En comparación con la campaña anterior, en el intervalo de julio de 2020 a junio de 2021, las ventas de tubérculos aumentaron en dólares un 3%, pero disminuyeron ligeramente en volumen un 0.3% en tres categorías.
Aun así, en comparación con las ventas registradas antes del ciclo de compra de la pandemia, el intervalo de venta de julio de 2020 a junio de 2021 muestra un aumento en valor y volumen. Los compradores adquirieron 577 millones de libras más de papas entre julio de 2020 y junio de 2021 que entre julio de 2018 y junio de 2019.
En realidad, según un informe cuyas cifras han sido recopiladas por IRI, refrigerados patatas tuvo un aumento significativo en comparación con el mismo período del año anterior de 10.6% de crecimiento en dólares y un aumento de 5.3% en volumen.
Las papas congeladas mantuvieron una fortaleza en las ventas, con ventas en dólares y por volumen que aumentaron un 6.3% y un 4.6%, respectivamente, incluso con un aumento en el precio promedio general, escribió el experto de Potato USA, citando el informe de IRI.
Los lados preparados para delicatessen aumentaron en comparación con el mismo período en 2019 y 2020, pero no han regresado a los niveles previos a la pandemia. Patatas fritas y patatas frescas: el impulso de volumen más importante categoría -, aumentaron las ventas en dólares, pero ambas cayeron en volumen un 1.8%.
La caída en las ventas de productos frescos se vio afectada en gran medida por una caída en las ventas de russet, que cayeron un 3% en dólares y un 3.4% en volumen. Los Russets representan el 60% del volumen de ventas de productos frescos.
La segunda categoría fresca más grande, las papas rojas, también cayó en dólares un 3.1% y el volumen un 1.9%. Sin embargo, las patatas amarillas aumentaron un 9.7% y el volumen un 7%. Además, las papas pequeñas y mixtas aumentaron en dos dígitos en valor y volumen.
Las bolsas de papas de una a cuatro libras fueron los únicos tamaños de paquete que crecieron con un aumento de 11.5% en dólares y un aumento de 7.4% en volumen.