FLORIGO LANZA NUEVA FREIDORA DE PATATAS OPTI-FLOW

Florigo (de tna) ha anunciado el lanzamiento de una nueva freidora continua de patatas fritas que cuenta con la tecnología patentada Opti-Flow para mejorar el rendimiento de fritura. La nueva tecnología opti-flow integrada de la freidora conti-pro® PC 3 optimiza el flujo de aceite a través del hervidor, asegurando que cada rodaja de papa se fríe uniformemente, limitando la formación de acrilamidas y reduciendo la cantidad de rechazos hasta en un 10%.  

Opti patentado de Florigo-tecnología de flujo se basa en una sección de entrada de aceite que cambia la dinámica del fluido dentro de la caldera para aumentar la velocidad del flujo de aceite y producir un flujo laminar más aerodinámico en todo el ancho y largo de la sartén. Normalmente, a medida que aumenta el flujo de aceite en la freidora, también lo hace la turbulencia, lo que puede hacer que el aceite gire en un solo lugar, dando como resultado rodajas de papa fritas de manera desigual y, por lo tanto, un aumento en el nivel de acrilamida y desechos.

La tecnología opti-flow de Florigo minimiza la aparición de turbulencias al eliminar el 99% de los puntos muertos del ciclón al comienzo de la freidora. Esto mantiene una velocidad de flujo nominal en toda la freidora, lo que evita que los residuos se asienten y asegura que las rodajas de papa no absorban ni transporten ningún exceso de aceite. Arnaud Jansse, ingeniero de aplicaciones de Florigo, dijo: “La industria alimentaria está en constante evolución y queremos asegurarnos de que nuestros clientes tengan las herramientas que necesitan para satisfacer las demandas futuras en términos de rendimiento y calidad del producto. Con nuestra nueva freidora continua conti-pro PC 3, pudimos incorporar nuestra exclusiva tecnología opti-flow en nuestra última generación de freidoras para garantizar que los procesadores de patatas puedan estar un paso por delante del mercado ”.

Florigo conti-pro PC es la primera freidora del portafolio de equipos de procesamiento de alto rendimiento de la compañía que cuenta con tecnología Opti-Flow incorporada. Otras características del Florigo conti-pro PC 3 incluyen un sistema de transporte de producto con sellado de acero de resorte, un sistema operativo de pantalla táctil fácil de navegar y una cubierta aislada con bandeja recolectora de condensación que se puede levantar automáticamente.