Francia: El precio de la patata de consumo alcanza los 365 €/t, el más alto de los últimos años, debido al aumento del 25 % en las importaciones.
Puntos clave
- 365 euros por tonelada: precio de mercado de un intermediario francés de productos multiusos.
- Aumento del 25% en las importaciones francesas de patatas de almacenamiento en 2025/26.
- Caída del 6% en el volumen de exportación de patatas francesas respecto a la misma temporada.
- Caída del 4.5% en las compras de patatas frescas por parte de los hogares, julio-agosto.
Por qué importa
- para los agricultores
- Compare las condiciones del contrato con el precio de intermediación de 365 €/t antes de vender lotes sin contrato; mantenga las patatas almacenadas en buen estado para beneficiarse más adelante en la temporada.
- Para procesadores
- Prepárese para un aumento en los costos de las materias primas; el precio del intermediario multipropósito es el más alto de los últimos años y el suministro procedente de Alemania y Bélgica también es limitado.
- Para los comerciantes
- Asegurar volúmenes de importación con antelación: las importaciones de patatas para almacenamiento aumentaron un 25% la temporada pasada, y los principales países de origen, Alemania y Bélgica, también tienen cosechas reducidas.
Resumen de 60 segundos
El mercado de productos franceses está señalando la escasez mucho antes de que los compradores la perciban. En su informe del 23 de septiembre, el consejo interprofesional CNIPT El precio de referencia para las patatas multiusos se sitúa en 365 euros por tonelada para las semanas 37 y 38, un nivel que describe como sin precedentes en los últimos años. Durante la temporada 2025/26, las importaciones de patatas de almacenamiento aumentaron un 25%, impulsadas por la oferta alemana y belga, mientras que las exportaciones cayeron un 6%. Sin embargo, en los supermercados, la mayoría de las categorías siguen costando menos que hace un año, y las patatas ecológicas han bajado un 10%, hasta los 2.21 euros por kilo. Los envasadores, minoristas e importadores son los más expuestos: compran a un precio elevado para el productor, pero venden en un mercado que aún no se ha ajustado, y los países vecinos también tienen cosechas escasas. Las cifras se basan en una única fuente, la CNIPT panel de control, y no se encontró confirmación independiente del precio del corredor.
El precio de las patatas de consumo general en Francia alcanzó los 365 € por tonelada en las semanas 37-38 de 2026. Esta cifra proviene de los precios de los intermediarios en el panel de control mensual de CN.IPT, la junta interprofesional francesa de la papa. La junta afirma que este nivel es superior a cualquier otro visto en los últimos años.
El panel de control se actualizó el 23 de septiembre de 2026. Incluye información sobre ventas minoristas, precios mayoristas y comercio exterior.
Aumentan las importaciones, disminuyen las exportaciones.
Las importaciones francesas de patatas de guarda aumentaron un 25 % durante la temporada 2025/26, hasta finales de julio de 2026. Alemania y Bélgica fueron los principales impulsores de este incremento. Los datos proceden de la aduana francesa.
De lunes a viernes. Cancela tu suscripción con un solo clic.
Las exportaciones disminuyeron un 6% en volumen con respecto al mismo período del año anterior. Esta información se basa en datos de aduanas francesas y belgas. Los principales destinos fueron Bélgica, España e Italia.
Los precios minoristas son en su mayoría más bajos.
Las compras de patatas frescas por parte de los hogares disminuyeron un 4.5% en volumen. Este dato abarca el periodo comprendido entre el 13 de julio y el 9 de agosto de 2026, en comparación con 2025. Las compras de hortalizas en general aumentaron un 11% en el mismo periodo.
Los precios minoristas promedio en agosto de 2026 evolucionaron de la siguiente manera, en comparación con agosto de 2025:
- Patatas para hervir, cocinar al vapor y saltear: 1.77 €/kg, con una rebaja del 3 %.
- Patatas para hornear: 1.50 €/kg, un 6 % más.
- Patatas para patatas fritas: 1.47 €/kg, un 1% menos.
- Patatas ecológicas: 2.21 €/kg, un 10 % menos.
Las compras de productos de patata procesada se mantuvieron estables en julio de 2026 en comparación con el año anterior. Fueron un 6 % inferiores a las de dos años antes.
En la fase mayorista, el precio de referencia para las patatas lavadas de clase I en sacos de 10 kg era de 230 € por tonelada en julio de 2026. Este precio lo registra el servicio nacional de información del mercado, RNM.
Por qué importa
La cosecha de 2026 en el noroeste de Europa es escasa debido al calor y la sequía. NEPG Según Europe Business News, la producción francesa se estima en 6.485 millones de toneladas, un 21.5% menos. Los primeros precios de los intermediarios ya reflejan el efecto de esta escasez.
Los precios al por menor aún no se han ajustado al mercado. La diferencia entre los altos precios al productor y la estabilidad de los precios en los estantes podría presionar a los envasadores y minoristas en los próximos meses. Además, podría resultar más difícil asegurar mayores importaciones de Alemania y Bélgica, ya que estos países también tienen cosechas reducidas.
Foto: Patatas a la venta en un mercado de Francia (ilustrativa). FrogsLegs71 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
Informe mundial sobre la papa
Las cinco noticias más importantes, precios, alertas sanitarias y eventos. De lunes a viernes por la mañana, sin publicidad.
¿Y ahora qué
El próximo CNIPT El panel de control mostrará si los precios minoristas comienzan a seguir el precio elevado del intermediario. Las necesidades de importación dependerán del tamaño final de la cosecha francesa y de la oferta en Alemania y Bélgica, que también tienen cosechas pequeñas.
Fuentes
- CNIPT — Tableaux de bord des Indicators économiques mensuels (agosto de 2026) — https://www.cnipt.fr/wp-content/uploads/2026/09/CNIPT-Tableaux_de_bord_Aout_26.pdf
- CNIPT — страница дашбордов — https://www.cnipt.fr/marches-et-etudes/tableau-de-bord/
- Noticias de negocios de Europa (оценка NEPG) — https://europe-business-news.com/17/09/2026/prix-pomme-de-terre-recolte-2026-crise-frites/
- ОДИН ИСТОЧНИК
Enlazado en este material
- País
- Francia
- Empresas
- CNIPT; RNM; NEPG
DOCUMENTOS RELACIONADOS
Europa: EU_36 El clon de tizón tardío cae al 34% de las muestras como resistente EU_43 aumenta al 12%
Hungría: La superficie cultivada de patatas se reduce a unas 5,065 hectáreas, una décima parte de los niveles de la década de 1990.
