Elaboración de un queso único e innovador a base de plantas

For the food industry, the rise of plant-based foods has been a game-changer. Aviko Rixona, a well-known manufacturer of dried potato products, was eager to investigate the prospect of deriving even more added value from potatoes in light of this advancement.

En este sentido, la empresa ha introducido recientemente Potato Cheezz, un queso elaborado a partir de patatas, como primer producto en el mercado. Potato Cheezz se parece al queso en términos de apariencia, sabor y textura. El nuevo artículo no contiene lactosa, grasa ni sal.

“Esto hace que Potato Cheezz sea mucho más saludable que el queso y todos los demás quesos de origen vegetal. Potato Cheezz está completamente en línea con la crecer demanda de los consumidores de comer vegano y ecológico”, según un comunicado de prensa de la empresa.

Potato Cheezz es el mejor sustituto del queso para refrigerios, bocadillos y rellenos de sustitutos de la carne. Para su uso como gratinado o cobertura para pizza, existe una variedad particular de Potato Cheezz disponible. Los bloques de este Potato Cheezz pesan diez kilogramos cada uno.

Durante los últimos años 100, Aviko Rixona has grown to become a leading, globally operating producer of dried potato granules and flakes. Rixona supplies its products to various industries in the food sector in more than 60 countries on all five continents. Aviko Rixona is part of Aviko and Royal Cosun.

Propiedad de unos 8,400 productores de remolacha azucarera, Royal Cosun es una cooperativa agrícola internacional líder que opera desde hace casi 125 años. La misión de Royal Cosun es desbloquear todo el potencial de las plantas dentro de un proceso circular transparente y convertirlas en soluciones valiosas basadas en plantas.

Una fuente: https://www.potatobusiness.com