Precios mundiales de la papa, semana 39: Europa se fortalece ante una cosecha escasa mientras que Asia mantiene un exceso de oferta.

Por Viktor Kovalev, POTATOES NEWS

Los precios de la papa mostraron una clara divergencia durante la semana que finalizó el 27 de septiembre de 2026. En Europa, donde los cuatro mayores productores prevén una cosecha de aproximadamente 20.8 millones de toneladas, casi un 25% menos que la temporada anterior, las cotizaciones se mantuvieron o se consolidaron en torno a los 200-360 euros por tonelada. En Pakistán, Rusia y Kazajistán, los precios minoristas y al productor continuaron bajando a medida que las cosechas o las existencias almacenadas en cámaras frigoríficas llegaban al mercado.

Este análisis utiliza únicamente cifras confirmadas por al menos tres publicaciones. Cuando una cita oficial es reproducida por varios medios, lo indicamos. Los precios se han convertido a dólares estadounidenses según el tipo de cambio del Banco de Rusia del 26 de septiembre de 2026.

El panorama europeo comienza con el suministro. NEPG Según World Potato Markets, la cosecha combinada de Países Bajos, Bélgica, Francia y Alemania en 2026 se estima en unos 20.8 millones de toneladas, la menor desde 2018. La superficie cultivada se redujo entre un 10 % y un 17 %, y el calor y la sequía mermaron los rendimientos. Estas cifras son proyecciones, no estadísticas definitivas de la cosecha.

El mecanismo es conocido. El calor durante el engrosamiento de los tubérculos acorta el período en que la planta los llena, y la sequía detiene por completo el crecimiento en terrenos sin riego. El resultado es una menor producción por hectárea y una mayor proporción de tubérculos pequeños, por los que los procesadores pagan menos.

En los Países Bajos, el 21 de septiembre, la cotización de PotatoNL para las patatas de procesamiento aptas para patatas fritas se situó entre 21 y 27.50 € por 100 kg, lo que equivale a unos 239-313 $ por tonelada. Solo el precio mínimo se movió, bajando 1 €. Según Nieuwe Oogst, Boerderij y Agrarmarkt NRW, están llegando más patatas del suroeste, pero los procesadores siguen comprando.

Bélgica estaba aún más tranquila. Belgapom El comité citó Fontane Para entrega inmediata a 20 € por 100 kg el 25 de septiembre, sin cambios respecto a la semana anterior (unos 227 $ por tonelada). El comité declaró que el mercado se mantenía estable. Challenger No se incluyó la cotización porque se cerraron muy pocos acuerdos. La cotización fue publicada por Viaverda, Landbouwleven y Nieuwe Oogst.

Las patatas de mesa alemanas eran más firmes que las destinadas a procesamiento. El rango nacional de precios en origen para patatas, principalmente firmes para cocinar, fue de 28 a 30 € por 100 kg en la semana 39, o de 318 a 341 $ por tonelada, según agrarheute, los informes de la cámara publicados por Bauernzeitung y Agrarmarkt NRW. La cosecha está casi terminada, y se han reportado rendimientos bajos, patatas de tamaño reducido y daños por gusanos de alambre en varias regiones.

Para los productores, sin embargo, el efecto depende de la cantidad que hayan vendido por adelantado. La mayoría de los contratos de procesamiento para 2026 se acordaron en primavera, antes de la sequía. Un productor con una gran participación contratada ahora tiene que asumir mayores costos por tonelada debido a una cosecha menor, mientras que el precio más firme del mercado libre solo se aplica a las toneladas que no están contratadas.

El sur de Europa inició la temporada con precios más altos. El 23 de septiembre, la Lonja de León, en España, ofreció sus primeras cotizaciones para la cosecha de 2026 entre 310 y 360 euros por tonelada, lo que equivale a unos 352-409 dólares. La variedad Kennebec se situó en la parte alta del rango, mientras que la Red Pontiac y la Jaerla se ubicaron en la parte baja. La bolsa consideró aceptable la apertura, dado que la superficie cultivada de patata en León disminuyó un 10.6%, hasta las 1,210 hectáreas. Agrodigital, Agronews Castilla y León y La Nueva Crónica publicaron los precios.

En Italia, la Bolsa de la Patata de Bolonia fijó el precio de referencia para las patatas frescas para toda la campaña 2026/27 en 0.50 € por kg, o unos 568 $ por tonelada, para tubérculos de primera categoría de 45 a 75 mm. Este es un precio de temporada, no una cotización semanal. La bolsa adujo la sequía europea y el aumento de los costes de producción como motivos de esta decisión.

Rusia tomó un camino diferente. Datos de Rosstat, publicados por Interfax, Life.ru y Vedomosti, muestran que los precios de la papa al consumidor cayeron un 3.4% en la semana del 15 al 21 de septiembre, tras una caída del 3.1% la semana anterior. El Ministerio de Agricultura situó el precio medio al productor en 26.3 rublos por kg el 2 de septiembre, unos 312 dólares por tonelada, un 12.3% menos que el mes anterior. Las cifras correspondientes al periodo del 22 al 28 de septiembre se publicarán el 30 de septiembre.

Dicho esto, la presión de la cosecha podría no durar. Analistas citados en medios rusos prevén el mínimo estacional entre octubre y noviembre y un repunte hacia el Año Nuevo, debido a la escasez de capacidad de almacenamiento actual. El momento exacto dependerá de la cantidad de cosecha que se pueda conservar en buen estado.

En Bielorrusia, el gobierno estableció precios máximos para las papas compradas bajo pedido estatal durante la temporada baja. Desde el 15 de noviembre de 2026 hasta el 31 de mayo de 2027, el precio máximo es de 0.66 a 0.74 rublos bielorrusos por kilogramo, lo que equivale a entre 218 y 244 dólares por tonelada, según una resolución del 8 de septiembre publicada por BelTA, Mlyn.by y Agronews. Este es un precio regulado, no una cotización de mercado.

Kazajistán continúa su descenso, aunque a un ritmo más lento. El precio minorista promedio nacional se situó en 211 tenge por kg el 16 de septiembre, aproximadamente 477 dólares por tonelada, según Kazinform, Astana TV y Finratings. La semana siguiente, el precio bajó otro 0.9%, según informaron Time.kz, BAQ.kz y Moy Gorod. La caída semanal se redujo del 6.9% al 3% y finalmente al 0.9%.

Pakistán sigue siendo el mercado con mayor superávit en este análisis. La Oficina de Estadísticas de Pakistán situó el precio minorista promedio de la papa en 17 ciudades en 51.09 rupias por kilogramo durante la semana que finalizó el 24 de septiembre, lo que representa una disminución del 8.33 % con respecto a la semana anterior y del 39.21 % en comparación con el año anterior. Al tipo de cambio interbancario de aproximadamente 277.55 rupias por dólar, esto equivale a unos 184 dólares por tonelada al por menor. Esta cifra proviene de un único comunicado oficial, del que informaron Business Recorder, Pakera y 24 News HD.

Los precios en origen y al por mayor en Pakistán están muy por debajo de los precios minoristas, pero ninguna de las cifras de esta semana ha sido confirmada por tres fuentes, por lo que no publicamos ninguna.

Egipto experimentó un ligero aumento entre temporadas. En el mercado mayorista de Obour, en El Cairo, las patatas se cotizaron a entre 14 y 20 libras egipcias por kilogramo el 26 de septiembre, lo que equivale a entre 270 y 386 dólares por tonelada, frente a las 12-20 libras de la semana anterior. Banker.news, Cairo24 y Palestinians48 informaron sobre esta variación. La oferta de la cosecha anterior está disminuyendo y la temporada de exportación normalmente comienza en diciembre o enero.

En Brasil, tres series de precios coinciden en la tendencia, pero no en el nivel. Cepea, el Instituto de Economía Agrícola de São Paulo y CEAGESP reportaron precios mayoristas más bajos en São Paulo esta semana, debido a que el clima más seco desde el 17 de septiembre aceleró la cosecha de invierno. Los niveles de precios difieren según la clase y la clasificación, por lo que no los combinamos en una sola cifra.

Varios mercados importantes no figuran en este análisis por una razón sencilla. Estados Unidos, India, China y el Reino Unido publicaron datos de precios esta semana, pero cada cifra se basa en una única fuente principal: el USDA, Agmarknet o un informe comercial individual. Según nuestra regla de tres fuentes, no se incluyen en las cifras hasta que se confirmen.

En conjunto, los datos de la semana muestran dos mercados que se mueven a ritmos diferentes. Europa occidental y meridional están fijando precios para una cosecha escasa que ya se ha recogido en su mayor parte. Rusia, Asia central y Asia meridional aún están liquidando los volúmenes de cosecha o almacenamiento. Las pérdidas de almacenamiento durante las próximas seis semanas, especialmente en Alemania, donde abundan los gusanos de alambre y los ejemplares de pequeño tamaño, determinarán si los precios del mercado libre europeo suben antes del invierno.

La tabla completa de cotizaciones actuales por país, segmento y fecha se actualiza diariamente en el POTATOES NEWS página de precios del mercado de la patata.

Fuentes consultadas

Europa: NEPG / Mercados mundiales de la papa a través de Potato News Today e IFA; Nieuwe Oogst; Boerderij; Mercado Agrarmarkt NRW; Viaverda; Landbouwleven; agrario; Bauernzeitung; agrodigital; Agronoticias Castilla y León; La Nueva Crónica; Agripat; Revista FreshPoint; FrescoPlaza Italia. Rusia y CEI: Rosstat vía Interfax, Life.ru y Vedomosti; Ministerio de Agricultura de Rusia a través de Vedomosti, Regions.ru y Rambler; BelTA; Mlyn.by; Agronoticias Bielorrusia; Kazinform; Astaná TV; Clasificaciones financieras; Hora.kz; BAQ.kz; Moy Gorod. Asia y África: Oficina de Estadísticas de Pakistán a través de Business Recorder, Pakera y 24 News HD; Banker.noticias; El Cairo24; Palestinos48. América: Cepea/HF Brasil; AIE-SP; CEAGESP. Tipos de cambio: Banco de Rusia, 26 de septiembre de 2026; Tipo de cambio interbancario de la rupia pakistaní (PKR), 26 de septiembre de 2026.