Hormel Foods Corporation, una compañía de alimentos de marca global, anunció que su empresa de riesgo, 199 Ventures, ha entrado en una asociación exclusiva con The Better Meat Co. para traer nuevas micoproteínas, producidas por fermentación a base de papa, y productos de proteínas de origen vegetal a la mercado.
199 Ventures fue fundada en 2019 por Hormel Foods para ser la incubadora de alimentos de la compañía, lo que incluye invertir en compañías que se alinean con las estrategias de crecimiento de Hormel Foods.
Las dos compañías trabajarán juntas para desarrollar la próxima generación de productos proteicos alternativos de gran sabor, saludables y sostenibles con el innovador ingrediente de micoproteína Rhiza de The Better Meat Co.
Producida a través de una fermentación a base de papa iniciada por The Better Meat Co., Rhiza es una micoproteína de alimentos integrales totalmente natural con una textura notable similar a la de la carne. Con más proteínas que los huevos y más hierro que la carne de res, Rhiza ofrece una nueva generación de proteínas sostenibles sin animales para el floreciente mercado alternativo de la carne.
Fred Halvin, vicepresidente de desarrollo corporativo de Hormel Foods:
"Estamos entusiasmados de trabajar con el equipo de The Better Meat Co. para continuar ofreciendo deliciosos y convenientes productos de proteínas vegetales y micoproteicas".
Esta asociación es el último esfuerzo en productos de origen vegetal de Hormel Foods. los compañía no es ajeno a las proteínas de origen vegetal con productos minoristas como los cacahuetes Planters®, la mantequilla de maní SKIPPY® y la mantequilla de nueces Justin®, así como varios ingredientes para pizzas a base de plantas en la industria de servicios de alimentos a través de su subsidiaria Burke Corporation y bajo el programa Happy Little Marca Plants®.
The Better Meat Co. es una empresa emergente de tecnología alimentaria sostenible con sede en Sacramento fundada en 2018. Como proveedor de ingredientes de empresa a empresa, es pionera en nuevas formas de producir proteínas sin animales a través de la fermentación, generando ingredientes como Rhiza que potencian los alimentos. empresas para mejorar la sostenibilidad mientras hacen posible la proteína alternativa más carnosa.
Doni Curkendall, vicepresidente ejecutivo de operaciones de The Better Meat Co:
“Estamos orgullosos de asociarnos con Hormel Foods para liberar el poder de la fermentación para construir un suministro de alimentos aún más sostenible. Hormel Foods tiene una amplia experiencia en proteínas animales y vegetales, y esperamos trabajar juntos para llevar nuestra deliciosa micoproteína al mundo ”.