Variedades en el mercado que reducen los riesgos en el cultivo y logran una buena rentabilidad. Este es el objetivo más importante de la comercializadora de patatas Den Hartigh BV de Emmeloord. Con más de veinte variedades en la lista de variedades y el cultivo y la logística en y hacia unos cincuenta países, el éxito de la propia empresa de mejoramiento está pagado. Además de crecimiento brillante como Prada, Gaya, Edison y Connect, King Russet ha sido adoptado por el mercado desde su presentación en 2018. Y tiene aún más potencial. No hay motivo para dormirse en los laureles. “Cruzar las resistencias sigue siendo un desafío. Buscamos variedades que sean más o menos a prueba de vandalismo”.
La empresa de cría es el salvavidas de Den Hartigh. De aquí nacen las variedades que más de un centenar de cultivadores comprometidos disfrutan cultivando. Variedades que ofrecen una solución a los agricultores ante los múltiples retos que se avecinan. “El arte de la crianza es encontrar una solución ahora a los problemas dentro de diez o quince años. Esta búsqueda se está volviendo cada vez más difícil, porque los cambios se suceden en rápida sucesión. Por ejemplo, ¿quién hubiera esperado que el uso de fertilizantes y productos químicos se eliminaría cada vez más?”, explica el director Bernard Krijger van Den Hartigh.
guarida hartigh
El origen de Den Hartigh se encuentra en Broek op Langedijk. Desde su fundación en 1936, la compañía se ha dedicado a la exportación y comercialización de frutas y verduras. Hace más de cincuenta años, la atención se centró en la mejora y el comercio de patatas de siembra. La empresa de mejoramiento y selección IJsselmeerpolders se estableció en 1975 con el objetivo de desarrollar variedades de papa con resistencias. “En aquellos años, la fatiga de la papa era un tema bastante importante para la exportación. También teníamos un grupo de carreras libres en ese entonces, pero comenzamos a centrarnos cada vez más en las variedades de monopolio. Así que las especies protegidas de nuestra empresa de cría. Ahora solo tenemos nuestras propias variedades”. La sucursal actual en Emmeloord fue construida en 2001 desde Espel.
Resistencia a AM y Phytophthora
Debido a los resultados positivos a largo plazo de las variedades con resistencia a AM y Phytophthora, cada vez más productores recurrieron a Den Hartigh. “También cubres cierto riesgo”, explica Matthijs Kloek, gerente de producción y logística de Den Hartigh. “Si ve cuánto de la cosecha en 2019 y 2020, años reales de virus, se ha degradado y rechazado, muestra que todavía hay un gran desafío”. Según Kloek, el productor tiene mucho que ver con eso.
“Se están produciendo aumentos de costos significativos. Desde un punto de vista geopolítico, el hecho de que el Reino Unido permanezca cerrado es una gran decepción. Podemos comerciar con todo el mundo excepto con nuestro vecino. La guerra en Ucrania también tiene un efecto importante en el productor. Aparte del hecho de que se pierda un mercado o que cambie, esto provoca un mayor precio de producción de fertilizantes, protección de cultivos y energía. ¿Cómo se mantiene rentable el cultivo?”.
Bernard Krijger: “La tendencia más cercana también es que los precios de los productos del segmento de lujo, como las papas orgánicas, están bajo presión. Tengo mis dudas de que el auge de local-for-local continúe. Ahora que, con suerte, el tiempo de la corona se acerca al final, puede ver que los consumidores están optando nuevamente por productos de volumen. Los costos de productos confiables y buenos deben pagarse en alguna parte”.
Variedades robustas
La demanda de las exportaciones se está desplazando hacia variedades robustas: un bajo aporte de productos químicos y agua. “La salinización es un tema global”. Un buen rendimiento para el productor es, en lo que respecta a Krijger, la tendencia más importante a la que debe responder el sistema de cultivo. "La tarea de nuestros productores es buscar una variedad fuerte que pueda recibir una paliza".
rey rojizo
Los consumidores buscan cada vez más la comodidad. Patatas en el horno y cinco minutos después la comida está lista. King Russet es una patata que encaja. “Esta variedad se desarrolló en realidad en colaboración con la fábrica de chips. Buscaban una patata alargada de carne blanca, con buena piel y fuerte contra la costra. Después de cuatro o cinco años de selección, ya vimos surgir buenas propiedades de horneado.
King Russet tiene resistencia ABCDE y es resistente a los nematodos de vida libre. La raza es fuerte en la costra. Por lo tanto, King Russet también da un buen rendimiento en suelos arenosos, donde se realiza el cultivo para la industria de papas fritas. La patata se alarga fácilmente y tiene una carne blanca y agradable”. Según Kloek, el cultivo de papa de semilla de King Russet es un desafío. “Pero con medidas de cultivo, Talento o etileno, aún puedes obtener una buena ventaja. El número de tubérculos también es confiable. Crece fácilmente.
El objetivo es la optimización del cultivo.
El enfoque en el trabajo de cultivo es la optimización del cultivo en Den Hartigh. Esto también incluye supervisión intensiva. También en la parcela. “Creo que es bastante especial que nosotros mismos hagamos el levantamiento de prueba y el procesamiento. Queremos tener una idea y ver lo que está sucediendo en el campo”, dice Matthijs Kloek. Él enfatiza que la artesanía del productor es la base y que luego se toman las mejores decisiones en términos de ventas.
"En última instancia, queremos un cultivo de papa con riesgos mínimos y buenos rendimientos". Al mejorar la orientación, Den Hartigh todavía está considerando el uso de imágenes satelitales, por ejemplo, para proporcionar al productor herramientas para el momento óptimo de eliminación de hojas, por ejemplo. La distancia de siembra y la fertilización óptima también son objetivos que se pueden monitorear de esta manera.
Ambición
En última instancia, la ambición es crecer entre un cinco y un diez por ciento por año. El crecimiento se da principalmente en la superficie de patata de siembra y en los ingresos por licencias. En Den Hartigh, sin embargo, el enfoque sigue siendo obtener variedades óptimas con mejoramiento tradicional. La casa comercial no se preocupa por las semillas híbridas. CRISPR-cas también es un tema que se está frenando. "Por supuesto, también estamos trabajando en cruces diploides, pero estamos convencidos de que podemos cultivar variedades lo suficientemente robustas con el mejoramiento tradicional".