LA EMPRESA PRESENTA ALMIDÓN DE PATATA PARA REVESTIMIENTOS DE ALIMENTOS DE ETIQUETAS LIMPIAS

Eliane ™ Bind 12 es un almidón de patata con propiedades únicas que permite que los alimentos del mundo confían en para crear recubrimientos crujientes y de alta calidad para pescados y carnes. 

Con Eliane ™ Bind 12 se puede lograr una reducción significativa de almidón en las recetas, mientras se conserva una capa crujiente. Los beneficios únicos sobre el sabor, la dosis y la textura crujiente de Eliane ™ Bind 12 brindan al fabricante una oportunidad de oro para introducir nuevos conceptos de recubrimiento en línea con los requisitos del mercado. 

El producto ha sido desarrollado por Avebe, una cooperativa de 2,500 productores de patata fécula en los Países Bajos y Alemania. Cada año, las papas con almidón de esos miembros se procesan en ingredientes de alta calidad basados ​​en almidón de papa y proteína de papa; agregan valor a los productos alimenticios, pero también a las aplicaciones industriales en todo el mundo. Avebe trabaja continuamente en el desarrollo de nuevas oportunidades y aplicaciones basadas en patatas de almidón y se centra en la continuidad sostenible. 

La empresa tiene 1,300 empleados y plantas de producción en los Países Bajos, Alemania y Suecia y oficinas de ventas en los Estados Unidos, Europa, Asia y Oriente Medio. La oficina central está en Veendam. 

El gerente de mercado de Avebe, Christer Andersson, dice: “Hemos desarrollado un almidón nuevo y único que brinda a nuestros clientes la oportunidad de desarrollar nuevos productos crujientes con etiqueta limpia. La combinación de excelente sabor y menor dosis favorecerá tanto a los consumidores como a los fabricantes. La tendencia de las etiquetas limpias lleva ya bastante tiempo, pero con este último desarrollo demostramos que el ahorro de costes se puede combinar con un rendimiento excelente ”. 

Eliane ™ es un almidón de 'papa cerosa' que contiene más del 95% de amilopectina que permite la preparación de alimentos con una funcionalidad, texturas, características de expansión y oportunidades de ahorro de costos únicas. Es el primer almidón de patata con amilopectina del mundo obtenido mediante técnicas de cultivo tradicionales.