmenes sin contrato y los procesadores que planifican sus necesidades de materia prima para la primavera deben seguir de cerca las cifras mensuales del VAVI.
Foto: Línea de producción de tiras de patata (ilustrativo). SortingExpert / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
