Alemania: Una empresa procesadora de almidón mantiene el precio del contrato para 2027 en 95 €/t a pesar de las pérdidas de rendimiento del 10 al 50 %.
Puntos clave
- El precio base para 2027 es de 95 euros por tonelada con un 19% de almidón.
- Se pagan 90 euros por tonelada por el volumen que exceda el contrato.
- Se prevén pérdidas de rendimiento de entre el 10% y el 50% entre los productores de almidón.
- El contrato belga de Fontane es de 13.20 euros por 100 kg.
Por qué importa
- para los agricultores
- Compare el contrato de almidón de 95 €/t con las opciones de patatas fritas y patatas de mesa por hectárea. Aumente el contenido de almidón y reduzca los costes, ya que el precio base no se ajustará a la escasez.
- Para procesadores
- Asegure con anticipación la superficie contratada para 2027. Aproveche el precio de 90 €/t por volumen adicional para obtener el excedente de toneladas de las regiones de regadío.
- <font><font>Para Inversores</font></font>
- Cabe destacar que las elevadas existencias de almidón limitan los márgenes de los procesadores a pesar de la mala cosecha. La demanda de almidón, y no la oferta de materia prima, es lo que determina los precios esta temporada.
Resumen de 60 segundos
Uno de los grupos de almidón de patata más grandes de Europa mantiene sin cambios el precio para los productores en 2027, a pesar de que sus proveedores están perdiendo gran parte de su cosecha. El precio base se mantiene en noventa y cinco euros por tonelada con un 19 % de almidón, y noventa euros por tonelada por encima del precio contractual. Las pérdidas entre los productores oscilan entre una décima parte y la mitad del rendimiento normal, siendo las peores en el oeste de Alemania. La dirección señala las elevadas existencias de almidón y la escasa demanda de almidón y copos, lo que descarta una subida, y el aumento de los costes, que descarta una bajada. Para los agricultores, esto separa el mercado del almidón del mercado de patatas fritas, donde las patatas vendidas fuera de contrato alcanzan unos veinte euros por cada cien kilogramos. Por lo tanto, los productores de almidón no reciben la prima por escasez que se observa en otros sectores. El informe proviene de un único medio de comunicación que cita a la empresa, y no se ha encontrado ninguna declaración en la página web del grupo.
Una importante empresa alemana procesadora de almidón de patata ha fijado el precio de su contrato para la cosecha de 2027. La compañía, Emsland Group, pagará 95 euros por tonelada de patatas con un 19 % de almidón. Este precio se mantiene sin cambios respecto a la temporada actual. El portal agrícola holandés Boerenbusiness informó de la decisión el 26 de septiembre de 2026.
Las patatas que superen el volumen contratado se pagarán a 90 € por tonelada con un 19 % de almidón. Tras la temporada pasada, la empresa pagó a los productores 5 € adicionales por tonelada.
Grandes pérdidas en el oeste
La empresa prevé pérdidas de rendimiento de entre el 10 % y el 50 % entre sus productores este año. La variación depende de la región. Alemania Occidental fue la más afectada por la sequía y el calor. Las zonas central, oriental y septentrional se vieron menos perjudicadas. El riego benefició a algunos productores de estas regiones.
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Una cosecha menor normalmente sostendría los precios. La empresa afirma que el mercado del almidón funciona de manera diferente. Las existencias de almidón son mayores que en años anteriores tras la abundante cosecha de la temporada pasada. La demanda de almidón y copos de patata no ha aumentado al mismo ritmo que la menor oferta.
La empresa también afirma que una rebaja de precios no es posible. Los costes de cultivo no están bajando, sino que están subiendo.
El mercado de las patatas fritas avanza por un camino diferente.
La decisión sobre el almidón contrasta con el sector de las patatas fritas. En Bélgica y Francia, Fontane Las patatas vendidas fuera de contrato alcanzan unos 20 € por 100 kg. En los Países Bajos, Innovator se comercializa a entre 25 y 27.50 euros por 100 kg. Sin embargo, el precio medio del contrato belga para Fontane Esta semana, el precio es de tan solo 13.20 € por cada 100 kg. Esto supone 4.50 € menos que en la misma semana del año pasado, según Boerenbusiness.
Alemania se enfrenta a una cosecha mucho menor en general. Las estadísticas federales sitúan la cosecha de patatas de 2026 en unos 10.4 millones de toneladas, un 24.8 % menos. Las patatas para la producción de almidón se cultivan principalmente en el norte y el este del país.
Por qué importa
Los productores de almidón no se beneficiarán de la escasez de papas frescas y fritas. Un precio base estancado y el aumento de los costos reducen su margen por hectárea. Los productores de las zonas occidentales más afectadas se enfrentan a los menores ingresos.
Esta decisión podría llevar a algunos productores a comparar los contratos de almidón con las opciones de patatas fritas o de mesa para 2027. A su vez, las empresas procesadoras de almidón necesitan suficiente superficie contratada para operar sus plantas. El precio adicional de 90 € por tonelada indica que aún buscan excedentes de producción en regiones con alta producción.
Foto: Inicio de la cosecha de patatas para la elaboración de almidón en Mecklemburgo-Pomerania Occidental, Alemania (ilustrativa). BASFPlantScience / Wikimedia Commons, CC BY 2.0
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¿Y ahora qué
Los productores sopesarán el precio estable del almidón frente a otros precios de venta de la patata al planificar las siembras de 2027. La empresa no ha prometido ningún pago adicional para esta temporada, y los niveles de existencias de almidón determinarán el mercado en los próximos meses.
Fuentes
- Boerenbusiness — Lagere contractprijs voor Emsland niet mogelijk — https://www.boerenbusiness.nl/akkerbouw/aardappelen/artikel/10917052/lagere-contractprijs-voor-emsland-niet-mogelijk
- Boerenbusiness — België en Frankrijk houden vast aan €20 voor Fontane — https://www.boerenbusiness.nl/akkerbouw/artikel/10917069/belgi-en-frankrijk-houden-vast-aan-20-voor-fontane
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