Ingredientes:
- 2 libras (aproximadamente 4 grandes) de papas russet
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 1 / 4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharaditas de sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 / 2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 / 4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Aceite de cocina para freír
Instrucciones:
- Prepara las patatas:
- Lavar y pelar las patatas. Córtelos en trozos para que se cocinen uniformemente.
- Coloque los trozos de papa en una olla grande con agua fría con sal. Hierva el agua, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 a 12 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Escurrir y enfriar:
- Escurre las patatas cocidas en un colador y déjalas enfriar unos minutos. No querrás que estén demasiado calientes para manipularlos.
- Rallar las patatas:
- Una vez que las patatas se hayan enfriado un poco, utiliza un rallador de caja para rallarlas y colocarlas en un bol grande. Rallalos por el lado grueso del rallador para crear una textura similar a la del hash brown.
- Sazone y agregue harina:
- A las patatas ralladas, añade la harina, el queso parmesano rallado, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta negra. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
- Dale forma a los Tater Tots:
- Toma una pequeña cantidad de la mezcla de papa y dale forma cilíndrica con las manos. Deben tener aproximadamente 1 pulgada de largo y 1/2 pulgada de ancho.
- Calentar el aceite:
- En una sartén grande y profunda o en una olla, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite de cocina a 350 °F (175 °C). Utilice un termómetro para freír para controlar la temperatura.
- Freír los Tater Tots:
- Agregue con cuidado los tater tots al aceite caliente en tandas, asegurándose de no abarrotar la sartén. Freír durante unos 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados y crujientes.
- Use una espumadera o unas pinzas para sacar los pequeños del aceite y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Servir:
- Sirva sus tater tots caseros calientes y crujientes. Son excelentes solos o con ketchup, aderezo ranch o cualquier salsa de su elección.
Disfrute de sus tater tots caseros como guarnición o refrigerio sabroso. ¡Seguro que serán un éxito entre amigos y familiares!