Netherlands·Agronomía·Europa

Países Bajos: La sequía reduce el rendimiento de la patata de consumo en 962 kg/ha al año, según la Oficina de Auditoría.

Víctor Kovalev 27 septiembre 2026 3 minutos de lectura

Un campo de patatas debajo de un dique en Frisia, Países Bajos. — Foto: Un campo de patatas debajo de un dique en Frisia, Países Bajos (ilustrativo). Dominicus Johannes Bergsma / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

Puntos clave

El 2.1% de la producción de patatas de consumo holandesas se pierde anualmente debido a la sequía.
La pérdida media anual por sequía es de 962 kg por hectárea.
En los Países Bajos se cultivaron 73,313 hectáreas de patatas de consumo.
El plan para el delta de agua dulce registró un sobrecoste del 40%.

Por qué importa

para los agricultores: Calcula tus pérdidas por sequía por hectárea y compáralas con el costo del riego. Asegura tus derechos de agua y capacidad de almacenamiento antes de la próxima temporada seca.
Para procesadores: Incluya un descuento estructural por rendimiento de aproximadamente el 2 % en los planes de abastecimiento. Dé preferencia a los productores con acceso a riego en los acuerdos de suministro a largo plazo.
Para proveedores: Ofrecer a los agricultores que cultivan en suelos ligeros variedades resistentes a la sequía, con sistemas de riego, sensores de humedad del suelo y datos de rendimiento por hectárea.
<font><font>Para Inversores</font></font>: Esté atento a los retrasos en los proyectos públicos de agua potable. El riego privado y el almacenamiento de agua podrían suplir la falta de medidas estatales adecuadas.

Resumen de 60 segundos

Los veranos secos reducen silenciosamente una parte de cada cosecha de patatas de consumo en los Países Bajos, y la oficina nacional de auditoría ya lo ha cuantificado. Tras un cuarto de siglo de datos, la penalización media por sequía es de aproximadamente el dos por ciento de la producción, cerca de una tonelada por hectárea. En la superficie sembrada en 2023, esto significó unos setenta millones de kilogramos de patatas que nunca se cosecharon, con un valor de entre catorce y treinta y cinco millones de euros, según el precio asumido. El mismo informe muestra que los proyectos públicos de abastecimiento de agua se retrasan años y superan el presupuesto en un cuarenta por ciento, por lo que la ayuda estatal llegará lentamente. Los agricultores en suelos ligeros y sin riego asumen la mayor parte de este riesgo, mientras que los procesadores lo heredan debido a un suministro menor y menos estable. Los modelos meteorológicos para 2050 sugieren una mayor escasez de lluvias durante la temporada de cultivo. Una advertencia: las cifras son promedios a largo plazo, y un solo año extremo como 2026 puede costar mucho más que la media.

2.1%pérdida media anual por sequía, patatas de consumo

962 kg / hapérdida de rendimiento anual por hectárea

73,313 hasuperficie de cultivo de patatas de consumo en 2023

70.5 millón de kgSe perdieron patatas en un año

14–35 millones de eurosvalor de la pérdida anual

365 millones de euros → 513 millones de eurosPresupuesto de la fase 1 frente a gastos

+13–35%Aumento del déficit de precipitaciones para 2050

La sequía ha costado a los productores holandeses de patatas de consumo alrededor del 2.1 % de su cosecha anual. Esta conclusión proviene del Tribunal de Cuentas de los Países Bajos (Algemene Rekenkamer). El tribunal publicó un informe sobre la política de agua dulce el 3 de septiembre de 2026. El portal agrícola Boerenbusiness analizó los datos de la cosecha el 15 de septiembre.

La auditoría abarca 26 años, desde 1998 hasta 2023. Analiza las patatas, las cebollas, los cereales y la remolacha azucarera.

Pérdidas por hectárea y en euros

Una pérdida anual promedio del 2.1 % equivale a 962 kg menos de patatas por hectárea. En 2023, los productores holandeses sembraron 73,313 hectáreas de patatas de consumo. En esa superficie, la sequía provocó la pérdida de aproximadamente 70.5 millones de kg de patatas en un año.

Resumen matutino de la industria Lo esencial del día en un solo correo electrónico.

De lunes a viernes. Cancela tu suscripción con un solo clic.

El informe estima esta pérdida entre 14 y 35 millones de euros. Este rango refleja los precios de 2023, que oscilan entre 0.20 y 0.50 euros por kg, según Boerenbusiness. Las pérdidas varían según la provincia y oscilan entre el 1.0 % y el 2.1 % anual.

Otros cultivos también pierden rendimiento en años secos. Según el análisis, las cebollas pierden entre un 1.1 % y un 2.7 % anual. Los cereales pierden entre un 0.9 % y un 2.1 %. La remolacha azucarera pierde entre un 1.5 % y un 1.6 %.

Las medidas relativas al agua se retrasan.

La auditoría también revisa el Programa Delta para el agua dulce. Casi tres cuartas partes de las medidas de la fase 1 están retrasadas. Las medidas para el sistema principal de agua tienen un retraso promedio de tres años. Las medidas regionales tienen un retraso de 2.4 años, según Boerenbusiness.

Los costes también han aumentado. La fase 1 tenía un presupuesto de 365 millones de euros. El gasto real alcanzó los 513 millones de euros. Esto supone un 40 % más de lo previsto.

Los escenarios climáticos apuntan a una mayor presión. Para 2050, la evaporación potencial podría aumentar entre un 6 % y un 9 %. El déficit de precipitaciones de abril a septiembre podría crecer entre un 13 % y un 35 %. Los veranos que ahora se consideran extremos podrían convertirse en la norma.

La temporada 2026 muestra el riesgo. Analistas de mercado en DCA Se estima que la cosecha de cerámica holandesa ronda los 3 millones de toneladas. Esto supone un 27% menos que el año pasado.

Por qué importa

La auditoría cuantifica con precisión un costo que los agricultores suelen asumir sin oponer resistencia. Una pérdida de casi una tonelada por hectárea al año se acumula a lo largo de la rotación de cultivos. Además, debilita los argumentos a favor del cultivo de papa en secano, en suelos ligeros.

Los retrasos en la implementación de medidas hídricas también afectan el almacenamiento y el procesamiento. Las plantas procesadoras necesitan volúmenes estables. El acceso al riego, los derechos de agua y la humedad del suelo determinarán los términos contractuales y el abastecimiento de plantas en los próximos años.

Foto: Un campo de patatas bajo un dique en Frisia, Países Bajos (ilustrativa). Dominicus Johannes Bergsma / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

¿Y ahora qué

Las medidas holandesas para el suministro de agua dulce siguen con retraso, y los principales proyectos del sistema presentan un atraso de aproximadamente tres años. Los escenarios climáticos apuntan a mayores déficits de precipitaciones para 2050. La cosecha de 2026, estimada en unos 3 millones de toneladas, mostrará hasta qué punto las pérdidas actuales superan el promedio a largo plazo del 2.1 %.