LA IMPORTANCIA DE MANTENER LAS PATATAS LIMPIAS Y EN FUNCIONAMIENTO

Las papas que ingresan a la línea de procesamiento varían en términos de calidad, contenido sólido y contaminantes. TÉRMICO Emplee varias técnicas para eliminar piedras, tierra y terrones, como una lavadora, deshuesadora o clasificadora de materiales extraños. En algunos casos, los procesadores también utilizan la clasificación de salmuera (baño de sal) para eliminar las patatas con poco contenido de sólidos.

La importancia de lavar las patatas después de este proceso inicial no puede subestimarse. De hecho, es fundamental. Si entra tierra, arena o cloruros (sal) en el pelador de vapor, esto tendrá un efecto negativo en el proceso de pelado con vapor, además de causar un desgaste excesivo en el recipiente del pelador a vapor y el sistema de escape, lo que significa que el proceso de pelado con vapor no se puede optimizar.

Los expertos de tomra dijo:

“Uno de los problemas más comunes que vemos en el pelador de vapor es que la arcilla se pega a la superficie de la papa. Esto se debe a que el vapor no puede penetrar en la arcilla para pelar la piel que se encuentra debajo ".

Un buen proceso de selección y lavado antes del pelado con vapor es esencial para resolver el problema de la arcilla que queda en la superficie de la patata. TOMRA Sorting Food puede ofrecer a los procesadores una gama de soluciones de clasificación y lavado para obtener un producto final de alta calidad.

Clasificadora de patatas de campo

La clasificadora de patatas de campo, FPS, es una máquina clasificadora de alimentos basada en sensores para patatas sin lavar, que elimina los terrones de tierra, las piedras y los materiales extraños. Es una máquina clasificadora de alimentos robusta de gran volumen, alta capacidad para productores, empacadores y procesadores que está construida para durar.

“El FPS es ideal para trabajos de elevación difíciles y condiciones de cultivo variables. Implementación TOMRA"El FPS de una línea de procesamiento ayudará a lograr un proceso de pelado por vapor optimizado más adelante en la línea", expertos de TOMRA señaló. Después de la clasificación inicial, TOMRALa innovadora gama de equipos de pelado con vapor posterior de la marca puede utilizarse para retirar la piel y lavar las patatas.

TOMRASeparador de cáscara seca

El proceso principal después de la peladora de vapor es el TOMRA El separador de cáscara seca, DPS, separa la cáscara suelta y el almidón de la superficie de las patatas sin eliminar la pulpa buena ni perder rendimiento. Hoy en día, TOMRA Cuenta con más de cien unidades separadoras de cáscara seca en funcionamiento en la industria de la patata.

Separación de la piel

El sistema de tornillo / sinfín tiene un diseño de mezcla establecido. El tornillo permite al procesador controlar el tiempo que las patatas permanecen dentro del DPS. Esto es importante para aplicaciones en las que varía el caudal de la línea. Las paletas de tornillo / sinfín están equipadas con elevadores pulidos de diseño especial para asegurar el movimiento de las papas entre las papas. El control de velocidad brinda flexibilidad para las velocidades del tambor, lo que garantiza que la piel suelta se separe de manera efectiva de la superficie de las papas hacia el exterior del tambor.

Enchufa y juega

Haith El sistema Multi-Wash ofrece lavado con tambor despulidor y pulido con cepillo en una sola unidad. La última e importante mejora es el tambor dividido, que permite que la sección de lavado gire en sentido contrario a los rodillos de pulido. Cada sección cuenta con un control de velocidad inverter independiente, lo que proporciona mayor flexibilidad y control sobre la cantidad de lavado y pulido necesarios. «El sistema incluye un tanque de eliminación de residuos con reciclaje de agua. Su diseño compacto y listo para usar simplifica enormemente la instalación y la configuración. Existen diversas opciones y configuraciones disponibles para adaptarse a las necesidades específicas de cada cliente», afirmó un equipo de expertos. Haith.

Supaflume Des-stoner

El control cuenta con una función que permite vaciar el sistema de forma sencilla y rápida al cambiar de variedad. “Este nuevo concepto de lavado de verduras combina todas las cualidades probadas del popular Haith Supaflume De-stoner con excelente calidad de lavado. Haith Lavadora de tambor semisumergible que incorpora pulido con el sistema de accionamiento directo de eficacia probada. Haith Pulidora de hortalizas de raíz”, dijeron expertos de la Haith.