Scandi Standard, el principal productor de productos de pollo en la región nórdica e Irlanda, ha decidido asociarse con Veg of Lund AB en un proyecto de investigación y desarrollo para una nueva proteína de origen vegetal destinada a tener un sabor y una textura similares al pollo.
Se espera que el proyecto de I + D comience durante el cuarto trimestre de 2020 y se ejecute durante dos años.
Para satisfacer el creciente interés de los consumidores y la demanda de productos a base de plantas, Scandi Standard está en el proceso de desarrollar un plan de negocios para la introducción de productos a base de plantas que aproveche la infraestructura, la logística y la red de clientes existentes del Grupo.
Como parte de este proyecto, Scandi Standard ha decidido asociarse con la empresa sueca de desarrollo de alimentos Veg of Lund, que tiene sus raíces en la investigación de la Universidad de Lund.
El proyecto, que representa una inversión de 4 MSEK para Scandi Standard en un horizonte de dos años, está configurado para desarrollar un sustituto de la carne a base de plantas basado en una emulsión patentada de papa y aceite de colza de producción local y será dirigido por la investigación de Veg of Lund. y la directora de desarrollo, la profesora Emerita Eva Tornberg.
A cambio de la inversión, a Scandi Standard se le han otorgado derechos exclusivos globales sobre sustitutos de carne a base de pollo y derechos globales completos para sustitutos de carne roja.
Leif Bergvall Hansen, director ejecutivo y presidente de Scandi Standard:
"Seguimos viendo un gran potencial de crecimiento en los productos a base de pollo, pero queremos complementar nuestra sólida cartera con productos para los consumidores que desean diversificar su dieta".
"Este proyecto es una de las pistas de nuestra decisión previamente comunicada de desarrollar un plan de negocios sostenible para la incorporación de productos de origen vegetal en la cadena de valor existente".
