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A principios de 2024, Branston, un destacado proveedor de patatas del Reino Unido, está preparado para marcar el comienzo de una nueva era en el panorama agrícola del país con la inauguración de su innovadora instalación de extracción de proteínas de patata. En medio de la creciente demanda de dietas basadas en plantas, la innovadora empresa de Branston promete no sólo satisfacer las preferencias de los consumidores sino también revolucionar la forma en que percibimos y utilizamos los productos agrícolas.
Branston, un nombre líder en el sector agrícola del Reino Unido, está listo para presentar su instalación pionera de extracción de proteína de papa a principios de 2024. Esta instalación, la primera de su tipo en el Reino Unido, es un testimonio del compromiso de Branston con la innovación y la sostenibilidad en el industria agrícola. Con una inversión inicial de 6 millones de libras esterlinas y un enfoque en utilizar únicamente patatas cultivadas en el Reino Unido, la incursión de Branston en la producción de proteínas es una respuesta a la creciente tendencia mundial de las dietas basadas en plantas.
El viaje de la innovación
El viaje de Branston hacia la extracción de proteína de papa comenzó en 2013, cuando el equipo de investigación de la compañía se embarcó en la misión de encontrar el método más eficiente para extraer proteína de las papas. A lo largo de una década, amplios esfuerzos de investigación y desarrollo han transformado este concepto de un experimento de laboratorio a una operación comercialmente viable. La instalación, una vez finalizada, marcará la culminación de años de arduo trabajo y dedicación.
Maravillas técnicas y versatilidad
La proteína de papa, un ingrediente versátil, encuentra aplicación en diversos productos alimenticios, incluidos productos horneados, productos delicatessen y sustitutos de la carne. Sus usos técnicos en aglutinación, gelatinización y emulsificación lo hacen invaluable en la industria alimentaria. A medida que las dietas basadas en plantas ganan terreno a nivel mundial, se espera que la demanda de este tipo de proteínas se dispare. Las instalaciones de Branston están estratégicamente ubicadas para satisfacer esta creciente demanda, contribuyendo significativamente a la economía agrícola y al mayor Comida .
Según una investigación de mercado, el mercado de la proteína de papa está preparado para un crecimiento sustancial en los próximos años, impulsado por la creciente adopción de dietas basadas en plantas y una mayor conciencia sobre la salud entre los consumidores. [Fuente: Informe de investigación de mercado]
Un futuro sostenible nos llama
La incursión de Branston en la extracción de proteína de patata no sólo demuestra la adaptabilidad y el enfoque innovador de la empresa, sino que también subraya la capacidad de innovación del sector agrícola. Al capitalizar el creciente mercado de productos de origen vegetal, Branston no sólo garantiza su propio crecimiento sino que también contribuye a un futuro más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. La dependencia de la instalación de patatas cultivadas en el Reino Unido no sólo apoya a los agricultores locales sino que también reduce la huella de carbono asociada con el transporte y las importaciones.
Las instalaciones de extracción de proteína de papa de Branston son un modelo de progreso en la industria agrícola. A medida que la demanda de alternativas basadas en plantas continúa aumentando, iniciativas como estas allanan el camino para un futuro en el que la agricultura satisfaga las necesidades cambiantes de una sociedad consciente de la salud. Con Branston a la cabeza, el paisaje agrícola del Reino Unido está preparado para un viaje transformador hacia un mañana más verde y sostenible.