ANTIOXIDANTE NATURAL PARA AMPLIAR LA VIDA ÚTIL DE LAS PATATAS FRITAS

Patata La vida útil de las patatas fritas se puede duplicar con un nuevo antioxidante 100% natural elaborado con extracto de romero elaborado por el especialista en ingredientes Kancor's.

Los extractos de romero se utilizan para prolongar naturalmente la vida útil de los productos alimenticios. Sin embargo, su sabor, aroma y color plantean un desafío en la aplicación. OxiKan CL, que es el extracto de romero totalmente decolorado y desodorizado, ha sido especialmente desarrollado para solucionar este problema. OxiKan CL, es un gran avance en el campo de los extractos naturales que ayudan a prolongar la vida útil sin impartir ningún color o aroma al producto final.

OxiKan CL de Kancor es un extracto completamente refinado, que consiste en moléculas antioxidantes no polares selectivas de romero, formuladas exclusivamente en Kancor. La ausencia de moléculas no deseadas como clorofila, carotenoides, xantofilas y otras moléculas no antioxidantes menos solubles en aceite hace que OxiKan CL se destaque.

El equipo técnico de Kancor reveló a PotatoBusiness, que tomó un año desarrollar el concepto, pero aún están mejorando las variantes.

Como especificación para el uso del antioxidante en la producción de patatas fritas, el OxiKan debe mezclarse con el aceite utilizado para freír. El producto no contiene alérgenos, pero por el momento no está permitido su uso en alimentación infantil.