A medida que se acercan las fiestas, los consumidores esperan que sus celebraciones se vean diferentes en comparación con el año pasado, y la mitad planea comprar sus comestibles navideños a través de un minorista en línea, en comparación con solo el 15 por ciento en 2019, y la mayoría de los consumidores (63 por ciento) planificando utilizar la cocina en casa como una forma de entretenerse en los próximos meses.
Frito-Lay, fabricante de muchos de los bocadillos favoritos de Estados Unidos, anunció hoy la última edición de su encuesta US Snack Index1, que revela cómo las tendencias de compras, cocina y bocadillos han cambiado este año, y lo que se espera que tenga un impacto duradero en 2021 y más allá.
Mike Del Pozzo, vicepresidente senior de ventas y director de atención al cliente de Frito-Lay North America:
"Los consumidores han cambiado su comportamiento con un 58 por ciento comiendo más bocadillos desde COVID-19 y comprando a través de nuevos canales con una adopción en línea del 40 por ciento".
“En esta temporada navideña esperamos ver más reuniones pequeñas y un alejamiento de las comidas compartidas, lo que significa que más familias compran la comida completa. De hecho, el 13 por ciento espera gastar más en comestibles para el Día de Acción de Gracias este año, por lo que la importancia de ofrecer variedad y accesibilidad de los bocadillos favoritos de Estados Unidos es una prioridad para Frito-Lay en esta temporada navideña ”.
Las tendencias adicionales del mercado y los aspectos más destacados del índice de aperitivos de EE. UU. Muestran:
Aumento de más del 300 por ciento en los estadounidenses que planean comprar alimentos navideños a través de un minorista en línea en comparación con el año pasado.
- Mantener la salud y la seguridad es una de las principales preocupaciones (37 por ciento) para las compras de comestibles en esta temporada navideña, lo que lleva a más consumidores a adoptar las compras de comestibles en línea.
- De hecho, el 50 por ciento de los estadounidenses planea comprar sus comestibles navideños a través de un minorista en línea, en comparación con solo el 15 por ciento en 2019.
- Los bocadillos son la categoría más probable que se compren en línea durante las vacaciones, y el 77% de los consumidores dice que es probable que lo hagan.
Si bien las vacaciones se verán diferentes, la comida seguirá desempeñando un papel importante.
- La mayoría de los estadounidenses (83 por ciento) planean gastar lo mismo o más en comestibles durante las vacaciones.
- Los estadounidenses están comprando alimentos navideños más temprano. Uno de cada cinco planea comprar más de tres días antes que el año pasado para evitar aglomeraciones o falta de existencias (IRI).
- Las reuniones navideñas serán mucho más pequeñas este año: se espera que el número medio de personas en la comida principal de Acción de Gracias sea cinco este año, por debajo de las ocho del año pasado (IRI).
- Cuando se trata de lo que está en los diferenciales navideños, los habitantes de Chicago clasificaron los bocadillos dulces en primer lugar con un 61 por ciento, los de San Francisco prefirieron papas fritas y salsas (58 por ciento) y más de la mitad de los miamenses (54 por ciento) planean servir platos de queso y carne.
Los consumidores se están abasteciendo de bocadillos más que nunca.
- El 66 por ciento de los encuestados dicen que tienen más bocadillos almacenados en casa que antes de la pandemia.
- Este invierno, el 54 por ciento de los compradores planean abastecerse de artículos esenciales, siendo los bocadillos salados la categoría número cinco que los consumidores buscan almacenar.
- ¿La razón para abastecerse ahora mismo? El 66 por ciento está preocupado por la falta de existencias de productos y el 58 por ciento quiere reducir la exposición al virus.
- Una razón principal por la que los consumidores están poniendo más bocadillos en sus despensas es para agregar un poco más de diversión a los días en casa. El 63 por ciento de los encuestados dijo que comen bocadillos como una forma de dividir su día y el 76 por ciento dijo que comer bocadillos es una forma de darse un gusto.
- Las salsas se han convertido en un bocadillo cada vez más popular. Frito-Lay informa un aumento del 16 por ciento en la compra de salsas año tras año, y los consumidores citan la conveniencia / no tener que hacerlo desde cero como el principal motivo de compra.
Los consumidores compran más alimentos durante la semana y en línea.
- Si bien el sábado y el domingo solían ser los días de compras tradicionales, los consumidores ahora compran durante la semana, ya que los horarios son diferentes, y los miércoles y jueves experimentan un aumento en el tráfico en la tienda.
- eCommerce Grocery también se mantiene alto y se espera que se mantenga. La canasta en línea promedio aumentó un 32 por ciento interanual y el 75 por ciento de los consumidores tiene la intención de repetir con el proveedor de comestibles en línea más reciente en los próximos 30 días.
La cocina regresa como la forma de entretenimiento más preferida en medio del resurgimiento de COVID, y los bocadillos son cada vez más un ingrediente en las recetas.
- Los estadounidenses no experimentan tanta fatiga por cocinar como se podría esperar, solo el 40 por ciento indicó que están cansados de cocinar en casa.
- Casi dos tercios (63 por ciento) de los encuestados planean usar la cocina para entretenerse, lo que la convierte en la actividad más popular en la que los encuestados dijeron que participarían, en medio de un resurgimiento de COVID.
- Y los estadounidenses están buscando nuevas formas de condimentar con recetas, con el 83 por ciento de los encuestados diciendo que han usado o probarían un bocadillo como ingrediente en una receta, con papas fritas (31 por ciento) y chips de tortilla (32 por ciento) el ingrediente de bocadillos más popular.
- El 63 por ciento estuvo de acuerdo en que necesitan más inspiración para las recetas, por lo que PepsiCo lanzó recientemente MoreSmilesWithEveryBite.com, un centro en línea de recetas para familias con bocadillos populares de Frito-Lay y comidas Quaker.
Los sabores clásicos son dominantes a medida que comienzan los meses de invierno.
- Los estadounidenses están volviendo a los alimentos reconfortantes tradicionales esta temporada frente a los sabores de temporada de moda. Por ejemplo, el 50 por ciento de los encuestados dice que está entusiasmado con las comidas clásicas reconfortantes, y solo el 32 por ciento dijo que estaba entusiasmado con Pumpkin Spice.
- Estas preferencias también varían regionalmente, con el 54 por ciento de los habitantes de Chicago más ansiosos por el chile, el 40 por ciento de los residentes de Dallas entusiasmados con la sopa de tortilla de pollo y el 43 por ciento de los neoyorquinos inclinándose hacia los sabores de manzana y canela.
Mike Del Pozo:
"Estos cambios en el mercado y los consumidores nos han permitido reevaluar cómo nos aseguramos de que nuestros productos estén siempre y en todas partes".
"Frito-Lay se distingue por poseer cada pieza del proceso desde la semilla hasta el estante, lo que permite la agilidad para innovar continuamente y satisfacer las necesidades del consumidor".
