Informe analítico: Mercado de copos de patata en Europa, Asia, EE. UU. y otras regiones

Descripción general del mercado y precios actuales (USD/tonelada)

El mercado de hojuelas de papa muestra un crecimiento estable gracias a la alta demanda de la industria alimentaria y las cadenas de comida rápida. En octubre de 2024, los precios de exportación de las hojuelas de papa de calidad estándar oscilaron entre $1,650 y $1,704 por tonelada, mientras que las de calidad premium se situaron entre $1,820 y $1,862 por tonelada. Estos precios están por debajo de los máximos registrados a principios de 2024 (más de $2,200 por tonelada) y reflejan una mejora en la disponibilidad de materia prima tras la cosecha de 2024.

Tabla 1 – Rango de precios de los copos de patata (otoño de 2024)

Tipo de Producto	Precio, USD/tonelada (oct. 2024)
Copos premium	$1,820 - $1,862
Copos estándar	$1,652 - $1,704

A pesar de la caída de precios hacia finales de 2024, la tendencia a largo plazo se mantiene al alza. La inflación mundial y los altos precios de la papa cruda contribuyen a que los niveles actuales se mantengan por encima de los niveles prepandemia.

Demanda del mercado nacional e internacional

Los copos de patata tienen una gran demanda para la elaboración de alimentos preparados y en el sector HoReCa. Los principales consumidores incluyen establecimientos de comida rápida, restaurantes y fabricantes de snacks. En 2024, el mercado mundial de copos de patata se valoró en aproximadamente 7.7-8.1 millones de dólares, y se prevé un crecimiento de entre 12 13 y 2035 XNUMX millones de dólares para XNUMX.

Las mayores tasas de crecimiento se observan en Asia, especialmente en China e India. En Europa, una parte significativa de la producción se exporta, mientras que en Estados Unidos, la importante demanda interna se complementa con importaciones europeas.

Comercio internacional: volúmenes de exportación e importación

Las exportaciones mundiales de hojuelas de papa siguen aumentando de forma constante. Entre los principales exportadores se encuentran Alemania, Países Bajos, Bélgica y Estados Unidos. Los principales países importadores son Estados Unidos, Italia, Malasia, Reino Unido y Francia.

Principales productores y cuotas de mercado

Los principales productores mundiales incluyen:

• Grupo Emsland (Alemania)
• Aviko Rixona (Países Bajos)
• Nestlé SA
• McCain Alimentos (Canadá)
• Lamb Weston Participaciones (EE. UU.)
• Alimentos de Idaho (EE. UU.)
• Alimentos básicos americanos (EE. UU.)
• Agrarfrost GmbH (Alemania)

Actualmente, Europa posee aproximadamente el 44% de la cuota de mercado mundial, mientras que Asia está ampliando activamente su presencia.

Pronóstico para la primavera-verano de 2025

Se prevén aumentos moderados de precios (entre un 10 % y un 15 % para el verano de 2025) debido a la reducción estacional de los inventarios de papa y a una posible disminución de las áreas de siembra. Las condiciones climáticas en el verano de 2025 serán críticas; la sequía podría provocar escasez de materia prima y mayores aumentos de precios.

Los fabricantes están invirtiendo activamente en la expansión de su capacidad. Por ejemplo, el Grupo Emsland ha anunciado planes para duplicar su capacidad de producción para 2027.

Conclusión

En 2025, el mercado de hojuelas de papa se caracteriza por un crecimiento estable y buenas perspectivas a largo plazo. Se espera que la alta demanda, la expansión de la capacidad de producción y el dinamismo del comercio internacional mantengan la estabilidad y el crecimiento del segmento en los próximos años.