En general, existe presión para que los gerentes de las tiendas de papas controlen de cerca los niveles de dióxido de carbono (CO2) en la industria. Sin embargo, esta gestión tiende a encontrarse con opiniones encontradas. Los expertos en almacenamiento de Sutton Bridge Crop Storage Research buscan resolver el debate en una prueba de almacenamiento en curso.
Los tubérculos respiran y, a través de este proceso, emiten dióxido de carbono (CO2). Este proceso continúa en los almacenes donde el gas que se acumula en la atmósfera también puede perderse por fugas o descargas automáticas o manuales).
Actualmente se recomienda que los niveles de CO2 se mantengan por debajo de alrededor de 3,000 ppm., Lo que generalmente se considera que mantiene un color óptimo de los alevines en las variedades de procesamiento. Si bien mantenerse por debajo de estos niveles no fue un gran problema cuando se usó CIPC, el uso más amplio de aceite de menta (Biox-M) ha requerido cambios significativos en las prácticas de gestión de la tienda, en particular el cierre prolongado de la tienda, lo que generó preocupaciones sobre el impacto de la acumulación de CO2. -up en la calidad del cultivo.
Aceite de menta y período de cierre de la tienda.
Después de la aplicación del aceite de menta, las tiendas deben permanecer cerradas durante al menos 48 horas para garantizar una absorción óptima del activo en los tubérculos. SBCSR ha estado investigando si la acumulación de CO2 resultante del cierre prolongado de la tienda afecta la calidad de los alevines de las variedades de procesamiento.
Se están comparando dos regímenes diferentes de cierre de tiendas. Uno con la tienda logró no exceder las 3,000 ppm de dióxido de carbono y se selló durante 48 horas después de la aplicación de aceite de menta y el otro logró 10,000 ppm y se selló durante 72 horas después de la aplicación. Después de 35 semanas en las tiendas, no se observaron diferencias significativas en el color de los alevines entre los dos regímenes de cierre de las tiendas, lo que indica que el dióxido de carbono no es importante para determinar el color de los alevines.
Pero es fundamental considerar que para que esto suceda, el etileno debe permanecer ausente. Recuerde, las fuentes de etileno podrían ser combustible no quemado de nebulizadores de gasolina, contaminación de una tienda adyacente que usa etileno como supresor de brotes o simplemente el escape de una carretilla elevadora de gasolina o diesel que se usa en la tienda.
Investigaciones anteriores han demostrado que la interacción entre el CO2 y el etileno tiene un impacto perjudicial en el color de los alevines. En este trabajo, con niveles muy bajos de etileno (0.25 ppm) presente, el dióxido de carbono oscureció el color de los alevines Entonces, cuanto más altos sean los niveles de dióxido de carbono, más oscuro será el color de los alevines..
Siga controlando el CO2 y elija su nebulizador con cuidado
Si el color de la fritura es importante para su cliente, para las tiendas tratadas con Biox-M, se recomienda usar solo un nebulizador eléctrico o de intercambio de calor para aplicar aceite de menta. Esto asegurará la ausencia de etileno durante los períodos prolongados de cierre de la tienda después de la aplicación y minimizará cualquier impacto en el color de los alevines.
No estamos sugiriendo que se deba relajar el manejo del dióxido de carbono cuando se usa etileno como supresor de brotes. En estos sistemas, es importante seguir monitoreando los niveles de CO2 de forma regular.
El dióxido de carbono puede representar un riesgo para la salud humana a cierta concentración, por lo que es vital cumplir con Recomendaciones ejecutivas de salud y seguridad incluidos los límites de exposición relevantes en el lugar de trabajo.