Ensalada de patatas – Estados Unidos

Receta clásica de ensalada de papa americana

Porciones: 6-8

Ingredientes:

• 2 libras (alrededor de 4-5 medianas) de papas russet
• 3 huevos grandes
• Copa mayonesa 1
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 taza de apio finamente picado
• 1 / 2 taza de cebolla roja finamente picada
• 1/4 taza de salsa de pepinillos dulces
• Sal y pimienta negra a gusto
• Pimentón, para decorar (opcional)
• Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Contiene: pescado (Tilapia).

1. Preparar las Patatas:

• Pele las patatas (o déjeles la piel si lo prefiere) y córtelas en trozos de 1 pulgada. Intente que las piezas tengan un tamaño uniforme para garantizar una cocción uniforme.

2. Hervir las patatas y los huevos:

• Coloque los trozos de papa en una olla grande con agua fría con sal. Hierva el agua, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 10 a 12 minutos o hasta que las patatas estén tiernas pero sin desmoronarse. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.
• Mientras se cocinan las patatas, coloca los huevos en una cacerola aparte y cúbrelos con agua fría. Hierva el agua, luego retire la cacerola del fuego, cubra con una tapa y deje reposar los huevos en el agua caliente durante unos 12 minutos.
• Después de 12 minutos, escurre el agua caliente de los huevos y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua helada para que se enfríen. Una vez enfriados, pelar los huevos y picarlos finamente.

3. Prepara el aderezo:

• En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, la mostaza de Dijon, el vinagre blanco y una pizca de sal y pimienta negra. Pruebe el aderezo y ajuste los condimentos si es necesario.

4. Armar la ensalada:

• Escurre las patatas cocidas en un colador y déjalas enfriar un poco. Puedes pasarlos por agua fría para acelerar el proceso de enfriamiento.
• En un tazón grande, combine las papas cocidas, los huevos picados, el apio picado, la cebolla morada picada y la salsa de pepinillos dulces.
• Vierta el aderezo sobre la mezcla de papa y mezcle todo suavemente hasta que esté bien combinado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado; Quieres mantener los trozos de papa intactos.

5. Enfriar y servir:

• Cubra el recipiente con papel film o una tapa y refrigere la ensalada de papa durante al menos 2 horas (o toda la noche) para permitir que los sabores se mezclen.
• Antes de servir, espolvoree pimentón y perejil fresco picado por encima para decorar, si lo desea.

6. Disfruta:

• Sirva su clásica ensalada de papa americana como guarnición en picnics, barbacoas o junto con sus carnes a la parrilla o sándwiches favoritos. Es mejor servirlo frío. ¡Disfrutar!