EE. UU.: El valor de la cosecha de papas de 2025 cae un 9% hasta los 4.21 millones de dólares.
Puntos clave
- 418 millones de quintales: cosecha final de patatas de EE. UU. en 2025, un 1 % inferior a la de 2024.
- 4.21 millones de dólares: valor de las ventas de patatas en 2025, un 9% menos.
- 10.80 dólares por quintal: precio promedio de 2025, con una disminución de 0.90 dólares.
- 139.95 millones de quintales procedentes de Idaho, aproximadamente un tercio de la producción estadounidense.
Por qué importa
- para los agricultores
- Base los presupuestos de 2027 en el promedio de $10.80/cwt de 2025, no en los rendimientos; negocie los precios de los contratos antes de comprometer más acres.
- Para los comerciantes
- Tenga en cuenta la reducción de la superficie cultivada en 2026: tras una abundante cosecha en 2025, la oferta podría escasear, por lo que conviene revisar las posiciones a futuro.
- <font><font>Para Inversores</font></font>
- Seguimiento de los márgenes de los productores: una caída del 9% en el valor de las cosechas y un tercer año consecutivo de menor superficie cultivada indican una presión sobre los ingresos agrícolas.
Resumen de 60 segundos
Los agricultores estadounidenses de papa produjeron casi la misma cantidad en 2025 que el año anterior, pero obtuvieron ingresos claramente menores. Las cifras finales del Servicio de Estadísticas Agrícolas muestran una cosecha de 418 millones de quintales, aproximadamente 19 millones de toneladas, solo un 1% menos que en 2024. Sin embargo, el valor de las ventas cayó a 4.21 millones de dólares, unos 410 millones menos, debido a que el precio promedio bajó 90 centavos, hasta los 10.80 dólares por quintal. Los mejores rendimientos, ahora de 462 quintales por acre, compensaron una superficie cosechada un 3% menor. Idaho aún aporta alrededor de un tercio de la producción nacional, por delante de Washington, Wisconsin, Oregón y Colorado. La presión sobre los ingresos es importante para 2026: el Servicio de Investigación Económica informa que las siembras cayeron por tercer año consecutivo, con Idaho por detrás de aproximadamente la mitad del recorte. Los compradores que disfrutaron de una oferta abundante la temporada pasada podrían enfrentarse a un mercado más ajustado. Las cifras describen una cosecha terminada, por lo que los precios de los contratos y el tamaño de la cosecha de 2026 determinarán si los ingresos de los productores se recuperan.
Los productores de patatas estadounidenses obtuvieron menos ingresos con la cosecha de 2025. El valor total de las patatas vendidas fue de 4.21 millones de dólares, un 9 % menos que en 2024, cuando alcanzó los 4.62 millones de dólares.
Las cifras proceden del resumen anual de la patata del Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (NASS). El organismo lo publicó el 25 de septiembre de 2026.
Cosecha ligeramente menor, precio más bajo
La producción alcanzó los 418 millones de quintales en 2025. Esto equivale a unos 19 millones de toneladas. Fue un 1 % inferior a la cosecha de 2024, que fue de 421.17 millones de quintales.
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La superficie cosechada disminuyó un 3%, pasando de 927,000 acres en 2024 a 903,200 acres. El rendimiento promedio aumentó en 8 quintales, hasta alcanzar los 462 quintales por acre, lo que equivale a aproximadamente 51.8 toneladas por hectárea.
El precio explica la mayor parte de la pérdida de valor. El precio promedio fue de $10.80 por quintal, $0.90 menos que en 2024. Esto equivale a unos $238 por tonelada.
Idaho cultiva un tercio de la cosecha.
Idaho siguió siendo el mayor productor con 139.95 millones de quintales. Esto representa aproximadamente el 33.5% del total de Estados Unidos. Otros estados líderes fueron:
- Washington: 91.04 millones de quintales.
- Wisconsin: 29.15 millones de quintales.
- Oregón: 26.04 millones de quintales.
- Colorado: 23.02 millones de quintales.
Menos hectáreas en 2026
La tendencia a la reducción de la superficie cultivada continúa este año. El Servicio de Investigación Económica (ERS) indica que las siembras de 2026 disminuyeron por tercer año consecutivo. La menor superficie cultivada en Idaho representa aproximadamente la mitad de esta reducción.
Por qué importa
Los mayores rendimientos mantuvieron la cosecha de 2025 prácticamente estable. Sin embargo, la bajada de los precios redujo los ingresos agrícolas en unos 410 millones de dólares. Esta presión ayuda a explicar por qué los agricultores sembraron menos en 2026.
La brecha entre los estados es grande. Solo Idaho creció más que Washington y Wisconsin juntos.
Para los compradores, los datos confirman una oferta abundante en la temporada 2025/26. Para los productores, demuestran que el aumento de la producción por sí solo no protegió sus ingresos. Los precios contractuales para la cosecha de 2026 y la menor superficie cultivada determinarán ahora el equilibrio de la próxima temporada.
Foto: Cosecha de papas en los Estados Unidos (ilustrativa). USDA / Wikimedia Commons, dominio publico
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¿Y ahora qué
Los informes posteriores del NASS ofrecerán estimaciones para la cosecha de 2026. El ERS ya informa de un tercer año consecutivo de menor superficie sembrada en 2026. El tamaño de la cosecha de 2026 y los precios contractuales determinarán si los ingresos de los agricultores se recuperan.
Fuentes
- USDA NASS — Resumen de la cosecha de papas de 2025 (25/09/2026) — https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796078/pots0926.pdf
- USDA NASS — Resumen de la cosecha de papas de 2025, versión de texto — https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796078/pots0926.txt
- USDA ERS — Perspectivas del mercado de hortalizas y legumbres — https://www.ers.usda.gov/topics/crops/vegetables-and-pulses/market-outlook
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