Alemania: Los consumidores pagan un 15.1% más por las patatas que hace un año a medida que avanza la cosecha.
Puntos clave
- Los consumidores alemanes pagan un 15.1% más que en septiembre de 2025.
- El precio medio al productor es de 28.77 euros por 100 kg.
- El precio de la patata de mesa REKA en Renania del Norte-Westfalia es de 30 euros por 100 kg.
- La estimación de la cosecha alemana para 2026 es de 10.4 millones de toneladas.
Por qué importa
- para los agricultores
- Antes de almacenarlos, deseche los tubérculos dañados por gusanos de alambre y los tubérculos pequeños. Venda parte de la cosecha ahora, mientras los precios al productor se mantienen cerca de los 29 € por 100 kg.
- Para los comerciantes
- Prepárense para una disminución en el volumen de ventas minoristas, ya que los precios en las tiendas subirán un 15%. Tengan opciones de importación disponibles para el invierno, en caso de que las tiendas de descuento busquen proveedores más baratos.
- Para proveedores
- Promover el control de gusanos de alambre y la higiene en el almacenamiento de productos, ya que los daños aumentan el riesgo de almacenamiento en el suroeste.
Resumen de 60 segundos
La menguante cosecha alemana ya se refleja en los precios. Los consumidores pagan cerca de un quince por ciento más por las patatas que hace doce meses, y los analistas de mercado prevén que este cultivo siga siendo una fuente importante de inflación alimentaria esta temporada. En las explotaciones agrícolas, la situación es más tranquila: las patatas de mesa cerosas tienen un precio medio cercano a los veintinueve euros por cada cien kilogramos a nivel nacional, con un ligero descenso semanal, y la cotización de la REKA de Renania bajó un euro, hasta los treinta. La recolección continúa, y los daños causados por el gusano de alambre y los tubérculos pequeños afectan al suroeste, mientras que la lluvia ralentiza el trabajo en el extremo norte. Los minoristas y envasadores se enfrentan a volúmenes menores a precios más altos en los estantes, y los productores deben proteger la calidad almacenada para mantener el valor. Cabe señalar que la cifra del quince por ciento solo aparece en el informe semanal del mercado federal que cita a la AMI; la página web de la AMI confirma el aumento, pero no proporciona cifras. Las estadísticas oficiales de la cosecha apuntan a una producción aproximadamente un 25 por ciento menor que la de 2025.
Los precios de la patata en los comercios alemanes son muy superiores a los del año pasado. Los consumidores pagan ahora un 15.1 % más que en septiembre de 2025. Esta cifra proviene de los analistas de mercado de AMI y aparece en el informe semanal sobre la patata de la agencia federal de alimentación BLE, publicado el 25 de septiembre de 2026.
Los analistas prevén que la papa seguirá siendo uno de los principales factores que impulsan la inflación alimentaria esta temporada. Su participación en el gasto en alimentos aún es relativamente pequeña. La razón del aumento es sencilla: la cosecha de este año es mucho menor, mientras que la del año pasado fue mucho mayor.
Un informe aparte de AMI confirma esta tendencia. Los precios al consumidor de las patatas, las verduras y la mantequilla están subiendo en septiembre.
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Los precios al productor se mantienen estables
A nivel de explotación agrícola, los precios se mantienen estables, pero ya no suben. En la semana 39, el precio medio nacional de las patatas de mesa, principalmente cerosas, fue de 28.77 € por 100 kg. Esto supone un descenso de 0.15 € con respecto a la semana anterior. Según datos de AMI, los precios individuales oscilaron entre 22 € y 37 € por 100 kg.
En Renania del Norte-Westfalia, el precio de la patata de mesa REKA bajó 1 euro, hasta los 30 euros por cada 100 kg.
Imagen de la cosecha por región
Los volúmenes de cosecha nacional siguen aumentando, pero la recolección aún no ha terminado. La gama de variedades a la venta se está ampliando.
- Baviera: la cosecha de patatas de mesa está muy avanzada. Los problemas de calidad, principalmente los causados por gusanos de alambre, se mantienen dentro de los límites, salvo algunos casos graves.
- Renania-Palatinado: la cosecha está casi terminada. Los rendimientos son bajos y los tubérculos pequeños. El gusano de alambre aumenta el trabajo de almacenamiento y el riesgo.
- Baja Sajonia: el noreste registra una cosecha promedio a pesar de la sequía que afecta a otras zonas.
- Renania del Norte-Westfalia: la calidad es buena y las ventas de patatas para procesamiento están creciendo.
- Schleswig-Holstein: la lluvia interrumpe la recolección de petróleo, mientras que los precios al productor se mantienen estables.
Según las estadísticas federales, la cosecha de papas de 2026 será de aproximadamente 10.4 millones de toneladas. Esto representa un 24.8% menos que el año pasado.
Por qué importa
El aumento de los precios al por menor indica que la pequeña cosecha está llegando a los consumidores. Esto podría frenar la demanda de patatas frescas durante el invierno. Es posible que los supermercados de descuento presionen para que se importen productos más baratos.
Para los productores, los precios estables cercanos a los 29 € por 100 kg son mucho mejores que la temporada pasada. Sin embargo, los daños causados por gusanos de alambre y los tubérculos pequeños reducirán la proporción de patatas comercializables. Las pérdidas durante el almacenamiento podrían determinar cuánto de esta ventaja de precio conservan los productores.
Foto: Patatas a la venta en una tienda de comestibles (ilustrativa). Santeri Viinamäki / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
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¿Y ahora qué
La cosecha aún no ha terminado y las lluvias están disminuyendo lentamente en Schleswig-Holstein. AMI prevé que la papa siga siendo un factor clave en la inflación de los alimentos esta temporada. Los daños causados por el gusano de alambre influirán en las pérdidas por almacenamiento y en los volúmenes comercializables.
Fuentes
- FreshPlaza.de (BLE-Marktbericht Kartoffeln KW 38–39, AMI) — https://www.freshplaza.de/article/9876481/inlandische-rodungsmengen-stiegen-weiter-an-sortiment-facherte-sich-auf/
- agrarheute Markt (AMI Erzeugerpreise Kartoffeln, KW 39) — https://markt.agrarheute.com/marktfruechte-1/kartoffeln-28
- AMI — Premio del Premio Lebensmittel — https://www.ami-informiert.de/ami-maerkte-verbraucher/lebensmittelpreise
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