NUEVA FREIDORA CONTINUA

Se producirán más de 35,000 libras / hora terminadas (16,000 kg / h) de crujientes papas fritas rebozadas para los amantes de la comida rápida utilizando el último aplicador de rebozado y freidora multizona de Heat and Control.

El aplicador de masa aplica una capa transparente que le da a las papas fritas una textura crujiente y una larga vida útil. La inmersión en una piscina de masa premezclada y el paso a través de dos cortinas de masa garantizan una cobertura uniforme. El tanque de masa y la bandeja de goteo del aplicador se enfrían para mantener la consistencia de la masa y reducir los requisitos de limpieza. 

La cinta transportadora de retorno exterior se puede levantar lejos de la bandeja para simplificar la limpieza, y todo el sistema aplicador se desliza hacia un lado para la desinfección o cuando se procesa el producto sin recubrimiento. La freidora cuenta con la última tecnología de Heat and Control para una cocción controlada y uniforme y un funcionamiento eficiente. Cada una de las dos etapas independientes de la freidora tiene tres zonas de temperatura del aceite para un control preciso de la temperatura y una rápida eliminación de finos.

Las entradas y salidas de aceite están especialmente diseñadas para ofrecer una velocidad de aceite a producto uniforme de lado a lado y Delta-T. La cinta transportadora de retorno exterior reduce el volumen de aceite en la freidora.

La construcción unificada proporciona una estructura de bandeja estable que resiste la deformidad térmica. Los filtros de aceite, las bombas, el intercambiador de calor de vapor, los componentes de limpieza en el lugar y las tuberías están premontados en un módulo de soporte de freidora compacto para reducir el tiempo de instalación y los costos de mantenimiento.

El sistema completo y todas las funciones de mezcla, recubrimiento, cocción y limpieza de la masa se controlan desde una pantalla táctil PLC. Los eliminadores de neblina de aceite y los sistemas de recuperación de calor están disponibles para eliminar la neblina de aceite y utilizar el calor desperdiciado de las emisiones de la chimenea de la freidora.

Heat and Control construye sistemas de freidoras de papas fritas y productos de papas moldeadas para hasta 25 toneladas terminadas / hora (22.6 toneladas métricas / h) y suministra líneas completas que incluyen descarga, almacenamiento, procesamiento, aplicación de condimentos y recubrimientos de papas, transportadores, pesadoras e inspección. , y equipo de empaque, todo respaldado por servicio post-venta y soporte técnico.