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Europatat, la Asociación Europea del Comercio de la Patata, ha expresado su preocupación por la propuesta de la Comisión Europea de prohibir el envasado de hortalizas de menos de 1.5 kg. La propuesta tiene como objetivo reducir los residuos plásticos, pero Europatat argumenta que los envases juegan un papel crucial en la protección de las pequeñas hortalizas durante el transporte y el almacenamiento. Según un estudio de la Universidad de Florida, los envases pueden reducir el desperdicio de alimentos hasta en un 80%. Por lo tanto, es importante considerar los beneficios del empaque antes de implementar una prohibición.
El estudio de la Universidad de Florida encontró que el empaque puede reducir significativamente el desperdicio de alimentos al proteger los productos del daño físico, los cambios de temperatura y la pérdida de humedad. Esto es especialmente importante para las verduras pequeñas, como los tomates cherry y las zanahorias pequeñas, que son más susceptibles a sufrir daños durante el transporte y el almacenamiento. El empaque también ayuda a prolongar la vida útil de los productos, lo que reduce la necesidad de reabastecerse con frecuencia y, en última instancia, reduce el desperdicio de alimentos.
Si bien la propuesta de la Comisión Europea tiene como objetivo reducir los desechos plásticos, es importante considerar el impacto ambiental del desperdicio de alimentos. De acuerdo con la Gastronomía y Agricultura de las Naciones Unidas, un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se pierde o se desperdicia. Esto no solo contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que también desperdicia recursos valiosos como el agua y la tierra.
Si bien es importante reducir el desperdicio de plástico, es igualmente importante considerar los beneficios del empaque para vegetales pequeños. El empaque juega un papel crucial en la protección de los productos durante el transporte y el almacenamiento, reduciendo el desperdicio de alimentos y, en última instancia, reduciendo el impacto ambiental de los recursos desperdiciados. Por lo tanto, es importante encontrar un equilibrio entre reducir los desechos plásticos y garantizar la calidad y seguridad de nuestro suministro de alimentos.