UNA SOLUCIÓN SUAVE PARA PESAR Y EMBALAR PATATAS CON PRECISIÓN

Una pesadora multicabezal Ishida RV con clasificación IP69K brinda protección contra la entrada de agua y humedad para pesar y empacar con precisión grandes volúmenes de papas enteras peladas y cocidas en un especialista Friweika.

La empresa explica que las patatas son productos "húmedos", que contienen alrededor del 80% de agua, y en Friweika se transportan a las básculas multicabezal mediante chorros de agua. Además, se necesita una limpieza a base de agua muy frecuente para evitar la acumulación de depósitos de almidón, que también contienen ácidos de frutas corrosivos.

La clasificación IP69K del Ishida El modelo, que no tiene precedentes en ninguna báscula multicabezal, la convierte en la más resistente del mundo al desgaste y a la entrada de agua.

La pesadora de 10 cabezales forma parte de una nueva línea, que empaqueta hasta 2.5 toneladas por hora las 24 horas del día, los 7 días de la semana en la operación de procesamiento de 140,000 toneladas por año de Friweika en Weidendorf, Alemania.

La importancia de un funcionamiento confiable continuo de la pesadora se subraya por lo que sucedería si fuera forzada a apagarse. Las patatas sensibles se decolorarían rápidamente, con la pérdida inmediata de dos toneladas de producción.

Además de su fiabilidad, el diseño de la báscula también garantiza un manejo cuidadoso de las patatas. Gracias a sus formas redondas, una mesa de dispersión casi plana y alimentadores de dispersión a nivel son suficientes para que se muevan suavemente hacia las tolvas de la piscina. Las distancias de caída entre tolvas se mantienen cortas, y las tolvas de pesaje de doble apertura liberan el producto en un conducto de descarga que entrega cada pesaje a un sistema de distribución especial, que puede manejar paquetes de 500g al por menor y al por mayor o de catering más grandes.

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Para los paquetes de 500 g, un solo embudo móvil coloca pesajes sucesivos en una serie de seis embudos separados. En un solo ciclo, estos luego se sumergen simultáneamente en tres filas de dos bandejas termoformadas, liberando el producto. Para hacer paquetes de catering de 2 kg o 5 kg, este sistema de distribución se lleva a un lado y se reemplaza por una matriz de cuatro embudos, que puede llenar cuatro o dos paquetes por ciclo.

Otro punto importante sobre el desarrollo de Ishida de la Serie RV es que la dureza y la resistencia al agua excepcionales se lograron sin sacrificar la velocidad o la precisión. La precisión que se consigue habitualmente en Friweika es excelente, como confirma el director de producción Michael Gerischer.

“En realidad, las patatas cocidas no son un producto caro, pero teniendo en cuenta el volumen que producimos, queremos minimizar los desperdicios”, explica. "Con bandejas de 500 g, por ejemplo, no supera el 1.5%".

Un solo operador hace funcionar tanto la nueva pesadora como la máquina de termoformado. Cambiar los formatos de los paquetes es en gran parte una cuestión de presionar botones, para lograr ajustes preprogramados y cambiar los sistemas de distribución. Friweika describe los requisitos de mantenimiento como “muy bajos”.