Etiquetas: #Producción de papa #Optimización agrícola #Procesamiento de alimentos #Agricultura de China #Productos a base de papa #Impacto económico #Importancia social
Descripción: El artículo explora el desarrollo y las consecuencias de la producción de papa en China, centrándose en la optimización de la estructura agrícola y el aumento esperado de los costos agrícolas. Analiza el volumen de producción actual, los patrones de consumo y la estrategia del gobierno para promover productos alimenticios a base de papa. El artículo también destaca los avances tecnológicos y los desafíos en el procesamiento de la papa y la importancia económica y social del desarrollo de productos alimenticios a base de papa.
La producción de patatas de China y la optimización de la estructura agrícola
China es un importante productor de patatas, con un volumen de producción importante que supera las demandas de consumo. En 2013, la producción mundial de papa alcanzó los 376 millones de toneladas métricas, de las cuales China representó 96 millones de toneladas métricas, lo que lo convierte en el principal productor mundial. Sin embargo, el consumo de papa per cápita en China es de solo 42 kg, y solo la mitad proviene de la propia China. Por el contrario, en Europa y Estados Unidos, las papas se cultivan principalmente para procesamiento, y los productos procesados representan casi el 70 % del volumen total de producción. China todavía consume predominantemente papas frescas, y los productos procesados constituyen menos del 10% de la producción total.
Estrategia de Desarrollo y Beneficios para la Salud
En 2015, China inició una estrategia de desarrollo para los principales productos de papa, con el objetivo de promover el consumo público de productos alimenticios nutritivos y saludables a base de papa mientras expande activamente el mercado. Zhang Hong, experto en la materia, enfatizó que las papas son alimentos integrales y vegetales, ricos en nutrientes, bajos en calorías y de alta calidad proteica. Este enfoque estratégico contribuye a optimizar las estructuras de cultivos agrícolas, abordar las limitaciones ambientales y de recursos, liderar la modernización agrícola, transformar los patrones de crecimiento agrícola y acelerar el desarrollo de cultivos agrícolas modernos. Promueve la integración de varios aspectos de la agricultura.
Avances tecnológicos y desafíos de procesamiento
La industria de alimentos a base de papa en China enfrenta desafíos importantes, incluida la falta de un canal de consumo unificado, escasez de productos alimenticios, velocidad de procesamiento lenta y bajo consumo per cápita. Sin embargo, Zhang Hong cree que las innovaciones tecnológicas en equipos de procesamiento y tecnologías para productos alimenticios a base de papa pueden superar estos desafíos y desempeñar un papel crucial en la transformación y modernización industrial. Varios institutos de investigación y empresas ya han desarrollado más de 200 tipos de productos a base de papa, incluidos fideos de papa, arroz, panqueques y pasteles de luna. Se han establecido máquinas laminadoras biónicas integradas y líneas de producción industrial para respaldar el procesamiento de estos productos.
Impacto Económico y Social
La producción de productos alimenticios a base de papa tiene una importancia económica y social importante, con perspectivas prometedoras. Según el plan del Ministerio de Agricultura, la producción total de papas de China alcanzó los 130 millones de toneladas métricas en 2020, de las cuales el 30 % se utiliza para procesar los principales productos alimenticios. Para 2025, se espera que la producción aumente a 220 millones de toneladas métricas, con aproximadamente 100 millones de toneladas métricas asignadas para procesar los principales productos alimenticios. Este desarrollo podría generar un valor agregado superior a los 300 mil millones de yuanes. Además, la estrategia beneficia a los agricultores, ya que se espera que un aumento de 300 yuanes por acre en los subsidios para el cultivo de papa aumente las ganancias netas de los agricultores en 45 millones de yuanes.
Si bien el futuro ofrece amplias perspectivas, Zhang Hong reconoce que el alto costo del procesamiento de los principales productos de papa sigue siendo un desafío que debe abordarse. Él enfatiza la importancia del equipo de procesamiento avanzado y los avances tecnológicos, que contribuirán en gran medida al desarrollo industrial de los productos alimenticios a base de papa en China.