Hungría: La superficie cultivada de patatas se reduce a unas 5,065 hectáreas, una décima parte de los niveles de la década de 1990.

El cultivo de patatas en Hungría ha alcanzado un mínimo histórico. La superficie sembrada en 2026 se sitúa entre 5,064 y 5,065 hectáreas. El medio agrícola Agrárágazat publicó esta cifra el 14 de septiembre de 2026. El diario económico Világgazdaság había indicado la misma superficie, de aproximadamente 5,065 hectáreas, a principios de septiembre.

En 2025, Hungría cultivó patatas en 7,800 hectáreas, según Agrárágazat. La cosecha alcanzó las 221,000 toneladas. En la década de 1990, la superficie cultivada oscilaba entre las 50,000 y las 60,000 hectáreas, alcanzando su máximo en 1997 con 63,000 hectáreas. En el año 2000, Hungría produjo 863,500 toneladas, según datos de la oficina de estadística KSH.

La cosecha podría caer por debajo de las 100,000 toneladas.

Agrárágazat estima que la cosecha de 2026 alcanzará entre 87,000 y 100,000 toneladas. La empresa multiplicó la superficie cultivada por el rendimiento promedio del año anterior, que fue de 24.6 toneladas por hectárea. Posteriormente, dedujo pérdidas de entre el 20% y el 30%. Estas pérdidas se debieron a las heladas de mayo y a la sequía estival en la variedad temprana de papa.

Las importaciones cubren la demanda durante el invierno y la primavera. Egipto e Israel son proveedores importantes. Zsolt Polgár dirige el instituto de investigación de la papa de la Universidad MATE en Keszthely. Afirmó que el riego es clave para una producción competitiva a largo plazo.

Los precios han experimentado fuertes fluctuaciones. A finales de agosto, las patatas húngaras se vendían entre 160 y 200 florines por kilo en los mercados mayoristas. Las patatas polacas costaban alrededor de 220 florines por kilo, según Világgazdaság.

Los productores apoyan el fin de los topes a los márgenes.

El 22 de septiembre, la Asociación Nacional de la Papa y la Junta de Productos Agrícolas se unieron a otras ocho organizaciones agrícolas en una declaración conjunta. Apoyan la eliminación del límite estatal a los márgenes de venta al por menor. La junta afirmó que los precios deben reflejar los costos reales de producción. No hay lugar para más límites artificiales al mercado, añadió. El diario Agrárszektor publicó la declaración el 24 de septiembre.

Por qué importa

Hungría se está convirtiendo en un importador estructural de patatas. Con una décima parte de la superficie cultivada anteriormente, los productores nacionales cubren una cuota cada vez menor de la demanda. Las heladas, la sequía y los bajos precios han obligado a muchos a abandonar el cultivo.

El debate sobre el límite de margen es importante para los productores que aún se mantienen en el mercado. Si los minoristas pueden trasladar los costos, los precios al productor podrían reflejar mejor el aumento de los costos de los insumos. Sin riego y precios estables, es probable que la disminución de la superficie cultivada continúe.

Foto: La cosecha de patatas, pintura del artista húngaro László Pataky (ilustrativa). László Pataky / Wikimedia Commons, dominio publico