Tholen-en este momento están en Warnez Potatoes haciendo mucho ruido. “Sin embargo, estamos esperando que llueva un poco para seguir adelante. La semana pasada estuvo bastante seco, así que tuvimos que esperar a que lloviera para poder volver a trabajar llenos ”, dice Geoffrey Delbaere. “Afortunadamente pudimos arrancar una buena cantidad de patatas en las últimas dos semanas.
Debido a la sequía que ha afectado a Bélgica en los últimos años, el número de tubérculos por planta es más bajo de lo normal. Por eso, los kilos están un poco atrasados, pero los calibres están en el lado fuerte. “Nuestros cultivadores se aseguran de que los calibres no crezcan demasiado, porque entregamos al por menor y tenemos que alcanzar un cierto tamaño. Para que las patatas no crezcan demasiado, arrancamos mucho antes que el año pasado ”, dice Geoffrey. “Espero que la eficiencia general sea ligeramente más baja que en 2019, pero que no será tan baja como en 2018.“ El promedio de hasta por hectárea en 2018 estuvo muy por debajo de 40 toneladas / ha, este año estaremos en alguna parte alrededor de 40 toneladas / ha.
Peso bajo el agua
“También hemos notado que las patatas tienen un alto peso bajo el agua debido a la sequía y al calor. El peso bajo el agua determina qué tan florida se cocina una papa. Este año parece que las patatas que hierven normalmente están menos hirviendo de lo que deberían ”, dice Delbaere. “Para evitar esto, todas nuestras papas al vapor se cultivan en campos que tienen acceso a riego. También cultivamos una buena parte de nuestras patatas en Francia, donde la red de riego es más grande que en Bélgica. En total, alrededor del 50% de la superficie de Bélgica y Francia se riega ”.
Presión de precios
La demanda de patatas se ha retrasado un poco en las últimas semanas. “Debido al clima cálido, la pregunta fue bastante decepcionante. Cuando hace calor, descubrirás lo mismo que la pregunta. Mientras tanto, es mucho más suave y la demanda está girando nuevamente. También existen algunos problemas de mercado debido a las existencias antiguas de la industria de transformación. Debido a la coronacrisis, la industria de procesamiento todavía tiene patatas viejas en las existencias y el arranque de las patatas nuevas comenzó a principios de este año, lo que ejerce cierta presión sobre los precios. Esperamos que se agoten los suministros y pronto necesitarán patatas nuevas. Entonces los precios se recuperarán ”, dice Geoffrey.
Zero residuo
“Desde hace algunos años probamos en Warnez las patatas arrancadas sobre los restos (residuos) de productos fitosanitarios. Las pruebas de laboratorio demostraron que el 80% de todas las patatas ya no tienen residuos de estos productos fitosanitarios. El 20% restante en el que aún se encuentran residuos está siempre por debajo del límite legal. Cada temporada conseguimos incrementar el porcentaje y nuestro objetivo es encontrar cero residuos en las patatas. El siguiente paso es dejar de aplicar productos fitosanitarios a determinadas variedades. Junto con las variedades robustas de papa del Pacto, estamos investigando ciertas variedades que son resistentes a ciertas enfermedades. Esta es la máxima sostenibilidad y esto es en lo que nosotros, como empresa, creemos absolutamente ”, concluye Geoffrey.
Para más información:
Geoffrey Delbaere
Patatas Warnez
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