Hoy, 11er ya está gestionado por la tercera generación y es el principal fabricante de especialidades de patata congelada en Austria.
La empresa familiar de Vorarlberg 11er celebra su 80 aniversario el 7 de marzo de 2021. Wilhelm Grabher sentó las bases para ello en 1941. Con la idea de abastecer a los pueblos de los alrededores con frutas y verduras frescas, él y sus tres hermanos fundaron una hortaliza ambulante y comercio de frutas en Lustenau. La empresa 11er se hizo grande y conocida en la década de 1970 con la producción de papas fritas doradas, por las que aún se conoce a 11er.
En la actualidad, 11er ya está gestionado por la tercera generación y es el principal fabricante de especialidades de patata congelada en Austria.
Los inicios hace 80 años
La familia Grabher siempre ha tenido un espíritu pionero. La historia de la empresa comenzó el 7 de marzo de 1941, con la fundación de un negocio móvil de comercialización de frutas y verduras en Lustenau. Los cuatro hermanos Grabher Wilhelm, Rudolf, Ludwig y Ernst se habían fijado el objetivo de suministrar a las comunidades circundantes las mejores frutas y verduras con la entonces empresa “Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte”, inicialmente con caballos y carro, luego con una camioneta.
En marzo de 1986, la empresa matriz se dividió en términos reales y se lanzaron tres empresas familiares: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co y la actual 11er Nahrungsmittel LLC. El nombre "Elfer" se originó hace más de 100 años y se remonta a una costumbre común en el oeste de Austria, ya que la familia Grabher tuvo 11 hijos. Este nombre recorre la historia de la empresa 11er y ahora es una parte integral del logotipo de la empresa.
50 años de papas fritas 11er
No todo en el 11er siempre ha girado en torno al tubérculo. En 1968, 11er fundó el sitio en Frastanz y se afianzó con la producción de chucrut. Con el comienzo de la creciente demanda de la industria de la restauración, la empresa pasó a la producción de patatas fritas en 1971, hace 50 años. Esto hizo que la empresa familiar fuera grande y conocida más allá de las fronteras del país. Con 11er Pommes, la empresa también dio el salto del restaurante al supermercado. Desde entonces, las patatas fritas de color amarillo dorado también están disponibles para disfrutar en casa.
Centrarse en los productos de patata
El credo de 11er pronto se hizo evidente, con el objetivo de sacar siempre lo mejor de la patata. Así, a finales de la década de los 1980, la empresa estableció su primera línea propia de especialidades de patata. Esto sentó las bases para el crujiente rösti 11er y las finas croquetas 11er de hoy. Caracterizado por el más alto nivel de innovación y retoques meticulosos, 11er logra entregar los mejores manjares de Austria a los sectores minorista y de servicios de alimentos a través de recetas e ingredientes regionales especialmente desarrollados.
Solo las patatas de pulpa amarilla de las mejores zonas de cultivo a lo largo de los ríos Danubio y March en Austria y de la región del sur de Baviera se utilizan para producir especialidades de patata 11er. “Estamos convencidos de que solo la mejor calidad es suficientemente buena. Es por eso que 11er siempre ha estado modificando, mejorando y creando algo nuevo constantemente ”, enfatiza el Director Gerente Thomas Schwarz.
Porque hacemos lo que hacemos
11er - El especialista en patatas de Austria
Somos una moderna empresa familiar del oeste de Austria totalmente comprometida con la patata. Nos encanta la buena comida y estamos convencidos de que sabe mejor “como hecha en casa”. Por eso trabajamos todos los días con mucho amor y cuidado en nuestros productos para producir las mejores y más extraordinarias especialidades de patata de Austria. Desde patatas fritas hasta croquetas, croquetas de patata y muchas otras creaciones.
Para más información: https://www.11er.at/
