Cuando Kelly Kuball realizó recientemente las pruebas de exhibición de variedades del Programa de Desarrollo de Variedades y Mejoramiento de Papas de Texas A&M cerca de Springlake, estaba muy lejos de su compañía de papas especiales en Arvin, California.

Kuball dijo que los materiales de mejoramiento de papa de Texas A&M tienen el potencial de proporcionar nuevos productos para su clientela de Tasteful Selections. Como coordinador de desarrollo de variedades de la empresa, busca patatas con características únicas, como forma, color, tamaño, "cualquier cosa que pueda mejorar lo que ya cultivamos y ponemos en nuestra bolsa para nuestros clientes".

Tasteful Selections se concentra principalmente en las patatas baby, un mercado en rápido crecimiento, dijo. Este es el cuarto año que observa las pruebas en Springlake, pero ha estado cultivando y evaluando papas Texas A&M durante siete años en California y en otras regiones de cultivo de Tasteful Selections en la costa oeste.

Actualmente tienen tres variedades experimentales de Texas en sus ensayos avanzados.

La Dra. Isabel Vales, criadora de papas de Texas A&M AgriLife Research en College Station, visita a la representante de Tasteful Selections, Kelly Kuball, durante el reciente día de campo.
(Cortesía: Texas A&M AgriLife / Kay Ledbetter) Kelly Kuball, Selecciones de buen gusto:

"Si las variedades pasan todas las calificaciones en las primeras pruebas de observación, obtendremos y luego graduaremos las líneas en pruebas replicadas y comerciales".

Kuball fue una de las 50 personas que asistieron al Día de campo de la papa anual en cooperación con Springlake Potato Sales Inc. y Bruce Barrett Farm.

La Dra. Isabel Vales, criadora de papa de Texas A&M AgriLife Research en College Station, dijo que el objetivo principal del programa de mejoramiento es desarrollar nuevas variedades de papa. Ahora dirige el programa de cría, dirigido a largo plazo por el Dr. Creighton Miller.

La Dra. Isabel Vales, criadora de papas de Texas A&M AgriLife Research en College Station, habla sobre los objetivos del programa de mejoramiento y los lanzamientos de variedades. Ahora dirige el programa de cría, dirigido a largo plazo por el Dr. Creighton Miller.
Russets frescos del mercado

Isabel Vales, criadora de patatas de Texas A&M AgriLife Research:

"Trabajamos en diferentes clases de mercado".

"Claramente, los russets del mercado de productos frescos son muy importantes, seguidos por las astilladoras".

Estrellas rojizas del Texas A&M de papa programa de cría, de izquierda a derecha: una variedad de especialidad sin nombre con ojos rosados; Vanguard, que se estrenará este año; Diana, lanzado en 2015; y la antigua Norkotah.
(Cortesía: Texas A&M AgriLife / Kay Ledbetter) El programa Texas A&M es conocido por el lanzamiento de varias cepas de las variedades Russet Norkotah de mercado fresco, incluida la No. 278, que según ella es “una hermosa russet fresca de mercado, apreciada durante mucho tiempo en el mercado."

Las cepas Texas A&M Russet Norkotah actualmente tienen 35 licenciatarios en 12 estados. Otro lanzamiento reciente, Reveille Russet, ha sido licenciado a 16 productores de semillas, con comentarios de que es "una papa muy buena para hornear".

Isabel Vales:

"Vanguard Russet es nuestro último lanzamiento".

“Es una papa en bloque y atractiva en la que tenemos grandes esperanzas. También tenemos otra variedad rojiza con ojos rosados ​​y carne amarilla, pero todavía estamos en el proceso de encontrar a alguien interesado en promocionarla ”.

Patatas especiales

En términos de papas especiales, dijo que están trabajando con variedades que brindan diferentes tamaños, colores de piel y pulpa, así como algunas con niveles más altos de antioxidantes.

Isabel Vales:

“Estamos trabajando en el área de papas más pequeñas, papas del tamaño de un bocado, pero ese es un mercado relativamente nuevo y necesitamos promotores o embajadores que estén interesados ​​en llevar esas papas al público”.

"También tenemos algunos materiales bastante avanzados, no del todo listos para ser lanzados, pero muy interesantes desde la perspectiva de diferentes preparaciones culinarias".

“Hay una variedad en particular con una pulpa roja que creo que podría ser útil para los vegetarianos. Casi parece carne roja ".

“Es un poco gracioso, lo llamábamos 'paparoni' después de papas, que significa papas. Los cortamos como pepperoni para poner en una pizza ".

“Necesitamos personas creativas y con ideas innovadoras para comenzar a valorar parámetros como el contenido nutricional, el sabor y la originalidad”.

Cómo funciona el programa de mejoramiento de la papa

El programa de mejoramiento de papa comienza haciendo cruces entre líneas parentales que pueden tener un rasgo deseado, pero no el paquete completo, dijo Vales. El bloque de cruce tiene alrededor de 70 padres.

Isabel Vales:

“Generamos frutas o bayas que contienen verdadera semilla de papa a partir de eso; plantamos la semilla para generar plántulas de tubérculos que van al campo durante el primer año ”.

“Se plantan en nuestras ubicaciones de Springlake y Dalhart. Este año hay 70,000 genotipos diferentes ”.

Cuando se cosechan, Vales dijo que todos los tubérculos se examinan de acuerdo con su tamaño, forma, color y otras cualidades. La selección es estricta en ese nivel, con solo el 1-2 por ciento seleccionado para ser replantado en el segundo año de campo. Cada año se aumenta la semilla y se hacen selecciones adicionales.

Isabel Vales:

"Una vez que tengamos suficiente semilla de una variedad, la trasladaremos a ensayos repetidos, donde prestamos atención al rendimiento, la calidad, la resistencia a las enfermedades, la calidad del astillado y otros parámetros".

Aproximadamente 50 personas asistieron al reciente día de campo de la papa organizado por el Programa de mejoramiento y desarrollo de variedades de papa de Texas A&M.
(Cortesía: Texas A&M AgriLife / Kay Ledbetter) Luego, las selecciones se trasladan al nivel nacional y se colocan en las pruebas del suroeste, que incluyen Texas, Colorado y California, dijo. Si pasan ese nivel, van a los juicios de la Región Occidental, que incluyen esos tres estados, así como Washington, Idaho y Oregon.

Patatas fritas

Las patatas fritas tienen un esfuerzo nacional separado con varios otros estados y ensayos, dijo Vales.

Si bien Texas A&M tiene un gran esfuerzo de reproducción en el astillado, dijo que aún no están listos para lanzar nada.