Alexander Kolodyazhny, Director Ejecutivo de KH “Kirby”, región de Chui, República Kirguisa:
– Nuestra empresa nació en 1997 como una pequeña tienda para la producción de chips. Ahora es una de las empresas líderes en la república especializada en la producción y procesamiento de papas.
Durante la rotación de cultivos, cultivamos una serie de cultivos que tienen demanda en el mercado de Asia Central. El trigo de invierno cubre un área de 500 hectáreas, pastos perennes – 200 hectáreas, triticale – 50 hectáreas, soja y avena – 30 hectáreas cada uno. Se destinan unas 150 hectáreas para papa para procesamiento y otras 50 para sus semillas. El rendimiento medio de la cosecha supera las 40 toneladas por hectárea.
No tenemos problemas con la venta de tubérculos, ya que todo el volumen cultivado se utiliza como materia prima para nuestra planta. Aquí solo se producen dos tipos de productos: papas fritas y popotes. Pero espero que en los próximos años se amplíe la gama. Nuestro propio equipo de ventas profesional se dedica a la distribución en Kirguistán.
De todas las variedades que ofrecen los criadores occidentales, elegimos las más adecuadas para el procesamiento, por ejemplo, Lady Claire. Tenemos un contrato de licencia con la empresa “Solana”, de la que también tomamos la variedad Opal, y su nueva variedad Papageno se encuentra actualmente en pruebas de producción.
Los equipos tecnológicos, de campo y de almacén para la producción de patatas en nuestra finca están representados principalmente por las soluciones GRIMME. Todavía no vemos ninguna otra opción para el nivel de eficiencia y confiabilidad para nosotros. Gracias a las tecnologías occidentales también se han creado capacidades de almacenamiento de patatas, que se pueden conservar de cosecha en cosecha sin pérdida de calidad. Por ejemplo, el equipamiento climático del almacén de semillas de la empresa alemana Gaugele.
En nuestra zona climática, el riego se convierte en un requisito previo para el cultivo de patatas. Además, es deseable que el riego sea mecanizado, ya sea por aspersión o por goteo. Hemos trabajado con ambos sistemas, pero de momento hemos abandonado el “drop” por su complejidad y elevado coste. En los últimos años, hemos estado desarrollando una amplia gama de máquinas aspersoras para riego circular.
Resolvemos los problemas de obtener material de semilla de alta calidad por nuestra cuenta. Compramos semillas de altas reproducciones en Europa, para luego propagarlas en las condiciones de la media montaña, permitiéndonos cumplir con todos los requisitos exigidos para este proceso.
Al igual que los agricultores de otras regiones, tenemos que luchar contra las enfermedades virales, fúngicas y bacterianas de las papas. De las plagas, el escarabajo de la patata de Colorado y todo tipo de pulgones causan los mayores problemas en Kirguistán. Para la protección de las plantas, utilizamos preparaciones de diferentes fabricantes, incluidos europeos, rusos y chinos.
No instamos a nadie a cambiar a nuestro modelo de negocio, abandonar la producción de papas comercializables y cultivar solo chips. Está claro que el enfoque tecnológico de tal cultura le da al fabricante ciertas oportunidades y ventajas competitivas. Pero primero necesitará mucha inversión y una investigación de mercado exhaustiva. Es imposible prescindir de la compra de equipos complejos que la industria nacional no produce. Pero, por otro lado, no hay que solucionar problemas de venta, incurrir en pérdidas por bajos precios de venta y compensar costes aumentando la producción cuando cae la rentabilidad del cultivo.