La empresa acelera los esfuerzos para eliminar los iTFA para fines de 2023; Está listo para ayudar a los clientes a eliminar los iTFA de los suministros alimentarios nacionales.
A medida que los fabricantes de alimentos buscan formas de ayudar a mejorar las dietas de los consumidores, Cargill apoya a nuestros clientes comprometiéndose a eliminar los iTFA de toda su cartera global de aceites comestibles. Esto ayuda tanto a Cargill como a sus clientes a cumplir con el estándar recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de un máximo de dos gramos de ácidos grasos trans producidos industrialmente (iTFA) por 100 gramos de grasas / aceites para fines de 2023.
Los de la OMS REEMPLAZAR la iniciativa proporciona una guía para que los gobiernos y la industria implementen las mejores prácticas sobre iTFA en la cadena mundial de suministro de alimentos para abordar los problemas de salud relacionados. Cargill es el primer proveedor de aceites comestibles que asume este compromiso, uniéndose muchas de las empresas alimentarias más grandes del mundo y miembros de la Alianza Internacional de Alimentos y Bebidas (IFBA) que se han comprometido con el objetivo de la OMS.
“Estamos encantados de ver el compromiso de Cargill de reducir los iTFA en todos sus aceites, en servicio del objetivo de la Organización Mundial de la Salud de eliminar los iTFA del suministro de alimentos”, dijo René Lammers, vicepresidente ejecutivo y director científico de PepsiCo. “Este movimiento se alinea con los esfuerzos de PepsiCo para reducir los iTFA en nuestros alimentos y es una parte crucial de nuestra pep + (PepsiCo Positive) viaje para hacer evolucionar nuestra cartera de alimentos y bebidas para que sea mejor para el planeta y las personas. Cargill es una parte importante de nuestra cadena de suministro y esperamos trabajar juntos para continuar acelerando el progreso hacia nuestros objetivos de iTFA ”.
Durante los últimos 25 años, Cargill ha eliminado aproximadamente mil millones de libras (casi 500,000 toneladas métricas) de iTFA del suministro mundial de alimentos, lo que ha dado como resultado que aproximadamente el 89% de su cartera mundial de aceites comestibles ya cumple con las mejores prácticas iTFA de la OMS. Con este compromiso, la empresa ahora logrará el 100% de cumplimiento, incluso en países donde actualmente no existe un mandato legislativo. Para lograr este 11% final, la compañía está invirtiendo significativamente en actualizaciones en varias instalaciones para reducir la cantidad de iTFA producidas durante el proceso de fabricación de aceite y aprovechando décadas de experiencia en innovación para brindar a los clientes de alimentos formulaciones alternativas que les ayudarán a cumplir con las mejores prácticas de la OMS. .
“Incluso mientras el mundo continúa luchando contra la pandemia de COVID-19, sabemos que, en todo el mundo, mejorar la nutrición sigue siendo una de las principales preocupaciones”, dijo David Webster, líder de la empresa bioindustrial y de ingredientes alimentarios de Cargill y director de riesgos. “Este compromiso se alinea con nuestro propósito de nutrir al mundo de una manera segura, responsable y sostenible y nos brinda la oportunidad, como industria colectiva, de eliminar los iTFA del suministro mundial de alimentos sin importar dónde se fabriquen o consuman los alimentos. Sabemos que este esfuerzo llevará tiempo y estamos ansiosos por trabajar con los clientes mientras dan este importante paso ".
La innovación hace posible la reducción de iTFA
Este compromiso de Cargill se basa en décadas de innovación para abordar los iTFA, que se forman principalmente a través de la hidrogenación parcial de aceites vegetales (PHO), pero también pueden resultar de un alto tratamiento térmico durante el proceso de refinación. Si bien las regulaciones de iTFA están vigentes en aproximadamente 40 países, ya sea a través de prohibiciones de PHO o límites a las cantidades máximas de iTFA en los alimentos, siguen siendo un problema de salud en muchos lugares.
Los centros de innovación de Cargill han logrado avances significativos hacia la reformulación de alternativas a los productos que contienen iTFA, ofreciendo a más de 300 clientes globales soluciones viables y más seguras hasta la fecha. Estas innovaciones demuestran que no solo es factible cumplir con las mejores prácticas de la OMS sobre iTFA, sino que se puede hacer sin cambiar de manera perceptible el sabor o la textura de las comidas favoritas de los consumidores.
“Estamos orgullosos de ser parte de este esfuerzo por compartir y aplicar nuestra experiencia para ayudar a los fabricantes de alimentos de todos los tamaños, en todas las geografías a eliminar los iTFA”, dijo Jennifer Shomenta, presidenta del negocio global de aceites comestibles de Cargill.
Para apoyar los esfuerzos de la OMS, Cargill también apoyará a la industria a través del compromiso con las partes interesadas regionales y nacionales específicas, como gobiernos y federaciones de la industria petrolera, para respaldar las reformulaciones de toda la industria, particularmente en países donde aún no existe legislación.
Contacto: kelly sheehan, kelly_sheehan@cargill.com, 952.742.4204
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