Global: El riego de la papa debe comenzar antes de que se utilice entre el 30% y el 50% del agua disponible en el suelo.
Puntos clave
- Agotamiento máximo del 30-50% del agua del suelo antes del riego.
- Límite de agotamiento del 20% al inicio del tubérculo para limitar la sarna.
- Un cultivo de patatas necesita entre 500 y 700 mm de agua por temporada.
- 75 cb episodio de estrés único redujo la calificación número 1 de EE. UU. en Oregón
Por qué importa
- para los agricultores
- Mantenga el agotamiento por debajo del 20 % al inicio del tubérculo y por debajo del 30-40 % posteriormente; coloque seis o más sensores a 20 cm de profundidad en la hilera.
- Para procesadores
- Solicite a los proveedores los registros de riego: un único episodio de estrés de 75 cb o más aumenta el riesgo de azúcares en Russet Burbank.
- Para proveedores
- Vender sensores de humedad del suelo con puntos de ajuste según el tipo de suelo y el sistema, como por ejemplo 50-60 cb para aspersores y 30 cb para riego por goteo.
Resumen de 60 segundos
El momento del riego es tan importante como el volumen. La FAO establece el rango seguro entre el 30 y el 50 % de la humedad del suelo disponible para la planta, con pérdidas de rendimiento superiores a la mitad, y las directrices de California lo reducen al 30-40 %. En la etapa de formación de tubérculos, el límite se reduce a una quinta parte, principalmente para prevenir la sarna común. Una temporada completa requiere aproximadamente entre 500 y 700 milímetros de agua, y la mayoría de las raíces se encuentran en los primeros 30 a 46 centímetros de suelo, por lo que las reservas se agotan rápidamente. Una investigación de Oregón convierte esto en ajustes para sensores: alrededor de 50-60 centibares bajo aspersión y 30 bajo goteo en suelo franco limoso, con un pico único a 75 que perjudica la calidad de los tubérculos y aumenta el riesgo de que se produzcan azúcares en la variedad Russet Burbank. Para los agricultores y proveedores de riego, esto convierte a los sensores de suelo en una herramienta de calidad, más que en un simple ahorrador de agua. Advertencia: los umbrales de tensión provienen del suelo franco limoso de Oregón y deben adaptarse a otros suelos y sistemas.
Las papas son un cultivo de raíces poco profundas. Reaccionan rápidamente a la sequía. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el riego debe mantener la pérdida de agua disponible en el suelo entre el 30 % y el 50 %. Una pérdida superior al 50 % reduce el rendimiento.
Las directrices de manejo integrado de plagas (MIP) de la Universidad de California son más estrictas. Aconsejan utilizar no más del 30-40% del agua disponible. Durante la iniciación del cultivo de tubérculos, el consumo de agua no debe exceder el 20%. Esto protege a los tubérculos contra la sarna común.
Cuánto agua necesita el cultivo
Según la FAO, un cultivo de papa necesita entre 500 y 700 mm de agua durante una temporada de 120 a 150 días. Las raíces alcanzan entre 0.4 y 0.6 m de altura. Las directrices de la UC indican que el 90 % de las raíces crecen en los primeros 30-46 cm (12-18 pulgadas) de suelo.
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Según las directrices de la UC, cada riego debe humedecer los primeros 45 cm (18 pulgadas) hasta alcanzar la capacidad de campo. El agua no debe penetrar más de 60 cm (24 pulgadas). Al momento de la siembra, el suelo debe retener entre el 60 % y el 80 % de la capacidad de campo. Al momento de la muerte de la vid, el objetivo es aproximadamente el 60 %.
Los cultivos bien regados utilizan el agua de forma eficiente. La FAO sitúa la eficiencia en el uso del agua entre 4 y 7 kg de tubérculos por metro cúbico.
Umbrales de sensor
La Universidad Estatal de Oregón establece criterios de tensión hídrica para suelos franco-limosos. Los campos regados por aspersión deben regarse a 50-60 centibares. Los campos regados por surcos deben regarse a 60 centibares. Los campos regados por goteo deben regarse a 30 centibares.
Los sensores deben colocarse a 20 cm (8 pulgadas) de profundidad en la hilera, entre dos plantas sanas. La guía recomienda seis o más sensores por campo. Deben cubrir áreas representativas.
Un solo período de sequía puede afectar la calidad. En ensayos realizados en Oregón, un episodio que alcanzó los 75 centibares o más provocó la pérdida de tubérculos USDA No. 1. El estrés hídrico también desencadena la aparición de extremos de azúcar en variedades susceptibles como Russet Burbank.
¿Qué efectos tiene el estrés en los tubérculos?
La falta de agua provoca malformaciones en los tubérculos, según las directrices de la UC. También aumenta la sarna común y Verticillium Marchitamiento. El estrés durante la iniciación y el crecimiento de los tubérculos puede provocar que los extremos se vuelvan translúcidos. Una humedad del suelo inferior al 50% al morir la vid puede provocar que los extremos del tallo se pongan marrones.
Por qué importa
El momento del riego afecta tanto al rendimiento como a la calidad. Un cultivo puede alcanzar su máximo rendimiento, pero perder valor debido a la presencia de azúcares en los extremos, sarna o tubérculos deformes. El período más crítico es la iniciación de la formación de tubérculos, cuando se aplica el límite más estricto del 20 %.
Los sensores convierten estos límites en decisiones diarias. Los agricultores que riegan basándose en las lecturas del suelo en lugar de en el calendario tienen más probabilidades de mantenerse dentro del rango seguro durante una temporada seca.
Foto: Sistema de riego de pivote central en Idaho, Estados Unidos (ilustrativa). Bob Heims, Cuerpo de Ingenieros del Ejército de los Estados Unidos. Wikimedia Commons, dominio publico
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Fuentes
- FAO Tierras y Aguas, Información sobre cultivos: Papa — https://www.fao.org/land-water/databases-and-software/crop-information/potato/ru
- UC IPM, Directrices para el manejo de plagas de la papa: Riego (Publicación UC ANR 3463) — https://ipm.ucanr.edu/agriculture/potato/irrigation/
- Universidad Estatal de Oregón, EM 8911 Programación exitosa del riego de papas (rev. 2013) — https://agsci.oregonstate.edu/sites/agscid7/files/malheur/attachments/em8911-PotatoIrrigationScheduling.pdf
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