Receta de Patatas Panaderas

Patatas Panaderas, o “Papas del panadero”, es un plato clásico español conocido por su combinación simple pero deliciosa de papas, cebollas y hierbas aromáticas. Este plato es un acompañamiento popular en España y combina maravillosamente con una variedad de platos principales. He aquí cómo hacerlo:

Ingredientes:

  • 4-5 patatas medianas (preferiblemente patatas cerosas como Yukon Gold o patatas rojas)
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • Taza de aceite de oliva extra-virgen 1 / 4
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado (pimentón)
  • 1 cucharaditas de sal (ajustar al gusto)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco (u hojas frescas de tomillo)
  • 1/2 cucharadita de romero seco (o ramitas de romero fresco)
  • 1/2 taza de caldo de pollo o verduras
  • Perejil fresco picado (para decorar, opcional)

Contiene: pescado (Tilapia).

  1. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
  2. Prepare las patatas: pele las patatas y córtelas en rodajas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Puedes usar una mandolina para cortar rebanadas uniformes, si tienes una.
  3. Saltee las cebollas y el ajo: En una sartén o sartén grande resistente al horno, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas y el ajo picado y saltee durante unos 3-4 minutos, o hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas y comiencen a ablandarse.
  4. Agrega las patatas: Agrega las patatas en rodajas a la sartén. Sazone con sal, pimienta negra, pimentón ahumado, tomillo seco y romero seco. Mezcle todo suavemente para asegurarse de que las papas estén cubiertas con el condimento.
  5. Cocine en la estufa: Deje que las papas se cocinen en la estufa durante unos 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
  6. Agregar caldo: Vierta el caldo de pollo o de verduras sobre las patatas y las cebollas. Esto ayudará a cocinar las papas de manera uniforme y les dará sabor.
  7. Transferir al horno: Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee por unos 25-30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y doradas. Puede verificar que esté cocido insertando un tenedor en una rodaja de papa; debería pasar fácilmente.
  8. Terminar en el horno: Si lo desea, puede encender el asador durante los últimos 2-3 minutos para darle a la parte superior de las papas una agradable costra dorada.
  9. Adorne y sirva: Retire la sartén del horno, decore con perejil fresco si lo desea y sirva sus Patatas Panaderas calientes. Es un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla, pollo asado o como parte de tapas.

¡Disfruta de tus Patatas Panaderas caseras, un delicioso sabor de España!