Bolivia: La cosecha de papa alcanza 1.38 millones de toneladas, pero los rendimientos se mantienen cerca de 6.5 t/ha.
Puntos clave
- Bolivia produjo 1.38 millones de toneladas de papas en 2024, FAOSTAT
- Rendimiento medio de 6.5 t/ha en 2024, frente a 5.8 t/ha en 2000.
- El 57.6% de la producción proviene de Cochabamba y La Paz en conjunto.
- Se gastan 30 millones de dólares estadounidenses al año en patatas congeladas importadas.
Por qué importa
- para los agricultores
- Observe los 9.9 t/ha alcanzados en Santa Cruz y Cochabamba; revise la fuente de semillas y el riego antes de ampliar el área en el Altiplano.
- Para procesadores
- Evaluar la producción local de patatas congeladas: las importaciones, que ascienden a unos 30 millones de dólares anuales, demuestran la demanda existente por parte de las cadenas de restaurantes.
- Para los comerciantes
- Se prevén fuertes fluctuaciones en el volumen de ventas tras las malas temporadas en Altiplano; se registraron pérdidas superiores al 60% en dos ocasiones consecutivas.
- Para proveedores
- Ofrecemos semillas certificadas y paquetes de gestión del agua; el rendimiento nacional de 6.5 t/ha deja la mayor brecha en la región.
- <font><font>Para Inversores</font></font>
- Proyectos de cribado, almacenamiento y procesamiento cerca de Cochabamba y La Paz, donde se cultiva el 57.6% de la cosecha.
Resumen de 60 segundos
El cultivo de papa en Bolivia ha aumentado en volumen sin incrementar significativamente su productividad. La serie de datos de la FAO sitúa la cosecha de 2024 en 1.38 millones de toneladas, casi el doble que la de 2000 y un 18% por encima de la débil cosecha de 2023; sin embargo, el promedio nacional apenas pasó de 5.8 a 6.5 toneladas por hectárea. El crecimiento se explica por la mayor superficie cultivada, no por una mejor tecnología. Dos departamentos, Cochabamba y La Paz, concentran más de la mitad de la cosecha, mientras que el Altiplano sufrió pérdidas superiores al 60% en dos temporadas consecutivas. Los bolivianos consumen aproximadamente entre 90 y 108 kg por persona al año, por lo que este cultivo es fundamental para la seguridad alimentaria. El procesamiento es el punto débil: las cadenas de restaurantes compran productos congelados en el extranjero por un valor aproximado de 30 millones de dólares anuales. La semilla, el riego y el almacenamiento representan las deficiencias evidentes para proveedores e inversionistas. Advertencia: el valor de las importaciones y el recuento de variedades provienen de una fuente sin fecha, y las participaciones regionales se refieren a la temporada 2020-2021.
Bolivia produjo 1.38 millones de toneladas de papas en 2024, según datos de FAOSTAT publicados por Our World in Data. Esto representa un 18 % más que los 1.17 millones de toneladas de 2023. En 24 años, la producción casi se duplicó desde los 0.72 millones de toneladas en el año 2000.
El rendimiento real muestra una realidad diferente. El promedio nacional fue de 6.5 t/ha en 2024 y de 5.8 t/ha en 2000, según FAOSTAT. En 2023, descendió a 5.6 t/ha. El crecimiento se debió principalmente a una mayor superficie cultivada, no a una mayor productividad.
Dónde crece el cultivo
El centro de investigación CIPCEl apartado A ofrece una visión detallada de la temporada 2020-2021. Bolivia produjo 1,272,649 toneladas en 191,321 hectáreas. El rendimiento promedio fue de 6.65 t/ha. Estas cifras de producción coinciden con los datos de FAOSTAT para 2021.
De lunes a viernes. Cancela tu suscripción con un solo clic.
Dos departamentos dominan la producción: Cochabamba con el 30.3% y La Paz con el 27.3%. En conjunto, abastecen el 57.6% de la cosecha nacional. La productividad varía notablemente según la región. Santa Cruz alcanzó 9.93 t/ha y Cochabamba 9.85 t/ha en esa temporada. El Altiplano sigue siendo la zona de menor producción. El centro reporta pérdidas de cosecha superiores al 60% en esa región durante las temporadas 2021-2022 y 2022-2023, causadas por condiciones climáticas adversas.
Demanda e importaciones
Las patatas son un alimento básico. CIPCSegún datos del IBCE, el consumo estimado en 2023 fue de 108 kg por persona al año. La demanda nacional ronda los 1.3 millones de toneladas. El director del programa nacional de la papa del INIAF indica un rango de 90 a 100 kg por persona. Asimismo, señala que el país cuenta con 33 variedades registradas y certificadas.
Según la misma fuente, las papas precocidas congeladas se importan por un valor aproximado de 30 millones de dólares estadounidenses al año. Las cadenas nacionales de restaurantes de pollo las compran directamente de Argentina, Perú y Canadá.
Por qué importa
Un rendimiento de 6.5 t/ha está muy por debajo del de los países vecinos. FAOSTAT muestra 19.5 t/ha en Perú y 35.8 t/ha en Argentina para 2024. En volumen, la cosecha de 2024 se ajustó aproximadamente a la demanda estimada de 1.3 millones de toneladas. En cuanto a calidad y procesamiento, el país aún depende de las importaciones.
El riesgo climático en el Altiplano es estructural. Las pérdidas superiores al 60% en dos temporadas consecutivas evidencian la vulnerabilidad de las explotaciones de altura. Mejorar las semillas, el riego y el almacenamiento son las principales herramientas para los productores. El mercado de productos de papa congelada representa una oportunidad adicional para las empresas procesadoras.
Foto: Papas a la venta en Copacabana, Bolivia (ilustrativa). P. Hughes / Wikimedia Commons, CC BY 4.0
Informe mundial sobre la papa
Las cinco noticias más importantes, precios, alertas sanitarias y eventos. De lunes a viernes por la mañana, sin publicidad.
¿Y ahora qué
Los textos no ofrecen pronósticos. La incógnita principal es si el clima en el Altiplano permitirá que los rendimientos se mantengan por encima de 6 t/ha.
Fuentes
- CIPCA — La papa en Bolivia, situación actual y alternativas — https://cipca.org.bo/analisis-y-opinion/articulos-de-opinion/la-papa-en-bolivia-situacion-actual-y-alternativas
- IBCE — Bolivia tiene 33 variedades de papa, pero baja capacidad de producción — https://ibce.org.bo/principales-noticias-bolivia/noticias-nacionales-detalle.php?id=87344
- FAOSTAT a través de Nuestro Mundo en Datos, Producción de papa — https://ourworldindata.org/grapher/potato-production
- FAOSTAT a través de Nuestro Mundo en Datos, Rendimientos de la papa — https://ourworldindata.org/grapher/potato-yields
- Importación por 30 millones de dólares. y 33 сорта — ОДИН ИСТОЧНИК
Enlazado en este material
- País
- Bolivia
DOCUMENTOS RELACIONADOS
Etiopía: La producción de papa se ha multiplicado por diez desde el año 2000, alcanzando los 4.09 millones de toneladas.
Papas cosechadas bajo la lluvia: cómo secar la cosecha y conservarla.
