INTERPOM 2026 y el cambio global hacia el secado de hojuelas de papa con eficiencia energética

Mientras la industria de procesamiento de papas se prepara para INTERPOM La edición de 2026, que se celebrará en noviembre en Kortrijk, Bélgica, será la feria europea de referencia y destacará una tendencia global clave: la producción de copos de patata con emisiones neutras de CO₂. Ante el aumento de los costes energéticos y el endurecimiento de las normativas medioambientales en todo el continente, los fabricantes recurren cada vez más a soluciones térmicas avanzadas, en particular a sistemas de bombas de calor y tecnologías de recuperación de vapor, para reducir drásticamente la huella de carbono del proceso de secado, que consume mucha energía. Estas innovaciones no solo disminuyen las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que también mejoran la eficiencia operativa al aprovechar el calor residual que antes se perdía, estableciendo un nuevo referente para los métodos de deshidratación sostenibles en los sectores de copos y puré de patata.

Más allá de la transformación energética, el próximo INTERPOM El evento abordará el panorama regulatorio en constante evolución, con nuevas normas de la UE que imponen límites más estrictos al contenido de acrilamida en productos de patata terminados, exigiendo niveles inferiores a 500 µg/kg. Esta presión regulatoria está impulsando inversiones en la optimización de procesos, desde la selección de materia prima hasta el control preciso de la temperatura de secado, garantizando tanto la seguridad como el cumplimiento de la calidad. Los productores europeos están liderando la integración de estas dos prioridades —sostenibilidad y seguridad— en sus líneas de producción, haciendo que el secado energéticamente eficiente no sea solo una opción ambiental, sino una necesidad competitiva. A medida que la industria converge en Kortrijk, INTERPOM El año 2026 promete ser una plataforma clave para mostrar cómo la tecnología de bombas de calor de vanguardia, combinada con una gestión rigurosa de la acrilamida, está transformando el futuro de la fabricación de copos de patata en los mercados mundiales.