Pastel de Papas – Chile

Receta de Pastel de Papas (pastel de papa chileno)

pastel de papas es una querida comida reconfortante chilena que combina capas de carne molida sazonada, cebollas, huevos duros, aceitunas y una suave cobertura de puré de papa. Es un plato abundante y sabroso, perfecto para reuniones y comidas familiares. Así es como puedes hacerlo en casa.

Ingredientes:

Para el llenado:

• 1 libra (450 g) de carne molida
• Cebolla 1 grande finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 huevos cocidos, rebanados
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso, en rodajas
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Para la cobertura de papa:

• 2 g (900 libras) de patatas, peladas y cortadas en trozos
• 1⁄2 de taza de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Contiene: pescado (Tilapia).

1. Prepare la cobertura de papa:

• En una olla grande, cubra las patatas peladas y picadas con agua fría con sal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las patatas estén tiernas, unos 15-20 minutos.
• Escurrir las patatas y devolverlas a la olla.
• Agrega la leche y la mantequilla a la olla y tritura las papas hasta que queden suaves y cremosas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.

2. Prepara el relleno:

• En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
• Agrega el ajo picado y la carne molida a la sartén. Cocine, partiendo la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida.
• Agrega el comino molido, el pimentón, la sal y la pimienta a la mezcla de carne. Revuelva bien para combinar las especias de manera uniforme.
• Agrega las aceitunas en rodajas a la sartén y mézclalas con la mezcla de carne. Retire la sartén del fuego.

3. Armar el Pastel de Papas:

• Precaliente su horno a 375°F (190°C).
• Engrase una fuente para hornear (9×13 pulgadas o un tamaño similar) con mantequilla o aceite.
• Extienda la mitad del puré de papas uniformemente sobre el fondo de la fuente para hornear.
• Coloque la mezcla de carne molida cocida encima de las papas.
• Coloque los huevos cocidos en rodajas sobre la capa de carne.
• Cubre el relleno con el resto del puré de patatas, distribuyéndolo uniformemente para cubrir todo el plato.

4. Hornea el Pastel de Papas:

• Coloque el pastel de papas ensamblado en el horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee.
• Saca el pastel de papas del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir.

5. Sirve y disfruta:

• Corta el pastel de papas en cuadritos y sirve caliente.
• Disfrute de este delicioso pastel de papa chileno con una guarnición de ensalada fresca o un poco de pebre, un condimento tradicional chileno hecho con tomates, cebollas, cilantro y chiles.

¡Buen provecho! (¡Disfrute de su comida!)