Como resultado de la coronacrisis, Wilhelm Weuthen GmbH, la mayor empresa comercializadora de patatas de Europa, no está organizando una Weuthen Kartoffeltag por primera vez en 31 años. Sin embargo, Ferdi Buffen ha pronunciado tradicionalmente su discurso con la estimación del mercado de la cosecha 2020:

Estimados clientes, agricultores, proveedores de plantones, expositores y demás prestadores de servicios por todo lo que tenga que ver con la papa. Nos hubiera encantado saludarlo personalmente hoy en nuestro Día de la Papa. Pero como todos los demás eventos importantes, el 31 ° Día de la Papa de Weuthen fue víctima de la crisis de Corona.

El año pasado, por esta época, el mundo todavía estaba en su orden habitual. La industria de la papa también se ha visto impulsada por un aumento, más rápido y más en la última década. El crecimiento, especialmente en la industria de transformación europea, no conoció límites. Todos nos hemos beneficiado de este crecimiento y hemos tocado terreno duro en los últimos meses. Nada ha sido igual desde febrero y probablemente tendremos que acostumbrarnos a lidiar con el virus y vivir.
¿Y si Corona no hubiera venido?

Una cosa es segura: “Tendríamos un mercado de contado completamente diferente al actual”. Estamos en el tercer año consecutivo de sequía y con las ventas normales anteriores a la Corona en el área de procesamiento, estaríamos preocupados por el suministro de materia prima hoy. Pero resultó diferente. Con el bloqueo de la economía mundial, la industria de la papa en torno a los productos refinados, la mayoría de los cuales se venden en el sector de la restauración, se alejó de sus pies.

Sin embargo, hoy puedo decir que tuvimos que superar el gran desafío de la pandemia junto con nuestros clientes y agricultores y continuaremos haciéndolo. Esto solo está asociado con importantes pérdidas financieras en toda la cadena de valor. Los supuestos excedentes podrían utilizarse como alternativas en el mercado de almidón, escamas, granulado, biogás o piensos.

¿Cómo ha ido la nueva cosecha hasta ahora?
El mercado se ha dividido en dos partes desde el comienzo de la pandemia. En particular, el mercado de patatas de consumo a través del comercio minorista de alimentos y los vendedores de granjas se beneficiaron de las compras de hámsteres. Esta tendencia positiva continúa y las sabrosas patatas de mesa recién preparadas vuelven a ser más populares entre los consumidores. Las ventas de chips también son buenas. Sin embargo, debido a la falta de eventos importantes, ferias comerciales, restricciones de viaje y requisitos en el sector de la restauración, las ventas de papas fritas todavía están muy por debajo del nivel del año anterior. Al igual que en el modelo estadounidense, la industria de la papa quería limitar las áreas de papa, pero la planificación del cultivo y la entrega de las semillas de papa para la siembra de este año se completaron en gran medida al comienzo de la pandemia.
A pesar de todas las medidas, ya no se pudo evitar una ligera expansión del cultivo del 2% en las importantes regiones de cultivo de Europa. Por tanto, estaba claro para los productores de patatas fritas, al menos, que con cámaras frigoríficas llenas y una disponibilidad prolongada de productos almacenados envejecidos, el acceso al mercado se retrasaría y sería difícil.

Cuando llegamos a una conclusión inicial a finales de agosto, podemos ver lo siguiente:
- La temporada de importación de patatas tempranas se ha manejado a mitad de camino según lo previsto.
- La comercialización de las patatas tempranas de las regiones de cultivo alemanas se prolongó hasta finales de julio con unos ingresos satisfactorios. Dado que todas las regiones han podido abastecerse por sí mismas desde principios de agosto, ahora hay variedades tempranas, especialmente en el Palatinado y Baja Sajonia, que están empujando al mercado y algunas de las cuales deben almacenarse temporalmente. Los precios para esto están claramente por debajo de la cotización.
- Las patatas fritas han salido de acuerdo al plan hasta ahora. Las ventas en este segmento son gratificantemente positivas.
- En el área de procesamiento, la comercialización de las variedades tempranas y posteriores se completó en gran parte a principios de septiembre. Esto también tiene que ver con el hecho de que los rendimientos en este segmento estuvieron por debajo del promedio debido a los daños causados ​​por las heladas y la sequía. Sin embargo, los productos gratuitos solo podían comercializarse para usos alternativos a precios muy bajos.
- La excelente infraestructura de Renania ha resultado ser una gran ventaja competitiva este año. En los sistemas de clasificación de alto rendimiento, pudimos responder a las necesidades y
Importar las especificaciones de las obras exactamente, lo que nos ha dado una enorme ventaja. La estrategia de satisfacer las necesidades tempranas de comida rápida con pre-germinados Zorba y Innovator Además de las variedades estándar de alto rendimiento, se ha demostrado que esta fórmula es clave para el éxito. Junto con los agricultores, hemos demostrado una vez más la flexibilidad, la fiabilidad y la garantía de calidad que ofrecen las capacidades de riego.

En nuestra opinión, la cosecha principal es la siguiente: 
Nuestros claros de prueba proceden de todas las regiones de cultivo importantes. Si parecía un rendimiento récord a principios de julio, las últimas semanas cálidas y secas han dejado su huella. Además de la extremadamente seca Renania, también tenemos que pensar fuera de la caja. En particular, en los suelos arcillosos pesados ​​de los Países Bajos, las patatas son mucho más vitales y todavía tienen potencial de crecimiento.

La mayoría de las variedades tienen una base bulbosa más pequeña y, por lo tanto, son gruesas. Los valores de resistencia también son buenos y altos. Sin embargo, además de los buenos rendimientos en fábrica, esto también significa un alto nivel de sensibilidad a los golpes. Muchas patatas de mesa también tienen mucho almidón almacenado. Además de la falta de las características típicas de cocción de la variedad, la recolección cuidadosa es un gran desafío. Dado que muchas poblaciones alcanzan la madurez natural desde el principio, existe un mayor riesgo de daño animal.
Queda por ver cómo se almacenarán adecuadamente las patatas, que han crecido en nuevas condiciones extremas. la eliminación de CIPC es otro gran desafío.

La cantidad de patatas que seguirán creciendo en los campos europeos en las próximas semanas y, sobre todo, estarán disponibles en la calidad requerida, solo puede evaluarse al final del almacenamiento. Según las estimaciones actuales, el área se compensa en parte con un rendimiento mediocre. Sin embargo, Bavaria en particular puede esperar buenas cosechas y los estados del este de Alemania una cosecha ligeramente mejor que en años anteriores.

Actualmente estimamos el volumen de cosecha de la siguiente manera:
- Alemania: 10.75 - 11.50 millones de toneladas
- UE 4+ GB: 26.00 - 28.00 millones de toneladas

Sin la crisis de la Corona y la pérdida asociada de ventas en el área de procesamiento, el mercado estaría equilibrado o más bien escaso y también tendríamos un nivel de precios adecuado y un mercado de productos gratuitos en el área de procesamiento. La cosecha principal y el almacenamiento aún no han comenzado. Pero matemáticamente hoy tenemos que vivir con la mera realidad de que la oferta supera la demanda más débil relacionada con la corona.

Debido a la gran incertidumbre en los mercados de ventas globales de patatas fritas, es difícilmente posible una previsión de precios realista. Cualquier predicción de precios hoy sería pura especulación. En nuestra opinión, el mercado regional de patatas de mesa está equilibrado. Es de esperar que el nivel de precios se mantenga en el rango de dos dígitos durante la fase de cosecha. En el curso de la comercialización habrá una mayor diferencia de precio entre las calidades premium y estándar.

No esperamos ningún impulso exportador importante en los próximos meses. El nivel de precios para esto estará muy por debajo de los precios de los empacadores regionales, porque las ubicaciones de doble uso, las variedades tempranas almacenadas intermedias y los tamaños grandes de la producción de material de plantación también están presionando en este mercado.

Para las patatas de procesamiento gratuito, solo esperamos demanda en usos alternativos como almidón, biogás y piensos para fin de año. El nivel de precio para esto oscilará entre 1.50 € y un máximo de 3.00 € dependiendo de la paridad del flete con las granjas de almidón, biogás y ganado.

Los procesadores actualmente producen entre el 80 y el 85% del nivel del año anterior y tienen muchos contratos para esto. A finales de año apenas tendrá necesidad de adquisiciones. Los negocios están agobiados por las preocupaciones sobre los aranceles de importación inminentes y las ventas inciertas en los mercados importantes de Asia y América del Sur, donde la pandemia de corona aún no ha alcanzado su punto máximo. El hecho de que el mercado vuelva a tener un aspecto diferente en primavera depende en gran medida del mayor desarrollo de la pandemia de corona. Solo un suministro nacional de una vacuna hará posible nuevamente eventos importantes, eventos deportivos, festivales populares, etc. Por lo tanto, el mercado de futuros de abril de hoy es actualmente el único reflejo de las expectativas en primavera.

Una mirada al futuro:
Para la siembra en 2021, esperamos un buen suministro de material de siembra de alta calidad en la clasificación deseada. Además de nuestro paquete de variedades probado y comprobado con variedades robustas y de alto rendimiento, también nos centramos en nuevas variedades prometedoras. El mejoramiento de la papa también se enfrenta a importantes desafíos debido al cambio de las condiciones del marco político para la fertilización y la interrupción de las aprobaciones de plaguicidas.

Tendremos que posicionarnos para el año 2021 en función del cambio de situación de la demanda y adecuar las zonas de cultivo. En el proceso, se atacan regiones alejadas del transporte de mercancías y ubicaciones no competitivas. Nosotros, la agricultura altamente especializada y toda la industria de la papa en el país y en el extranjero, nos enfrentamos a la dura competencia esperada y la presión resultante sobre los precios y los márgenes en toda la cadena de valor. Tendremos que caminar juntos por un valle profundo, pero a medio plazo la industria de la patata del noroeste de Europa, con sus excelentes productos de patata, es y seguirá siendo muy competitiva y saldrá más fuerte de esta crisis.

Continuaremos adhiriéndonos al sistema básico de producción por contrato basado en el cultivo por contrato, que ha sido probado durante muchos años.
Queda por ver en qué medida se pospondrán las paradas de la producción de finales de julio a junio debido al gran aumento de los costos de inhibición de gérmenes. Esto ciertamente juega en las cartas de nuestros agricultores tempranos, confiables y altamente especializados con opciones de pre-germinación.

El comprometido equipo de la empresa Weuthen y todas las subsidiarias de papa de RWZ han demostrado ser un socio confiable para la industria agrícola y de la papa en los últimos meses. Seguiremos siendo su socio seguro, confiable y flexible en el futuro.

Manténgase saludable y esperamos verlos a todos nuevamente el próximo año para el 31 ° Día de la Papa Weuthen.

Situación actual y estimación de mercado de la cosecha 2020.

Mejores clientes, productores, proveedores de semillas, expositores y todos los demás proveedores de servicios del sector de la patata. Nos hubiera gustado darte la bienvenida personalmente hoy en nuestra etiqueta de cartel. Pero como todos los demás eventos importantes, el 31º Weuthen Kartoffeltag también ha sido víctima de la crisis de Corona.
El año pasado, el mundo estaba bien como está. En la última década, el sector de la papa también se ha visto impulsado por una mayor, más rápida y continua. El crecimiento, particularmente en la industria manufacturera europea, no tuvo fronteras. Todos nos hemos beneficiado de este crecimiento y, en los últimos meses, todos hemos alcanzado el punto más bajo. Desde febrero, nada es como era. Probablemente tendremos que vivir con él para acostumbrarnos al virus y lidiar con él.
¿Y si Corona no hubiera venido?
Una cosa es segura: ¡tendríamos un mercado al contado muy diferente al que existe ahora! Ahora estamos en el tercer año consecutivo, droogtejaar, y con un pretratamiento normal, las ventas en el sector manufacturero, ahora tenemos que preocuparnos por el suministro de materias primas.
Pero las cosas han cambiado. Gracias al bloqueo de la economía mundial, la industria de la papa ha perdido mucho terreno con los productos de procesamiento de la papa, la mayoría de los cuales se venden a la industria de la restauración.
Sin embargo, hoy puedo ver que hemos tenido y seguiremos enfrentando el gran desafío de la pandemia junto con nuestros clientes y productores. Esto solo puede ir acompañado de importantes pérdidas financieras en toda la cadena de la papa. Con el fin de obtener el mayor valor posible de los excedentes, estos se han incorporado en alternativas como almidón, escamas, granulados, digestor y mercados de cuatro alimentos.
¿Cómo ha ido la nueva cosecha hasta ahora?
Desde el comienzo de la pandemia, el mercado se ha dividido en dos. En particular, el mercado de patatas de mesa a través de tiendas minoristas y agrícolas se ha beneficiado del comportamiento de HAMSTER. Esta tendencia positiva continúa y la sabrosa patata de mesa recién preparada vuelve a ser bien recibida por el consumidor. La venta de patatas fritas también es buena. Sin embargo, debido a la falta de grandes eventos, ferias, restricciones de viaje y medidas en la industria de la restauración, la venta de papas fritas todavía está muy por debajo del nivel del año pasado. La industria de la papa quería limitar el área de papa, similar al ejemplo de Estados Unidos, pero la planificación del cultivo y el suministro de semillas de papa para la siembra de este año se completaron en gran medida al comienzo de la pandemia.
A pesar de todas las medidas adoptadas, ya no fue posible evitar un ligero aumento del 2% en el cultivo en las importantes zonas productoras de Europa. Por lo tanto, estaba claro para los operadores de ultracongelados que la posibilidad de comercializar su producto se retrasaría y complicaría con las casas completamente congeladas y una disponibilidad muy prolongada de cosechas viejas.
Cuando llegamos a una primera conclusión a finales de agosto, podemos decir lo siguiente:

• La temporada de importación de patatas de mesa tempranas ha transcurrido hasta cierto punto según lo previsto.
• La comercialización de patatas de mesa tempranas de las zonas de cultivo alemanas ha disfrutado de un nivel de ingresos agradable hasta finales de julio. Desde principios de agosto cada región se ha podido abastecer por sí misma, todavía hay variedades tempranas, especialmente en el Palatinado y Baja Sajonia, que se imprimen en el mercado y algunas de las cuales necesitan ser almacenadas temporalmente. Los precios están muy por debajo de las cotizaciones.
• Las patatas fritas se han completado hasta ahora según lo previsto. La facturación en este segmento es gratamente positiva.
• La comercialización de las variedades tempranas y medias tempranas se completó en gran parte a principios de septiembre. Esto también se debe al hecho de que los rendimientos en este segmento estuvieron por debajo del promedio debido a los daños causados ​​por las heladas y la sequía. Sin embargo, las patatas gratuitas solo se pueden comercializar a precios muy bajos para canales alternativos.
  La excelente infraestructura de Renania ha demostrado ser una gran ventaja competitiva este año. En las empresas de clasificación resilientes pudimos responder con precisión a las necesidades y especificaciones de las fábricas, lo que nos dio una gran ventaja. La estrategia de utilizar las necesidades tempranas de comida rápida con pre-germinados Zorba y Innovator La colaboración con las regiones seguras también ha sido una fórmula de éxito. Hemos demostrado una vez más la flexibilidad, la fiabilidad y el control de calidad mediante la capacidad de desarrollo en colaboración con los productores.
  En nuestra opinión, la cosecha principal es la siguiente:
  Nuestras muestras de muestra de todas las principales áreas de cultivo no mienten al respecto. El comienzo de julio parecía ser una cosecha récord, por lo que las últimas semanas cálidas y secas han dejado su huella. Sin embargo, además de la extremadamente seca Renania, también debemos mirar más allá del horizonte. Especialmente en los suelos arcillosos pesados ​​de los Países Bajos, los cultivos son mucho más vitales y aún tienen potencial de crecimiento.
  La mayoría de las especies tienen un menor contenido de tubérculos y, por tanto, se caen. Los niveles de almidón también son buenos y altos. Además de un buen rendimiento en fábrica, esto también significa una alta resistencia. Muchas patatas de mesa también tienen un alto contenido de almidón. Además de la falta de las propiedades típicas de cocción dependientes de RASF debido al peso excesivo bajo el agua, la recolección cuidadosa es un desafío importante. Como muchos cultivos alcanzan la madurez natural en una etapa temprana, existe un mayor riesgo de daño animal. Queda por ver cómo se conservará la calidad de las patatas, que han sido cultivadas de nuevo en condiciones extremas. la eliminación de CIPC es otro gran desafío.
  La cantidad de patatas que se cultivarán más en los campos europeos en las próximas semanas y, en particular, la calidad requerida en las condiciones meteorológicas actuales, no se puede evaluar hasta el final del período de licitación. Según las estimaciones actuales, el crecimiento de la superficie se verá parcialmente compensado por un rendimiento medio. Sin embargo, el Bayern y los Länder de Alemania Oriental esperan una mejor cosecha que años anteriores.
  Estimamos el volumen de cosecha de la siguiente manera:
• Alemania: 10.75-11.50 millones de toneladas
• UE 4 + GB: 26-28 millones de toneladas

Sin la crisis de Corona y las pérdidas de ventas asociadas en el sector de procesamiento, el mercado estaría en equilibrio o escasez de oferta y también tendríamos un nivel de precios y demanda agradables de materia prima libre en el sector de procesamiento de papa. El período principal de cosecha y calibrado aún no ha comenzado. Pero estadísticamente, hoy tenemos que vivir con la dura realidad, la demanda será menor que la oferta debido a la crisis de Corona.
Debido a la gran incertidumbre en el mercado mundial de las patatas fritas, difícilmente es posible una previsión de precios realista. Cualquier especulación de precios hoy sería pura especulación.
En nuestra opinión, el mercado regional de patatas de mesa está equilibrado. Esperamos que el nivel de precios en la fase de cosecha siga siendo de dos dígitos. Durante la temporada habrá una mayor diferencia de precio entre calidad premium y estándar. No esperamos ningún impulso exportador importante en los próximos meses. El nivel de precios será significativamente más bajo que los precios de los empacadores regionales, porque las variedades de doble propósito también deprimirán el mercado.
Esperamos que la demanda de patatas para freidora libre se limite a la demanda en alternativas como almidón, digestores y piensos hasta fin de año. El nivel de precios oscila entre 1.50 € y hasta 3.50 €, dependiendo de los gastos de transporte a las granjas de almidón, digestor y vacuno. Los procesadores actualmente producen entre el 80% y el 85% del nivel del año anterior y están totalmente cubiertos por contratos. Tendrán poca necesidad de compras hasta fin de año. Los aranceles de importación amenazadores, las ventas inciertas en mercados clave como Asia y América del Sur, donde la pandemia de Corona no ha alcanzado su punto máximo, tienen un impacto importante en el sector. Si el mercado volverá a cambiar en la primavera dependerá en gran medida del mayor desarrollo de la pandemia de Corona. Solo una vacuna global hace posible de nuevo grandes eventos, eventos deportivos, festivales, etc. Es por eso que el mercado a plazo de hoy en abril es el único reflejo de las expectativas de primavera en este momento.
Una mirada al futuro:
Para la temporada de siembra 2021 esperamos semillas de calidad suficiente en la clasificación deseada. Además de nuestro paquete de variedades ampliamente probado con razas robustas y de alto rendimiento, también nos enfocamos en nuevas razas prometedoras. La industria procesadora de la papa también enfrenta importantes desafíos como resultado de decisiones políticas sobre el tema de la fertilización y la prohibición de productos fitosanitarios.
Para 2021 tendremos que posicionarnos en línea con la situación cambiante de la demanda y ajustar las áreas en consecuencia. Las regiones con alto nivel de transporte y las regiones no competitivas se quedarán rezagadas. Nosotros, el sector agrícola altamente especializado y toda la industria de la papa en el país y en el exterior, somos conscientes de que vamos a enfrentar una fuerte competencia y la consiguiente presión sobre precios y márgenes en toda la cadena de la papa. Tendremos que atravesar juntos un valle profundo, pero a medio plazo, la industria de la patata del noroeste de Europa, con sus excelentes productos de patata, seguirá siendo muy competitiva y saldrá más fuerte que antes de esta crisis.
Continuaremos adhiriéndonos al sistema de cultivo por contrato, que ha demostrado su eficacia durante muchos años. Queda por ver en qué medida se trasladarán las paradas de producción de finales de julio a junio como consecuencia del gran aumento del coste de germinación. Sin duda, esto beneficiará a nuestros primeros cultivadores especializados y fiables con la capacidad de germinar.
El dedicado equipo de Weuthen y todas las hijas de la papa de RWZ se ha demostrado en los últimos meses como un socio confiable de las industrias agrícola y de la papa. Seguiremos siendo su socio seguro, confiable y flexible en el futuro.
Manténgase saludable y, con suerte, todos podemos darle la bienvenida nuevamente el próximo año en el 31 ° Weuthen Kartoffeltag.

fuente: https://www.weuthen-gmbh.de/